Wszystko o winie. Jak serwować ten wykwintny trunek?
-
Zobacz film
Wina portugalskie, choć wciąż mniej doceniane przez polskich konsumentów niż te pochodzące z Włoch czy Francji, cieszą się na naszym rynku coraz większą popularnością. Co je wyróżnia spośród innych? – To połączenie ogromnej nowoczesności z wielowiekową tradycją, czego dowody mamy w postaci win takich jak Porto czy Madera – mówi Tomasz Kolecki-Majewicz; Mistrz Polski Sommelierów. – Rzeczą charakterystyczną dla win portugalskich jest również ich różnorodność. Portugalia, obok Włoch, jest krajem mogącym poszczycić się największą ilością rdzennych odmian – dodaje specjalista.
Rzeczywiście. Wśród wielu odmian i gatunków każdy znajdzie coś dla siebie: białe wytrawne Vinho Verde czy aromatyczne czerwone Herdade dos Grous to tylko nieliczne przykłady. Tomasz Kolecki-Majewicz, Mistrz Polski Sommelierów, tłumaczy również jak serwować wina: które pasują do ryb, które do mięs, a które najlepiej sprawdzają się w roli solistów. Posłuchajcie!
Zobacz też:
Jak wybrać najlepsze wino?
Jak należy przechowywać napoczęte wino?
Jaki kieliszek do jakiego wina?
Czy wino może być lekarstwem?
-
Zobacz film
Nie każdy z nas musi znać się na winie. Tym bardziej warto znać kilka zasad, którymi należy się kierować, kupując ten wyborny trunek. Na co należy zwrócić uwagę, tłumaczy Tomasz Kolecki-Majewicz, Mistrz Polski Sommelierów.
-
Zobacz film
Co zrobić z niedopitą butelką wina? Jak długo wino może stać w lodówce i w jaki sposób chronić go przed utlenianiem? O tym wszystkim dowiecie się od naszego specjalisty Tomasza Koleckiego-Majewicza.
-
Zobacz film
- Z kieliszkami sprawa jest dość prosta. Wystarczy zapamiętać kilka zasad i zazwyczaj poradzimy sobie z doborem kieliszka do każdego wina, które już spróbujemy – mówi Tomasz Kolecki-Majewicz, Mistrz Polski Sommelierów. Dwie podstawowe zasady brzmią: – Im bardziej aromatyczna odmiana, tym węższa czasza; im bardziej wytrawne wino, tym węższe powinno być ujście kieliszka – dodaje. Posłuchajcie, o czym jeszcze należy pamiętać wybierając kieliszki.
-
Zobacz film
Istnieje wiele historii na temat prozdrowotnych właściwości wina. – Chodzi głównie o polifenole, antocyjany czy resweratrol – twierdzi Tomasz Kolecki-Majewicz, sommelier. Składniki wina mają mnóstwo prozdrowotnych zalet, dlatego wykorzystywane są zarówno jako suplementy diety, jak i w medykamentach.
Sommelier tłumaczy również kto powinien, a komu nie jest zalecane picie wina.
Zobacz też:
Jak wybrać najlepsze wino?
Jak należy przechowywać napoczęte wino?
Jaki kieliszek do jakiego wina?
Wino portugalskie. Czy jest lepsze od innych?
Jaki kieliszek do jakiego wina?
- Z kieliszkami sprawa jest dość prosta. Wystarczy zapamiętać kilka zasad i zazwyczaj poradzimy sobie z doborem kieliszka do każdego wina, które już spróbujemy – mówi Tomasz Kolecki-Majewicz, Mistrz Polski Sommelierów. Dwie podstawowe zasady brzmią: – Im bardziej aromatyczna odmiana, tym węższa czasza; im bardziej wytrawne wino, tym węższe powinno być ujście kieliszka – dodaje. Posłuchajcie, o czym jeszcze należy pamiętać wybierając kieliszki.
Dodano:
Wtorek, 17 lutego 2015 (17:03)
Więcej filmów
