"Zdrowie na widelcu"

Anna Guzik krok po kroku, sprawdzi co jemy i gdzie znaleźć zdrowe produkty. Odwiedzi supermarkety, poradzi widzom, co warto kupić, a czego lepiej unikać. Zaprosi nas do swojej kuchni, w której pokaże smaczne i bogate w witaminy przepisy, które urozmaicą nasze posiłki. Program z pewnością zmieni nasz sposób myślenia o żywieniu, przekona, że to, co zdrowe może być także pyszne. A przecież w zdrowym odżywianiu istnieje przepis nie tylko na idealną figurę, ale przede wszystkim wspaniałe samopoczucie.

przewiń w lewo

Zobacz film W dzisiejszym odcinku Ania Guzik dokładnie przyjrzy się cebuli. Czym charakteryzują się jej poszczególne rodzaje.
Zobacz film Anna Guzik krok po kroku sprawdzi, co jemy i gdzie znaleźć zdrowe produkty. Odwiedzi supermarkety i odkryje tajne sztuczki sprzedawców.
Zobacz film W tym odcinku Ania sprawdza, co możecie znaleźć w cukierkach i jakie wybrać, aby dostarczyły jak najmniej cukru a jak najwięcej dobrych wartości. Dowiecie się, w jakich cukierkach są tłuszcze trans, a w jakich sztuczne barwniki i aromaty. Poznacie nazwy kolorowych barwników, które mogą wam zaszkodzić i prosty sposób na to, aby rozpoznać je w słodyczach. Ania trafi też do dentysty gdzie dowiecie się, ile cukierków można zjeść dziennie i jak musi wyglądać wasza dieta, aby w ogóle mogły w niej pojawić się cukierki. W kuchni Ania zrobi domowe pralinki i pyszne waniliowo-sezamowe ciągutki.
Zobacz film W tym odcinku Ania przekona was, jak bardzo dobrej jakości herbata może wesprzeć wasze zdrowie. Dowiecie się, jak rozpoznać najlepszą herbatę i jak ją zaparzyć. Ania wytropi też herbatę, w której nie znajdziecie ani jednego liścia ... herbaty. Powie, jak kupować herbatę w torebkach oraz co może kryć się w tzw. owocowych herbatkach? Dowiecie się, gdzie możecie znaleźć najwięcej cukru i dlaczego trzeba uważać na pewien, popularny kwaśny dodatek do herbaty. Będzie też pyszne gruzińskie ciasto herbaciane z dodatkiem naparu earl grey i herbata, którą nazywa się eliksirem życia.

Zobacz film W tym odcinku Ania sprawdza, czy warto kupować łososia hodowlanego i jak rozpoznać go w sklepie? Dowiecie się, jak hoduje się łososie, jak sprawdzić czy są świeże, czy też były wcześniej mrożone? Poznacie zalety dzikiego łososia z Alaski i Pacyfiku. W kuchni Ania upiecze pysznego łososia z gorgonzolą, przy okazji pokazując jak szybko i łatwo wyjąć ości z ryby. Naszą dietetyczkę będzie chciała namówić na łososiowe produkty – niestety okaże się, że nie wszystkie są zdrowe i pełne łososia. Nie zabraknie też łososi wędzonych, więc zobaczycie, w jakich wędzonkach mogą ukrywać się najmniej wartościowe kawałki łososia.
Zobacz film Zapychacze i zagęstniki są tajną bronią oszczędnych producentów, która pozwalają im zwiększyć masę produktów spożywczych. Dziś Ania zdradzi wam, czym najczęściej wypycha się żywność i sprawdzi jak działają najpopularniejsze wypełniacze i zagęstniki. Podpowie wam jak zdemaskować niechciany dodatek skrobi w śmietanie i opowie o roślinnych wypełniaczach, które znajdziecie w mięsie. Pokaże wam również jak powstaje kiepskiej jakości kiełbasa i czym zapycha się pasztety, mielonki i dżemy. Przygotuje dla was domowy dżem dyniowo-pomarańczowy i pulpety w naturalnie gęstym migdałowym sosie.
Zobacz film Ciasta, ciasteczka, ciacha...Kto za nimi nie przepada. Nie ma nic przyjemniejszego niż kawałek ciasta po obiedzie, a do tego świeżo parzona kawa. Jednak co zrobić, aby ciasto nam nie zaszkodziło? Przede wszystkim unikajmy kupnych ciast. Anna Guzik zachęca do pieczenia ciast w domu!
Zobacz film Dziś Ania skosztuje potraw, których zjedzenie niejednemu nie mieści się w głowie. Pokaże jak wykorzystać często pomijane części zwierząt takie jak: świńska głowa, skóra i kurze łapki. Sprawdzi jakie wartości odżywcze ukrywają się kościach szpikowych i co można przyrządzić ze zwierzęcej krwi. Przyjrzy się produktom, których zapach sprawia, że niektórzy trzymają się od nich z daleka i zrobi przegląd najdziwniejszych potraw jakie jada się na świecie. Zdradzi wam też przepisy na tradycyjną czerninę i bycze jądra w sosie morelowym.

