Czym właściwie jest kuchnia molekularna? W jaki sposób jej twórcy komponują smaki, łącząc je w nietypowe dania? I do czego używają ciekłego azotu? Na te i inne pytania odpowiada Zbigniew... Więcej »
Polacy bardzo pozytywnie reagują na kuchnię molekularną, mimo iż jest to u nas raczkująca dziedzina sztuki kulinarnej - uważa Zbigniew Kurleto, podkreślając, że stajemy się coraz... Więcej »
Zbigniew Kurleto, członek elitarnego Klubu Szefów Kuchni, poleca kuchnię molekularną - zwłaszcza pianki, musy i kawior w wydaniu molekularnym. - Odważmy się spróbować czegoś innego - mówi. Więcej »
