"Ewa gotuje": Zobacz najlepsze przepisy z programu
- Zobacz film Ewa Wachowicz w 321. odcinku programu przygotowuje dania idealne na Boże Narodzenie. Święta to również ciasta. Zobaczcie przepis na sernik czekoladowy na herbatnikach! Herbatniki pokruszyć do miski. Rozgnieść tłuczkiem. Wlać roztopione masło. Wymieszać i przełożyć do tortownicy, wyłożonej papierem do pieczenia (średnica 23 cm). Ubić tłuczkiem. Piec przez 8 minut w temp. 180 st. C.Puszkę mleka gotować w wodzie przez 3 godziny. Wystudzić. Gotowy kajmak przełożyć do garnka. Wlać mleko. Wymieszać i podgrzać. Wylać na podpieczony spód. Wyrównać. Posypać orzechami włoskimi.Ser dwukrotnie przepuścić przez maszynkę do mielenia mięsa. Dodać jajka. Posłodzić. Uperfumować miąższem z laski wanilii i dobrze zmiksować. Wlać roztopioną czekoladę i ponownie zmiksować.Masę wylać na spód z kajmakiem i orzechami. Wyrównać. Wstawić na 30 minut do piekarnika (temp. 180 st. C). Po wystudzeniu przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na 8 godzin.Po tym czasie udekorować wiórkami czekolady (wystarczy zetrzeć ją na tarce). SKŁADNIKI • 150 g - razowych herbatników pełnoziarnistych • 50 g - masła • 1 tabliczka - czekolady do dekoracji MASA • 1 puszka - mleka zagęszczonego na kajmak • ¼ szklanki - mleka zagęszczonego słodzonego • 1 szklanka - orzechów włoskich • 500 g - sera białego • 2 - jajka • ½ szklanki - cukru • laska wanilii
- Zobacz film Ewa Wachowicz w 321. odcinku programu przygotowuje dania idealne na Boże Narodzenie. Jednym z nich jest barszcz czerwony ze śmietaną i ziemniakami. Zobaczcie przepis na przepyszną świąteczną zupę!Warzywa umyć, obrać i pokroić na kawałki. Wrzucić do garnka, dodać czosnek, zalać zimnym wywarem wieprzowym. Przykryć i zagotować. Zdjąć z ognia i odstawić na kilka godzin do wystudzenia.Po tym czasie postawić na kuchence i gotować, aż warzywa zmiękną. Przelać przez sito. Zabielić zahartowaną śmietaną, doprawić solą i pieprzem. Zakwasić wodą z ogórków.Podawać z tłuczonymi ziemniakami, udekorowanymi zrumienioną cebulką oraz natką pietruszki.SKŁADNIKI • 1 kg - buraków ćwikłowych • 2 - marchewki • 1 - pietruszka • ½ - selera • 4 ząbki - czosnku • 2 l - wody, która została po ugotowaniu boczku • 4 łyżki - śmietany 30% • 3 łyżki - wody z ogórków kiszonych • sól • pieprz DO PODANIA • tłuczone ziemniaki • smażona cebulka • natka pietruszki
- Zobacz film Ewa Wachowicz w 320. odcinku programu gotuje kurczaka w sosie pomidorowym z ananasem. Poznajcie ten niezwykły przepis, który jest mocno nawiązujący do kuchni indyjskiej! Udka zluzować, pokroić na kawałki. Przyprawić solą i pieprzem. Na patelni rozgrzać łyżkę oleju kokosowego. Na gorącym tłuszczu obsmażyć mięso – z każdej strony.Na drugiej patelni również rozgrzać łyżkę oleju, następnie wsypać i przesmażyć drobno pokrojoną cebulę. Gdy się zeszkli, dorzucić pokrojony czosnek. Wsypać curry, po chwili dodać pomidory, wymieszać. Zalać mleczkiem kokosowym. Zagotować i przelać do obsmażonego mięsa. Przyprawić posiekaną papryczką chili. Wrzucić pokrojonego ananasa oraz liście limonki. Przykryć i dusić do miękkości.Podawać z ryżem lub orientalnymi placuszkami. Na talerzu udekorować świeżą kolendrą.Placuszki hinduskie. Mąkę wsypać do miski. Dodać proszek do pieczenia i sól. Wlać mleko i olej. Posłodzić i wymieszać. Następnie rękoma wyrobić ciasto. Przykryć i odstawić na 15 minut.Z ciasta uformować kilka okrągłych placuszków (można