Zobacz film W dzisiejszym programie Ania opowie wam o najpikantniejszych przyprawach świata. Sprawdzi co to jest skala ostrości, skąd bierze się ostrość i jakie skutki może mieć dla nas jedzenie ostrych potraw. Ania podpowie też jak wybrać najlepszą papryczkę chilli, i jak ugasić płomień nadmiernie pikantnej potrawy. Pokaże wam też co oszczędni producenci ukrywają w pieprzu i gdzie można dostać prawdziwy chrzan wasabi. Przygotuje dwie super pikantne potrawy: taco z ananasową salsą i rybę z domową pastą curry.
Zobacz film W programie Ania sprawdzi, jak wybrać dobre i zdrowe dodatki do kiełbaski. Zajrzy do musztardowego słoiczka. Opowie o tym, co można w nim znaleźć i jak powinien wyglądać skład zdrowej musztardy. Zbada też, co producenci ukrywają w keczupie i dzięki jakim dodatkom robi się pikantny. Ania zdradzi wam przepis na pyszny, zdrowy, domowy keczup i przyrządzi kurczaka pod musztardową pierzynką. Wspólnie z naszą dietetyczką przyjrzy się też różnym rodzajom chrzanu i prześledzi skład chrzanowych gotowców.
Zobacz film W dzisiejszym programie Ania Guzik powie wszystko na temat kukurydzy.
Zobacz film W tym odcinku Ania sprawdza jak czytać etykiety. Jakiej wielkości musi być czcionka, gdzie szukać procentowej zawartości kluczowych składników? I jak rozpoznać w składzie alergeny? Będzie też o sloganach, które często kuszą was na spożywczych opakowaniach. Czy wiecie, że mięso mielone to też może być niezła zagadka, jeśli nie wiecie gdzie sprawdzać najważniejsze informacje o produkcie? A jeśli nie wiecie, jak kluczowy jest kolagen dla wartości mięsa mielonego, koniecznie oglądajcie ten odcinek.

Zobacz film Miód łączy w sobie cudownie słodki smak i zdrowotne właściwości. Niestety stojące na sklepowych półkach słoiczki często kryją w sobie mroczne tajemnice. W supermarketach można też znaleźć mnóstwo produktów, które kąpią się w miodowej chwale, ale z miodowymi właściwościami nie mają nic wspólnego. Ania sprawdzi jak nie dać się nabrać na miodowy marketing i jak w gąszczu podróbek rozpoznać prawdziwy miód.
Zobacz film Czosnek może być Waszym zdrowotnym czarnym koniem. Trzyma w szachu bakterie i wirusy. W dzisiejszym odcinku Ania Guzik przybliży Wam wszystkie walory czosnku.
Zobacz film Ania sprawdza, jaka żywność pomoże wam ochronić się przed nowotworami? Wysoko przetworzona żywność, fast foody, czy niewłaściwa obróbka żywności - dowiecie się, co Wam szkodzi w tej profilaktyce, a co pomaga? Na widelcu znajdą się więc dania antynowotworowe – oczywiście pamiętając o tym, że nie ma żadnej żywności, która leczy raka. Będzie m.in o działaniu zielonej herbaty i jagód, a w swojej kuchni Ania przyrządzi danie antyrakowe z kapustą i brokułami. Poznacie też rewelacyjną komosę. Naszą dietetyczkę Ania będzie chciała namówić na dania z grilla i przy okazji nauczy się grillować. Dowiecie się sporo o indeksie glikemicznym i o tym, jaka otyłość zwiększa ryzyko zachorowania na raka.
Zobacz film Sól odgrywa pierwszoplanową rolę na naszych półkach z przyprawami. Ukrywa się też w najczęściej zjadanych produktach spożywczych. Niestety w nadmiarze szkodzi, a my spożywamy jej średnio trzykrotnie więcej niż to dozwolone. Ania sprawdzi gdzie czai się sól i pokaże sposoby jak ją ograniczyć. Zajrzy też w głąb soli i sprawdzi czy każda sól jest soli równa.

