Pyszności z... odpadków. Nowy kulinarny trend

Według Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa, na całym świecie rocznie wyrzuca się 1,3 miliarda ton żywności. Dane te zrobiły ogromne wrażenie na grupie duńskich społeczników, którzy postanowili otworzyć restaurację serwującą pyszne dania przygotowywane wyłącznie z... odpadków i nadwyżek spożywczych.

Myliłby się jednak ten, kto by sądził, że personel lokalu wygrzebuje ze śmietników nadgniłe resztki. Chodzi o produkty, które nie zostały sprzedane, i w związku z tym miały trafić do kosza. Tak zwane brzydkie warzywa i owoce, którym daleko do idealnego wyglądu, czerstwy chleb z poprzedniego dnia – to tylko przykłady składników, po które sięgają szefowie kuchni w "Rub and Stub". Dzięki ich kulinarnym umiejętnościom zamieniają się one w pyszne dania. Menu rzeczywiście robi wrażenie: kotleciki z jagnięciny, ciasteczka z mięsa kraba, tarta cebulowa... Nic dziwnego, że w tej niezwykłej restauracji klientów nie brakuje.