pomóc sobie wałkiem). Ułożyć na wyłożonej papierem blasze piekarnikowej i wstawić do pieca rozgrzanego do 230 st. C. Placuszki będą gotowe, gdy się zrumienią.SKŁADNIKI • 4 - udka kurczaka • sól • pieprz czerwony • 2 łyżki - oleju kokosowego do smażenia • 1 - cebula • 3 ząbki - czosnku • ½ łyżeczki - curry • 1 puszka - pomidorów krojonych • 1 szklanka - mleczka kokosowego • 1 - papryczka chili • 3 plastry - ananasa • 3 liście - limonki • kolendra do dekoracji PLACUSZKI NAAN • 250 g - mąki • ½ łyżeczki - proszku do pieczenia • ½ łyżeczki - soli • ½ szklanki - mleka • 2 łyżki - oleju z pestek winogron • 2 łyżeczki - cukru
- Zobacz film Ewa Wachowicz w 320. odcinku programu przygotowuje śledzie cytrynowe w oleju lnianym. Pozycja ta jest idealna do serwowania na jesienne, zimne wieczory!Płaty śledziowe moczyć w mleku przez kilka godzin, następnie opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć ręcznikami papierowymi, pokroić na kawałki i przełożyć do miski. Cebule pokroić w piórka i przełożyć do drugiej miski.Pieprz wsypać do moździerza, rozdrobnić. Dodać skórkę otartą z cytryn i goździki. Rozetrzeć. Wsypać imbir oraz cukier trzcinowy i dokładnie wymieszać. Wlać sok wyciśnięty z cytryn i jeszcze raz dokładnie wymieszać. Przelać do miski z cebulą, przemieszać i odstawić na chwilę.Na dnie słoika ułożyć warstwę śledzi. Na rybę dać trochę cebuli, na cebulę znowu warstwę ryb. Układać tak, by na wierzchu znalazła się cebula. Zalać olejem lnianym. Zamknąć i wstawić do lodówki na 3-4 dni. SKŁADNIKI • 600 g - filetów śledziowych • ½ szklanki - mleka do namoczenia • ½ szklanki - oleju lnianego • 3 - cebule • 2 - cytryny • pieprz kolorowy w ziarnach • 2 - goździki • 1 łyżeczka - cukru trzcinowego • ½ łyżeczki - suszonego imbiru
- Zobacz film Ewa Wachowicz w 319. odcinku programu przygotowuje piernik toskański. Ten typ ciasta znany jest we Włoszech, jak też w Polsce. Zobaczcie przepis na ten słodki przysmak! Śliwki i figi pokroić na mniejsze kawałki, przełożyć do miski, zalać winem i odstawić. Orzechy laskowe i migdały uprażyć – rozsypać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstawić na 7-8 minut do pieca, rozgrzanego do 200 st. C. Wystudzić. Orzechy przełożyć do ściereczki i energicznie ocierając pozbawić skórki.Masło roztopić w garnku. Wsypać cukier. Dodać miód. Gdy się zagotuje, wsypać cynamon, przyprawę do piernika, świeżo otartą gałkę muszkatołową i skórkę z pomarańczy. Wymieszać i zdjąć z ognia.Do wystudzonej, lecz ciągle jeszcze ciepłej masy wsypać mąkę i zmiksować. Posiekać i dodać migdały oraz orzechy. Śliwki i figi odsączyć i też dodać do ciasta. Wymieszać i przełożyć do tortownicy (wyłożona papierem do pieczenia i wysmarowana masłem, średnica 25 cm).Piec przez 1 godzinę w temp. 180 st. C.Po wystudzeniu udekorować lukrem. Wystarczy utrzeć cukier puder (ile zabierze) z sokiem z cytryny.SKŁADNIKI • 600 g - miodu • 300 g - cukru • 100 g - masła • 2 łyżeczki - cynamonu • 2 łyżeczki - przyprawy do piernika • szczypta gałki muszkatołowej • skórka otarta z pomarańczy • 200 g - mąki • 400 g - fig suszonych • 100 g - śliwek suszonych w dymie • 300 g - migdałów • 200 g - orzechów laskowych • 1 szklanka - słodkiego wina białego DEKORACJA • lukier z soku z cytryny i cukru pudru