Zobacz film Podobno na świecie co sekundę umiera jedna osoba z powodu chorób serca. Zdrowy człowiek, który nagminnie spożywa produkty szkodliwe dla układu krążenia, może narazić swoje serce na kłopoty. Nasz styl życia i to, co jemy w 50 procentach wpływa na nasze zdrowie. W dzisiejszym odcinku Anna Guzik powie czego nie jeść, aby mieć zdrowe serce.
Zobacz film W tym programie Anna Guzik poradzi jak jeść to, co lubimy, ale jednak zdrowo. Krok po kroku, sprawdzi co jemy i wskaże gdzie znaleźć zdrowe produkty. Odwiedzi supermarkety, doradzi widzom, co warto kupić, a czego lepiej unikać. Obnaży sekrety etykiet i podpowie, co nie powinno się znaleźć na naszym talerzu. Zaprosi nas do swojej kuchni i pokaże smaczne, bogate w witaminy przepisy, które urozmaicą codzienne posiłki. Towarzyszyć jej będzie dietetyczka Magda Jarzynka, zawsze chętnie udzielająca żywieniowych porad. Wiosną Anna Guzik pokaże między innymi, jak odpowiednio przyrządzać wołowinę i kasze, by przekonać nas, że to, co zdrowe może być także pyszne.
Zobacz film W dzisiejszym odcinku Ania przedstawi najzdrowsze sosy, które dostarczą naszym potrawom wartości odżywczych. Zobaczymy także "sosy koszmary" prosto z żywieniowego horroru, które mogą znacząco podnieść wartość kaloryczną dania. Rozgryziemy sosy z proszku oraz słodkie sosy do deserów i lodów.
Zobacz film W dzisiejszym odcinku Ania powie, jakich składników użyć, aby stworzyć pełnowartościowe jednogarnkowe danie dla całej rodziny. Przedstawi także pułapki czyhające na tych, którzy pójdą na skróty.

Zobacz film W dzisiejszym odcinku Ania sprawdzi, które produkty spożywcze mają zafałszowane składniki. Niektórzy producenci chcąc zaoszczędzić, mocno modyfikują tradycyjne receptury. Niektórym produktom brakuje pełnowartościowych składników, a znajdziemy w nich dodatki, które mogą nam zaszkodzić. Najwięcej podróbek na sumieniu mają producenci wyrobów mięsnych.
Zobacz film W tym odcinku Ania sprawdzi, jak rozpoznać, czy kurczak w sklepie jest świeży i czy tuszka jest zdrowa oraz pełnowartościowa. Wytłumaczy też, jak odkryć czy była hodowana w odpowiednich warunkach. Będzie też przepis na kurczaka w sosie winnym, z suszonymi śliwkami oraz quiche z kurczakiem, rukolą, winogronami i serem pleśniowym. A naszą dietetyczkę, Ania będzie chciała namówić na kaloryczne bomby: nuggetsy czy udka ze skórką. Poznacie więc dania, w których chudy kurczak to już nie jest niskokaloryczny posiłek. Dowiecie się też, co czai się gotowcach z mielonego kurczaka - jakie wrzucono tam małowartościowe odpady?
Zobacz film Gęś ma 31 g tłuszczu w 100 g tuszki, kaczka - 28 g. W powszechnej opinii mięso tych ptaków nie dość, że jest tłuste, to jeszcze trudne i niewdzięczne w przygotowaniu. W przeciwieństwie do delikatnego kurczaka, który w 100 g ma tylko 9 g tłuszczu. W dzisiejszym odcinku Anna Guzik spróbuje przedstawić walory kulinarne gęsi i kaczki.
Zobacz film Małe, kapryśne i psotne, czasem współpracują, a czasem robią na złość. Nie lubią zbyt długo czekać, ale też nie znoszą pośpiechu. Są wymagające wobec innych składników, których nieodpowiednia temperatura może wszystko zepsuć. W dzisiejszym odcinku Anna Guzik pokaże, jak radzić sobie z drożdżami.

