Restauratorzy nie nadążają za rosnącym popytem na dania rybne

Grillowana ryba to prosta i zdrowa potrawa, która w Dżalalabadzie zyskała status lokalnego przysmaku. Jednak w innych częściach Afganistanu nadal prym wiedzie baranina, dlatego hodowla ryb w tym kraju jest znikoma. Ubolewają nad tym głównie restauratorzy, którzy muszą sprowadzać je z Pakistanu, co wiąże się z wieloma komplikacjami. – Nauczono nas jeść ryby, ale nie nauczono nas, jak je łapać – żali się właściciel jednej z restauracji w Dżalalabadzie.