- Zobacz film Ewa Wachowicz w 319. odcinku programu przygotowuje makaron w sosie borowikowym z kaczką. Pomagać jej w tym będzie gość specjalny - kucharz Adam Kucala. Zobaczcie ten niezwykły przepis z włoskiej kuchni. Skórkę na kaczej piersi naciąć na krzyż (niezbyt głęboko, by nie naruszyć mięsa). Ułożyć na suchej, chłodnej patelni – skórą do dołu. Uruchomić kuchenkę i poczekać, aż wytopi się tłuszcz. Gdy skórka się zrumieni, obrócić na drugą stronę i smażyć przez chwilę. Przyprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem oraz roztartym w dłoniach majerankiem. Przykryć i na 15 minut wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C. Na drugiej patelni rozgrzać oliwę. Wrzucić pokrojoną w kostkę cebulę. Gdy się zezłoci, dodać pokrojone grzyby. Dorzucić pokrojony w plasterki czosnek. Wymieszać. Podlać winem. Gdy alkohol odparuje, przyprawić solą i pieprzem. Wlać śmietankę. Wymieszać i zredukować. Makaron ugotować al dente. Mięso wyjąć z pieca i położyć na chwilę na desce, by odpoczęło. Następnie pokroić w plastry. Makaron odcedzić i przełożyć na patelnię z sosem. Wymieszać i przyprawić igiełkami rozmarynu. Nałożyć na głęboki talerz. Na wierzchu ułożyć kilka plasterków mięsa. Udekorować rozmarynem. SKŁADNIKI • 400 g - makaronu strigoli lub pappardelle • 2 - piersi kaczki • 200 g - borowików mrożonych • 1 - cebula • 3 ząbki - czosnku • 2 gałązki - rozmarynu • 150 ml - śmietanki 30% • 150 ml - wina białego wytrawnego • sól • pieprz • majeranek suszony • oliwa do smażenia
- Zobacz film Ewa Wachowicz w 319. odcinku programu przygotowuje frytki z cukinii. Zobaczcie ten nietypowy przepis!Z cukinii odciąć końce. Przekroić wzdłuż na 4 części, następnie podzielić na mniejsze kawałki (2-3, co zależy od wielkości warzyw).Jajko wybić na talerz, przyprawić solą i pieprzem. Roztrzepać. Do bułki tartej zetrzeć parmezan. Wymieszać.Cukinie obtoczyć w mące, zanurzyć w jajku, opanierować w bułce z parmezanem. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.Upiec na złoty kolor w temp. 220 st. C.Podawać z sosem. Liście bazylii drobno posiekać. Wrzucić do moździerza. Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę i sok z cytryny. Przyprawić solą i rozetrzeć. Wlać oliwę. Wymieszać z majonezem. SKŁADNIKI • 3 - średniej wielkości cukinie • 1 - jajko • sól • pieprz • ½ szklanki - bułki tartej • 2 łyżki - tartego parmezanu • ½ szklanki - mąki SOS BAZYLIOWY • pęczek bazylii • 1 łyżeczka - soku z cytryny • 1 ząbek - czosnku • sól • 3 łyżki - oliwy • kilka łyżek majonezu
- Zobacz film Ewa Wachowicz w 318. odcinku programu piecze brownie bezglutenowe. Poznajcie ten niezwykły przepis! Z awokado wyjąć pestkę, miąższ wydrążyć i przełożyć do miski. Dodać banana i zmiksować. Wybić jajka i ponownie zmiksować. Dodać mąkę kokosową, kakao i sodę. Wlać syrop z agawy. Uperfumować ekstraktem waniliowym. Posolić i jeszcze raz zmiksować. Przełożyć do żaroodpornej foremki (20 cm x 20 cm). Wyrównać i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C. Piec przez ok. 25 minut. Po wystudzeniu udekorować roztopioną czekoladą oraz pistacjami. SKŁADNIKI • 1 - duże awokado • 1 - banan • 3 - jajka • 60 g - mąki kokosowej • 50 g - kakao • 1 łyżeczka - sody oczyszczonej • ½ szklanki - syropu z agawy lub klonowego • ½ łyżeczki - ekstraktu waniliowego • szczypta soli DEKORACJA • czekolada gorzka • pistacje