Zobacz film Sushi nie jest już obcym daniem z kraju kwitnącej wiśni, ale wszechobecnym na naszym rynku małym co nieco, po które sięgamy coraz częściej. W dzisiejszym odcinku Anna Guzik pokaże ciekawe pomysły na sushi po polsku.
Zobacz film Jego wysokość naleśnik, mimo że kochany przez tłumy, jest trudnym i wymagającym władcą, miewa swoje humory. To takie najprostsze i najszybsze danie, jednak nie zawsze wychodzi i może nastręczyć kłopotów w kuchni. Ponadto uważany jest za potrawę wysokokaloryczną i monotonną. W dzisiejszym odcinku Anna Guzik opowie, jak przygotować udane, smaczne i zdrowe naleśniki.
Zobacz film Czy wiecie, co potrafi się kryć w najpyszniejszych i najstrojniejszych tortach? Biała mąka, cukier, jajka, masło i tłusta śmietana. W tym odcinku Anna Guzik pokaże, jak przygotować zdrowy tort.
Zobacz film Jest pękata, słodka i cudownie kaloryczna. Po raz pierwszy została upieczona w Anglii. W tym odcinku Anna Guzik opowie o muffince.

Zobacz film W tym odcinku Anna Guzik przeanalizuje ryby i produkty rybne, które często goszczą na naszych stołach. Czy wiecie co oprócz ryby może się znaleźć w przetworach rybnych? Dowiecie się jak nie dać się oszukać niektórym producentom i gdzie znaleźć pełnowartościową rybę.
Zobacz film W tym odcinku Anna Guzik przyjrzy się warzywom. Zdrowe, pełne witamin i błonnika warzywa to podstawa smacznych sałatek. Poznacie również niezdrowe kompozycje sałatkowego świata.
Zobacz film W tym odcinku Ania Guzik przyjrzy się mące, która jest używana w niemal każdej kuchni. Jak powstaje mąka i która część ziarna jest najbardziej wartościowa? Dowiecie się jak wybrać najzdrowszą mąkę.
Zobacz film W tym odcinku Anna Guzik odkryje przed wami tajniki rynku podrabianej żywności. Do grona najpowszechniejszych podróbek należą: ser żółty, masło, szynka. Dowiecie się, jak w gąszczu podróbek odnaleźć prawdziwe produkty.

Zobacz film W tym odcinku Anna Guzik przeanalizuje złe nawyki związane z jedzeniem. Grunt to dobra organizacja! Poznacie najczęściej popełniane błędy żywieniowe oraz skuteczną metodę na ich uniknięcie.
Zobacz film W tym odcinku Ania Guzik przyjrzy się wyrobom mięsnym, które stanowią podstawę diety wielu z nas. Czy wiecie, co producenci są gotowi dodać do mięsa, aby sprzedać jak najwięcej? Sprawdźcie, jakich produktów mięsnych unikać i oczywiście czym kierować się, aby wybrać te najlepsze.
Zobacz film Jajko uważane jest za idealny produkt pochodzenia zwierzęcego. Aczkolwiek ostatnio nie cieszy się zbyt dobrą sławą m.in. ze względu na warunki, w których są przetrzymywane kury. W tym odcinku Ania Guzik opowie Wam co kryje się pod skorupką.
Zobacz film Oleje roślinne są bardzo zdrowe i powinny stanowić element codziennej diety. Ale czy wiecie jak niewiele trzeba, aby straciły one wszystkie zalety? W tym odcinku Ania Guzik powie jak bronić się przed utwardzonymi tłuszczami trans.

