Alex Atala to jeden z najsłynniejszych szefów kuchni na świecie. Ten Brazylijczyk jest wielkim fanem gotowania z wykorzystaniem lokalnych produktów. W swojej restauracji sięga po produkty, z których słynie jego kraj - tapiokę, czarny ryż, maniok. W jego kuchni wykorzystywane są także składniki pochodzące bezpośrednio z amazońskiego lasu - jak... mrówki o smaku zbliżonym do trawy cytrynowej. - Amazonia to terytorium nowych smaków. Nie starczy nam życia, by odkryć je wszystkie - mówi z przekonaniem Atala.
Dodano:
Piątek, 10 stycznia 2014 (05:57)