- Zobacz film Ewa Wachowicz w 318. odcinku programu przygotowuje tagliatelle z cukinii w sosie pomidorowym. Sprawdź to zaskakujące danie! Cebulę drobno posiekać i zeszklić na mocno rozgrzanej oliwie. Dorzucić pokrojony w plastry czosnek i smażyć razem przez chwilę. Dodać pokrojoną w plastry paprykę oraz drobno posiekane pomidory. Przyprawić roztartym w dłoniach oregano. Wymieszać i zagotować na małym ogniu. Cukinie obrać za pomocą obieraczki do warzyw. Następnie tym samym nożykiem wyciąć wstążki (kroimy do momentu, aż pojawią się pestki; to, co zostanie, można wykorzystać np. do zrobienia leczo). Wrzucić do sosu i delikatnie wymieszać. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać, gdy cukinia zmięknie. Na talerzu skropić oliwą, udekorować tartym parmezanem i listkami bazylii. SKŁADNIKI • 4 - średniej wielkości cukinie • 400 g - pomidorów z puszki • 4 ząbki - czosnku • 1 - papryczka peperoncino • 1 łyżka - oliwy • 1 łyżeczka - oregano • sól • pieprz DO PODANIA • oliwa • parmezan • listki bazylii
- Zobacz film Ewa Wachowicz w 317. odcinku programu przedstawia zaskakujący przepis na ciasto czekoladowo-majonezowe. Zobacz jak można je przygotować! Mąkę wsypać do miski. Dodać kakao, cukier, sodę i sól. Wymieszać. Do drugiej miski przełożyć majonez. Dodać połowe sypkich składników. Wlać szklankę wody i zmiksować. Wsypać resztę sypkich składników, wlać resztę wody i jeszcze raz zmiksować. Dodać pokrojoną czekoladę i wymieszać szpatułką. Przełożyć do tortownicy wyłozonej papierem do pieczenia. Średnica 25 cm. Schłodzić w lodówce. Następnie piec przez godzinę w temp. 160 st. C (środek powinien być lekko płynny). Po wystudzeniu udekorować plastrami cytryny z syropu. Takie ciasto najlepiej wychodzi na domowym majonezie. Do żółtek dodać łyżkę musztardy i zmiksować. Stopniowo, małym strumieniem, wlać chłodny, rozpuszczony tłuszcz i miksować do momentu połączenia się składników i uzyskania konsystencji majonezu. Pod koniec dodać łyżeczkę soku z limonki oraz 2 łyżki wrzącej wody i miksować jeszcze przez 2 minuty. Przed użyciem włożyć do lodówki na 15 minut. SKŁADNIKI • 350 g - mąki • 75 g - kakao • 270 g - cukru trzcinowego • ½ łyżeczki - sody oczyszczonej • szczypta soli • 350 g - majonezu • 400 ml - wody lekko gazowanej • 100 g - czekolady gorzkiej 70% kakao DEKORACJA • plastry cytryny z syropu cukrowego MAJONEZ • 5 - żółtek • 1 łyżka - musztardy miodowej • 300 g - oleju kokosowego • 1 łyżeczka - soku z limonki • 2 łyżki - wrzącej wody
- Zobacz film Ewa Wachowicz w 317. odcinku programu przygotowuje kaczą pierś w kompocie śliwkowym. Zobaczcie jak przygotować to pyszne danie! Do moździerza wsypać cynamon, dorzucić goździki, kardamon, kolendrę i anyż. Przyprawić pieprzem, majerankiem oraz solą. Rozetrzeć. Jabłka pokroić na ćwiartki, wyciąć gniazda nasienne. Przełożyć do zamykanego pojemnika. Dorzucić pokrojone w piórka cebule. Skórę na filetach naciąć w kratkę. Mięso oprószyć z obu stron suchą marynatą. Trochę wsypać też do jabłek z cebulą, i ułożyć na nich kacze filety. Wymieszać. Przykryć i wstawić do lodówki na kilka godzin. Zamarynowane mięso ułożyć skórą do dołu na zimnej patelni. Zwiększyć ogień i powoli wytopić tłuszcz. Gdy skórka się zrumieni, obsmażyć z drugiej strony. Jabłka z cebulą przełożyć do naczynia żaroodpornego. Na wierzchu ułożyć kacze piersi – skórą do góry. Wstawić do piekarnika, rozgrzanego do 190 st. C i piec przez ok. 12 minut. Po tym czasie mięso przełozyć na deskę, by odpoczęło. Przykryć folią. Po 2-3 minutach przysmażyć od strony skórki na mocno rozgrzanej, suchej patelni. Na dno głębokiego talerza wlać trochę kompotu (ugotować z podanych składników). Nałożyć pokrojone