Zobacz film Kto z Was nie lubi pierogów i pyz? Chyba trudno o bardziej polskie danie. Aczkolwiek ostatnio nie mają dobrego PR i są uznawane za tuczące. Ale jeśli zrobimy je z wartościowych składników, dodamy zdrowy farsz, to okaże się, że wcale nie są takie niezdrowe.
Zobacz film Śniadanie to najważniejszy posiłek w trakcie dnia. Dlatego nawet jeśli nie macie na nie czasu i jecie w biegu starajcie się, aby było ono zdrowe i pożywne. W tym odcinku Anna Guzik zdradzi co kryje się w popularnych produktach śniadaniowych.
Zobacz film Od stuleci królową polskich stołów jest kasza. Często zapominana i wypierana przez ziemniaki oraz ryż. I właśnie jej jest poświęcony ten odcinek.
Zobacz film W tym odcinku Anna Guzik odkryje przed Wami bogactwo jakie skrywają w sobie rośliny strączkowe. Jak wybierać te dobre i wartościowe, a przede wszystkim jakie potrawy z nich przygotowywać.

Zobacz film Mówi się, że owoce to samo zdrowie. Jednakże producenci przetworów są w stanie zniszczyć bogactwo drzemiące w owocach. Dziś dowiemy się ile owoców jest w dżemach, musach, jogurtach, sokach oraz innych wynalazkach, które reklamuje się jako owocowe dobro.
Zobacz film W tym odcinku Anna Guzik odkryje przez Wami sekrety kuchni chińskiej. Sos sojowy, tofu, ryż to jedne z najbardziej charakterystycznych składników tej kuchni. Za chwilę dowiecie się jak wybierać te najlepsze.
Zobacz film Zwykły, tuczący, nic nadzwyczajnego - tak myślimy o nim na co dzień i bardzo go tym krzywdzimy. Polewamy go tłuszczem, smażymy w tłuszczu, polewamy sosami, posypujemy tłustym żółtym serem. W dzisiejszym odcinku Anna Guzik opowie o ziemniaku.
Zobacz film Dziś Anna Guzik przyjrzy się jednemu z podstawowych składników codziennej diety większości z nas. Bohaterem odcinka jest mięso. Sprawdźmy, ile jest mięsa w mięsie i jak wybierać to najlepszej jakości.

Zobacz film W tym odcinku Ania sprawdzi, jak rozpoznać czy kurczak w sklepie jest świeży i czy tuszka jest zdrowa oraz pełnowartościowa. Wytłumaczy też, jak odkryć czy była hodowana w odpowiednich warunkach. Będzie też przepis na kurczaka w sosie winnym, z suszonymi śliwkami, quisch z kurczakiem z rukolą, winogronami i serem pleśniowym. A naszą dietetyczkę, Ania będzie chciała namówić na kaloryczne bomby: nuggetsy czy udka ze skórką. Poznacie więc dania, w których chudy kurczak to już nie jest niskokaloryczny posiłek. Dowiecie się też, co czai się gotowcach z mielonego kurczaka - jakie wrzucono tam małowartościowe odpady?
Zobacz film Mleko od krowy - jedni je kochają inni nienawidzą. Niektórzy twierdzą, że to życiodajny napój pełen białka, witamin, minerałów i innych substancji biologicznie czynnych. W dzisiejszym odcinku Ania Guzik przedstawi fakty i obali mity na temat mleka.
Zobacz film Tradycyjny schabowy podany z ziemniakami i smażoną kapustą to jedno z najpopularniejszych dań obiadowych w Polsce, niestety również jedno z najbardziej kalorycznych i tłustych dań. W dzisiejszym odcinku Ania Guzik sprawdzi czy można uzdrowić tradycyjnego schaboszczaka.
Zobacz film W tym odcinku dowiecie się wszystkiego o kawie. Przez lata uważano, że jest bardzo szkodliwa w związku z zawartą w niej kofeiną, która uzależnia i pozbawia nasz organizm magnezu. Jednocześnie udowodniono, że zabezpiecza nas przed starzeniem się. Które oblicze kawy jest prawdziwe?

