Jak przechowywać jedzenie?

Prawidłowe przechowywanie żywności jest niezbędne, aby ograniczyć wydzielanie związków, które negatywnie wpływają na trwałość i świeżość produktów w naszej lodówce. Przechowując jedzenie w odpowiedni sposób możemy zminimalizować problem wyrzucania żywności.

Jakie błędy w przechowywaniu jedzenia popełniamy najczęściej? - Trzymamy pieczywo w lodówce, tam pieczywo czerstwieje trzykrotnie szybciej. Nie powinniśmy trzymać wielu warzyw i owoców razem, ponieważ niektóre z nich wydzielają etylen. Etylen jest to hormon wzrostu, który powoduje, że inne produkty bardzo szybko dojrzewają przez co bardzo szybko też gniją i już nie nadają się do spożycia, mówi Jan Kuroń, szef kuchni.

Lodówka zdecydowanie nie sprzyja ogórkom, cukinii i pomidorom – w niskiej temperaturze tracą smak i szybciej się psują. Wrzućmy je do koszyka lub ułóżmy na półmisku. W lodówce nie należy trzymać też takich warzyw, jak ziemniaki czy cebula, ponieważ mogą w niej zgnić.