na kawałki kacze piersi. Udekorowac śliwkami z kompotu oraz kolendrą. SKŁADNIKI • 2 - piersi kaczki ze skórą • 2 - cebule • 2 - jabłka • KOMPOT Z SUSZONYCH ŚLIWEK • 12 - śliwek suszonych bez pestek • kawałek kory cynamonu • 1 strączek - kardamonu • 1 gwiazdka - anyżu • 2 - goździki • szczypta ziaren kolendry • świeżego imbiru • 2 łyżki - miodu • ½ l - wody • sok z limonki • szczypta soli SUCHA MARYNATA • 1 łyżeczka - cynamonu • 2 - goździki • 2 strączki - kardamonu • kilka ziaren kolendry • 1 gwiazdka - anyżu • szczypta soli • pieprz • 1 łyżka - majeranku
- Zobacz film Ewa Wachowicz w 317. odcinku programu gotuje żurek na króliku. Sprawdźcie tę smaczną i niesamowicie aromatyczną zupę! Przygotować zakwas. Czosnek obrać i pokroić w plasterki, przełożyć do kamionki lub słoika. Wodę z gotowania ziemniaków wystudzić i zalać nią czosnek. Dodać mąkę i wymieszać. Wrzucić piętkę chleba, przykryć gazą i odstawić na 4-5 dni w ciepłe miejsce. Gotowy zakwas przechowywać w lodówce. Warzywa korzeniowe obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Wrzucić do garnka. Dodać opaloną nad ogniem cebulę. Dorzucić wędzonkę oraz suszone grzyby. Dodać sparzony wrzątkiem skok królika. Przyprawić liściem laurowym i zielem angielskim. Dodać czosnek i zalać zimną wodą. Posolić, przykryć i gotować przez godzinę na wolnym ogniu (w szybkowarze wystarczy 15 minut). Po tym czasie dodać drugi skok królika, lecz tym razem upieczony. Przykryć i gotować przez ½ godziny (w szybkowarze 5 minut). Wywar przecedzić, mięso wyłowić, oddzielić od kości, pokroić i z powrotem wrzucić do rosołu. Identycznie postąpić z wędzonką. Wlać zakwas na żur – ilość wedle uznznia. Doprawić otartym w dłoniach majerankiem. Gotować pod przykryciem przez ok. 10 minut. Podawać z jajkiem przepiórczym. Udekorować natką pietruszki. SKŁADNIKI • DO PODANIA • 4 - jajka przepiórcze • natka pietruszki ZAKWAS • 6 ząbków - czosnku • 1½ l - zimnej wody z gotowania ziemniaków • 1 łyżka - mąki żytniej • ew. piętka żytniego chleba na zakwasie ŻUREK • 2 - skoki królika • 200 g - wędzonki, np. boczku • 200 ml - zakwasu na żurek • 4 kapelusze - suszonych borowików • 1 - marchewka • 1 - pietruszka • ¼ - selera • 1 - cebula • 2 ząbki - czosnku • 1 - liść laurowy • 2 ziarenka - ziela angielskiego • 1 łyżka - majeranku • sól
- Zobacz film Ewa Wachowicz w 316. odcinku programu upiekła ciasto strażackie. Zobacz jak zrobić ten pyszny deser! Mąkę przesiać na stolnicę. Dodać cukier i cukier waniliowy. Dorzucić zimne masło i posiekać. Gdy powstanie kruszonka, zrobić kopczyk, w kopczyku dołeczek. Wybić jajko, wymieszać nożem i wyrobić rękoma. Uformować kulę, podsypać mąką i rozwałkować. Przełożyć do foremki na tartę (średnica 28 cm) i wstawić do lodówki na ½ godziny. Schłodzone ciasto nakłuć widelcem. Przykryć papierem do pieczenia, obciążyć kulkami do ślepego pieczenia (można użyć grochu). Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i piec przez 15 minut. Po tym czasie usunąć papier i piec przez kolejny kwadrans. Wiśnie odcedzić na sicie. Do garnka wlać 2 szklanki kompotu, zagotować. W ½ szklanki kompotu zimnego rozpuścić budyń. Wlać do wrzącego kompotu, wymieszać. Wsypać wiśnie. Przełożyć na upieczony spód i zostawić do wystudzenia. Zimną śmietanę ubić w wysokim, najlepiej metalowym naczyniu. Uperfumować cukrem waniliowym i przełożyć na ciasto z budyniem. Wyrównać i udekorować startą czekoladą. SKŁADNIKI • 250 g - mąki • 100 g - cukru • 1 łyżka - cukru waniliowego • 100 g - masła • 1 - jajko • BITA ŚMIETANA • 200 ml - śmietany 36% • 1 łyżka - cukru waniliowego • BUDYŃ WIŚNIOWY • słoik kompotu z wiśni • 2 - budynie śmietankowe • DEKORACJA • gorzka czekolada
