Restauratorzy na całym świecie marzą o prestiżowej gwiazdce Michelin. To swoisty znak jakości przyznawany najlepszym lokalom na całym świecie przez autorów słynnego Przewodnika Michelin. W Polsce gwiazdką może poszczycić się tylko jedna restauracja - Atelier Amaro prowadzone przez Wojciecha Modesta Amaro.
Magda Gessler, prowadząca "Kuchenne rewolucje" i jurorka polskiej edycji "MasterChefa", a także właścicielka kilku restauracji, sama nigdy gwiazdki nie dostała. Podkreśla jednak, że jej lokale - U Fukiera i AleGloria - mają rekomendację słynnego przewodnika (tzw. symbole sztućców).
- Gwiazdka Michelin jest to jednak pewnego rodzaju tortura. Zobowiązuje, by być na miejscu; tam jest ogromna dyscyplina. Lubię inne restauracje, bardziej biesiadne - wyjaśnia Gessler.
Magda Gessler postanowiła stworzyć natomiast swoje własne nagrody jakości - Poziomki. Restauratorka uważa, że w Polsce jest wiele restauracji, które powinny być w pewien sposób doceniane i wyróżniane. W niedawno wydanej publikacji przyznała swoje Poziomki 101 lokalom, które z całego serca rekomenduje miłośnikom dobrej kuchni.
Dodano:
Czwartek, 17 lipca 2014 (09:31)
Źródło:
Newseria Lifestyle-
Newseria Lifestyle/informacja prasowa