Zobacz film W tym odcinku dowiecie się czym smarujemy chleb. Innymi słowy: ile jest masła w maśle. A co jeśli nie powinniśmy jeść za dużo masła? Na to Ania Guzik również znajdzie receptę.
Zobacz film W tym odcinku dowiemy się wszystkiego o ziołach i przyprawach, które nadają smak potrawom. Niestety dokonując wyboru przypraw musimy uważać na konserwanty, które znajdują się w ich składzie. Ania Guzik podpowie jak smacznie i przede wszystkim zdrowo przyprawić nasze dania.
Zobacz film Francuskie sery, hiszpańskie kiełbasy oraz wina deserowe. Co łączy te wszystkie produkty? Pleśń. Jak to jest, że zawsze wyrzucamy z lodówki jedzenie pokryte pleśnią, a zajadamy się np. serem brie? Właśnie na to pytanie Ania Guzik postara się odpowiedzieć w tym odcinku.
Zobacz film W tym odcinku wszystko o pestkach. Od lat stanowią jeden z podstawowych składników medycyny naturalnej, a mimo to często przechodzimy obok nich obojętnie. Ania Guzik podpowie jak i z czym jeść pestki, aby nam smakowały.

Zobacz film Budyń jest częstym dodatkiem do ciast i deserów, ale i sam w sobie stanowi słodką przekąskę. Podobnie jak jego owocowy kuzyn, kisiel. Co zrobić, aby te słodkie przekąski były jednocześnie zdrowe?
Zobacz film Każdy kto chociaż raz był na biwaku wie czym są konserwy. Mielonki, szynki konserwowe, pasztety, metki, wybór jest ogromny! Ale jak go dokonać, czym się kierować? Dowiecie się już w tym odcinku.
Zobacz film Panuje przekonanie, że podroby to niepełnowartościowe jedzenie. Czy tak jest naprawdę? Szkodzą, czy są zdrowe? W tym odcinku Anna Guzik postara się znaleźć odpowiedzi na te pytania.
Zobacz film W tym odcinku dowiecie się wszystkiego o majonezie, bez którego Polacy nie umieją żyć. Nie ma to jak pyszna sałatka jarzynowa z solidnym dodatkiem majonezu. Jednak czy wolno Nam tak bezkarnie jeść ten smaczny, kremowy dodatek?

Zobacz film Idealny do kanapek, ciast, naleśników, sałatek - biały twaróg. Ale jak wybrać ten prawdziwy, zdrowy? W dokonaniu tego wyboru pomoże jak zawsze niezawodna Anna Guzik. Zdradzi ponadto jak zrobić taki ser w domu!

Zobacz film Dochodzi północ, a Ty nerwowo zaglądasz do lodówki. Stop! Nie ma nic gorszego od objadania się tuż przed snem. Jak uniknąć wieczornego głodu? Anna Guzik podpowie co zjeść na kolację, unikając tym samym nocnego buszowania po lodówce.
Zobacz film Człowiek jako istota mięsożerna uwielbia wołowinę. Aczkolwiek w Polsce nie jest to popularny rodzaj mięsa. Anna Guzik powie jak wybierać wołowinę, na co zwracać uwagę przy zakupie. Nie zabraknie również przepisu.
Zobacz film Lody, lody dla ochłody i na poprawę humoru, no bo któż z Nas nie przepada za tym przysmakiem przywołującym na myśl wspomnienia z dzieciństwa. Niestety w świecie lodowym też możemy natknąć się na konserwanty, regulatory smaku. Czy możliwe jest rozpoznanie tych, do których produkcji użyto prawdziwego mleka, śmietanki i owoców?