- Zobacz film Ewa Wachowicz w 316. odcinku programu gotuje grochówkę strażacką. Zobaczcie przepis na tę sycącą i niesamowicie treściwą zupę! Groch przepłukać na sicie, zalać zimną wodą i odstawić do namoczenia (najlepiej na całą noc). Następnie zagotować, wymienić wodę i ugotować na wolnym ogniu. Boczek pokroić w kostkę, wrzucić do garnka. Podsmażyć. Dorzucić kiełbasę – też pokrojoną w kostkę. Dodać warzywa korzeniowe starte na tarce jarzynowej. Dorzucić pokrojone w kostkę ziemniaki. Zalać wodą. Wymieszać i podgotować. Przyprawić roztartym w dłoniach majerankiem oraz papryką. Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę. Wymieszać. Wrzucić ugotowany groch – wraz z wodą. Na patelni roztopić smalec. Wsypać mąkę. Rozprowadzić. Gdy zacznie się złocić, wlać trochę zupy, wymieszać i przelać do garnka. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Podawać z pajdą wiejskiego chleba. SKŁADNIKI • 1 szklanka - grochu łuskanego • 300 g - boczku wędzonego • 300 g - kiełbasy krakowskiej • 1 - marchewka • 1 - pietruszka • ½ - selera • 3 - ziemniaki • 1 łyżka - majeranku • ½ łyżeczki - słodkiej papryki wędzonej • 6 ząbków - czosnku • 1 łyżka - smalcu wieprzowego • 1 łyżka - mąki • sól • pieprz DO PODANIA • bochenek wiejskiego chleba
- Zobacz film Ewa Wachowicz w 315. odcinku programu piecze szarlotkę z rubinolą. Zobaczcie jak przygotować na to niesamowite ciasto! Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiać na stolnicę. Dodać cukier, uperfumować cukrem waniliowym. Dorzucić zimne masło i wysiekać. Zrobić kopczyk, w kopczyku dołeczek. Wybić żółtka (białka przydadzą się później). Wymieszać nożem, rękoma wyrobić ciasto. Uformować wałek. Odkroić ⅓, włożyć do woreczka i schować w zamrażarce. Większą część ciasta rozwałkować i przełożyć do prostokątnej foremki (wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą). Nakłuć widelcem i wstawić na 15 minut do piekarnika, rozgrzanego do 180 st. C. Jabłka obrać, przekroić na pół, usunąć gniazda nasienne. Pokroić na mandolinie, przełożyć do garnka i postawić na kuchence. Przyprawić cynamonem, wymieszać i dusić przez 10 minut. Białka ubić ze szczyptą soli. Utrwalić cukrem pudrem. Podpieczony spód posypać bułką tartą. Nałożyć jabłka, wyrównać. Pokryć pianą. Na wierzch zetrzeć resztę zimnego ciasta – na tarce jarzynowej. Piec przez 50 minut w temp. 180 st. C. Udekorować cukrem pudrem. SKŁADNIKI • 400 g - mąki • 2 łyżeczki - proszku do pieczenia • ½ szklanki - cukru • 1 łyżka - cukru waniliowego • 200 g - masła • 4 - żółtka MASA JABŁKOWA • 1½ kg - jabłek (masa po obraniu) • 1 łyżeczka - cynamonu • skórka otarta z pomarańczy PIANA • 4 - białka • szczypta soli • ¾ szklanki - cukru pudru PONADTO • 2 łyżki - bułki tartej • cukier puder
