Kurkuma, przyprawa o charakterystycznej żółto-pomarańczowej barwie. Jakie ma właściwości?

Kłącze kurkumy znane jest również pod innymi nazwami: szafran indyjski lub ostrzyż długi. Podstawową i najcenniejszą dla zdrowia substancją zawartą w kurkumie jest kurkumina. Kurkuma wykorzystywana jest głównie jako przyprawa. Dodajemy ją w niewielkiej ilości do potraw. 1 g kurkumy to aż 20 mg potasu i 0,45 mg cynku. Na opakowaniach produktów spożywczych kurkuma ma oznaczenie E100. Jest naturalnym dodatkiem stosowanym w produktach spożywczych jako barwnik oraz konserwant. Kurkuma ma swoje zastosowanie także w medycynie i kosmetyce. Zdjęcia pochodzą z bazy x-bank gallery. (Agencja TVN/x-news)
Dodano: Piątek, 1 września (13:23)
Więcej na temat:kurkuma | przyprawy

Reklama

Wasze komentarze: 23,

przeczytane przez: 10 856 osób Dodaj komentarz