Jak sprawdzić jakość chleba?

Czy musimy upiec chleb samodzielnie, jeśli marzy nam się świeże pieczywo z chrupiącą skórką i bez konserwantów? Niekoniecznie - aczkolwiek zakup dobrego chleba w sklepie istotnie nie jest łatwym zadaniem. Na co powinniśmy zwracać uwagę, wybierając chleb? O tym opowiada specjalista - piekarz Waldemar Sarmacki z piekarni „Sarmacka”.

- Na pieczywie powinna być informacja o jego składzie. Jeśli jej nie ma, nie wahajmy się pytać o to sprzedawcę - mówi piekarz. - Pieczywo, które zawiera konserwanty, na drugi dzień po zakupie jest już w innym stanie. Miernikiem jakości pieczywa jest też cena. Kupując droższy chleb, mamy większą pewność, że nie został on nafaszerowany konserwantami.

Wiele osób często zadaje sobie też pytanie, czy pieczywo można mrozić. Piekarz rozwiewa wątpliwości: - Można; nie wpływa to zasadniczo na jego jakość.

Pamiętajmy, że zakup taniego pieczywa to pozorna oszczędność. Spożywając produkt złej jakości, szkodzimy własnemu zdrowiu.