- Zobacz film Ewa Wachowicz w 315. odcinku programu gotuje niezwykly rosół na jagnięcinie. Zupa ta jest idealna na jesienne wieczory! Jagnięcinę włożyć do garnka z zimną wodą i postawić na małym ogniu. Przyprawić liśćmi laurowymi, zielem angielskim i solą. Gdy się zagotuje, zebrać szumowiny i gotować dalej tak długo, aż mięso zacznie mięknąć. Dodać marchewki, pietruszki, seler i czosnek oraz całe jabłko (w skórce). Dorzucić opaloną nad ogniem cebulę. Przykryć i gotować przez ½ godziny. Na głęboki talerz nałożyć kawałek combra z kostką, trochę marchewki oraz ugotowane ziemniaki. Zalać rosołem. Udekorować listkami mięty. SKŁADNIKI • 1 kg - combra jagnięcego • 1 - udko jagnięce • 2 - liście laurowe • kilka ziarenek ziela angielskiego • sól do smaku • 3 - marchewki • 2 - pietruszki • 1 - seler • 3 ząbki - czosnku • 1 - twarde, kwaśne jabłko • 1 - cebula DO PODANIA • ziemniaki • mięta
- Zobacz film Ewa Wachowicz w 314. odcinku programu przygotowuje ciasto miodowe z dynią. Zobaczcie ten słodki przepis i również go spróbujcie zrobić! Jajka wybić do miski, wsypać cukier, zmiksować. Gdy jaja zbieleją, wlać olej i miód. Zmiksować. Wsypać mąkę i proszek do pieczenia, dorzucić purée z dyni (wcześniej wystarczy ją wyczyścić, pokroić, upiec w piekarniku i rozdrobnić blenderem). Zmiksować i przełożyć do prostokątnej formy, wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą. Wstawić do piekarnika, rozgrzanego do 175 st. C i piec przez ok. 50 minut. Po upieczeniu wystudzić i przekroić wzdłuż na pół. Naponoczować wodą z miodem i sokiem z cytryny. Żelatynę rozpuścić w odrobinie wrzątku. Odstawić. Śmietanę ubić. Posłodzić. Uperfumować skórką cytrynową. Wlać żelatynę i sok z cytryny. Zmiksować. Większą część masy nałożyć na dolny placek, rozsmarować, przykryć wierzchem i nałożyć resztę masy. Równo rozprowadzić. Masą pokryć też boki ciasta. Wstawić do lodówki. Na suchej patelni roztopić cukier. Wrzucić orzechy. Wymieszać. Gdy pokryją się karmelem, przełożyć na papier do pieczenia i odstawić do wystudzenia. Schłodzone ciasto udekorować orzechami w karmelu. Boki pokryć mielonymi orzechami. SKŁADNIKI • 4 - jajka • ½ szklanki - cukru • ¾ szklanki - oleju • ¾ szklanki - miodu • 2¾ szklanki - mąki • 2½ łyżeczki - proszku do pieczenia • ¾ szklanki - purée z dyni DEKORACJA • cukier • garść orzechów włoskich • garsć zmielonych orzechów włoskich KREM ŚMIETANKOWY • 1 l - śmietany 36% • ½ szklanki - cukru pudru • skórka otarta z cytryny • 3 łyżeczki - żelatyny • 1 łyżka - soku z cytryny PONCZ • 1 szklanka - przegotowanej, letniej wody • 1 łyżka - miodu • 1 łyżka - soku z cytryny
- Zobacz film Ewa Wachowicz w 314. odcinku programu gotuje ragout z indyka. Poznajcie przepis na tą pyszną potrawę, którą przygotowuje się w jednym garnku! Mięso pokroić w grubą kostkę, przełożyć do miski, dorzucić igiełki rozmarynu. Przyprawić solą i pieprzem. Wymieszać. Obsmażyć na patelni, na mocno rozgrzanym tłuszczu. Dorzucić pokrojoną w piórka cebulę. Gdy się zeszkli, dodać czosnek pokrojony w plasterki. Papryki wyczyścić, pokroić w dużą kostkę. Cukinię też pokroić w kostkę. Przełożyć na patelnię. Smażyć przez chwilę, podlać wywarem. Dodać przecier pomidorowy. Wymieszać. Wrzucić śliwki, wlać trochę zalewy. Przyprawić pokrojoną w krążki papryczką chili oraz solą. Udekorować rozmarynem. Na stół podawać na patelni. Serwować z kiszoną papryką, faszerowaną kiszoną kapustą. SKŁADNIKI pierś indyka gałązka rozmarynu masło lub olej do smażenia • 1 - cebula • 2 ząbki - czosnku • 1 - papryka czerwona • 1 - papryka żółta • 1 - cukinia • bulion drobiowy do podlania • 4 łyżki - przecieru pomidorowego • kilka śliwek marynowanych • 3 łyżki - zalewy ze śliwek • 1 - papryczka chili • sól DO PODANIA • kiszona papryka z kapustą
- Zobacz film Ewa Wachowicz w 314. odcinku programu pokazuje prosty przepis na zrobienie kiszonych śliwek w domowym zaciszu!
- Zobacz film Ewa Wachowicz w 313. odcinku programu piecze winne ciasto czekoladowe. Idealny i szybki przepis na słodko! Rodzynki namoczyć w winie. Gdy spęcznieją, przelać przez sito i uzupełnić trunkiem – tak, by łącznie było ½ szklanki. Miękkie masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym. Wybić jajko i ucierać dalej. Dosypać mąkę przesianą z sodą i kakao. Posolić. Wlać wino i zmiksować. Jeśli ciasto wyjdzie zbyt gęste, dolać trochę wina. Wsypać namoczone rodzynki oraz posiekane orzechy. Wymieszać. Przełożyć do prostokątnej foremki (wysmarowanej masłem i wysypanej mąką, 25 cm x 12 cm). Piec przez ok. 45 minut w temp. 170 st. C. Przed wyjęciem sprawdzić patyczkiem. Po wystudzeniu udekorować lukrem (do moździerza wlać sok z cytryny oraz wino, wsypać cukier puder i dobrze utrzeć). SKŁADNIKI • 100 g - masła • ½ szklanki - cukru lub ksylitolu • 1 łyżka - cukru waniliowego • 1 - jajko • 1 szklanka - mąki • ⅓ szklanki - kakao • 1 łyżeczka - sody oczyszczonej • szczypta soli • ½ szklanki - czerwonego wina wytrawnego • garść rodzynków • garść orzechów włoskich LUKIER • 2 łyżki - soku z cytryny • 1 łyżka - czerwonego wina wytrawnego • cukier puder - ile zabierze
"Ewa gotuje": Barszcz czerwony ze śmietaną i ziemniakami
Ewa Wachowicz w 321. odcinku programu przygotowuje dania idealne na Boże Narodzenie. Jednym z nich jest barszcz czerwony ze śmietaną i ziemniakami. Zobaczcie przepis na przepyszną świąteczną zupę!
Warzywa umyć, obrać i pokroić na kawałki. Wrzucić do garnka, dodać czosnek, zalać zimnym wywarem wieprzowym. Przykryć i zagotować. Zdjąć z ognia i odstawić na kilka godzin do wystudzenia.
Po tym czasie postawić na kuchence i gotować, aż warzywa zmiękną. Przelać przez sito. Zabielić zahartowaną śmietaną, doprawić solą i pieprzem. Zakwasić wodą z ogórków.
Podawać z tłuczonymi ziemniakami, udekorowanymi zrumienioną cebulką oraz natką pietruszki.
SKŁADNIKI
• 1 kg - buraków ćwikłowych
• 2 - marchewki
• 1 - pietruszka
• ½ - selera
• 4 ząbki - czosnku
• 2 l - wody, która została po ugotowaniu boczku
• 4 łyżki - śmietany 30%
• 3 łyżki - wody z ogórków kiszonych
• sól
• pieprz
DO PODANIA
• tłuczone ziemniaki
• smażona cebulka
• natka pietruszki
Warzywa umyć, obrać i pokroić na kawałki. Wrzucić do garnka, dodać czosnek, zalać zimnym wywarem wieprzowym. Przykryć i zagotować. Zdjąć z ognia i odstawić na kilka godzin do wystudzenia.
Po tym czasie postawić na kuchence i gotować, aż warzywa zmiękną. Przelać przez sito. Zabielić zahartowaną śmietaną, doprawić solą i pieprzem. Zakwasić wodą z ogórków.
Podawać z tłuczonymi ziemniakami, udekorowanymi zrumienioną cebulką oraz natką pietruszki.
SKŁADNIKI
• 1 kg - buraków ćwikłowych
• 2 - marchewki
• 1 - pietruszka
• ½ - selera
• 4 ząbki - czosnku
• 2 l - wody, która została po ugotowaniu boczku
• 4 łyżki - śmietany 30%
• 3 łyżki - wody z ogórków kiszonych
• sól
• pieprz
DO PODANIA
• tłuczone ziemniaki
• smażona cebulka
• natka pietruszki
Dodano:
Czwartek, 3 grudnia 2020 (13:10)
Źródło:
Polsat-
Polsat