"Grzeszki na widelcu"

Ania Guzik udowadnia, że można jeść pysznie, ale zdrowo. Idzie na zakupy, sprawdza etykiety i pokazuje, jak mądrze wybierać produkty. Z dietetyczką zadziornie kłóci się o dania. W kuchni gotuje lekko, zdrowo i tanio. Zdrowie na widelcu to najzdrowsze gotowanie!
przewiń w lewo
  • Grzeszki na widelcu - Nietolerancje i kod DNA Zobacz film Dieta na zamówienie? Dieta na podstawie analizy genów, nietolerancje pokarmowe, a może tańsza opcja: dieta według grupy krwi? Ania sprawdzi, jak dobrać najbardziej dopasowaną dietę. Co można wyczytać z genów? Czy wierzyć DNA? Jakie nietolerancje mogą zaszkodzić wadze i jak je sprawdzić? Będzie też o diecie bezglutenowej – fanaberia czy konieczność? A w laboratorium żywności Ania sprawdzi, ile jest gryki w chlebie gryczanym, który często zajadacie na diecie bezglutenowej.
  • "Grzeszki na widelcu": Cukier Zobacz film Chleb, lasagne, sałatki jarzynowe. Czy wiecie, że do prawie 80 proc produktów dostępnych na rynku dodaje się biały cukier? Ania sprawdzi, gdzie go znajdziecie i jak rozpoznać cukier na etykiecie. Dowiecie się też, jaka ilość cukru dziennie jest bezpieczna dla waszego zdrowia i wagi. I dlaczego cukier brązowy nie jest ani bardziej zdrową, ani mniej kaloryczną wersją białego. Naszą dietetyczkę Ania będzie próbowała namówić na słodziki. Ale czy przekona ją, że to dobry zamiennik cukru?
  • "Grzeszki na widelcu": Monodiety Zobacz film Trzy dni na soku z cytryny? A może 5 dni na ryżu lub bananach? Ania sprawdzi, jak działają szybkie diety oparte tylko na jednym produkcie? Dowiecie się, czy są takie, które można polecić? Na jakiej monodiecie możecie doprowadzić do niebezpiecznego stłuszczenia wątroby? A jaka spowoduje wypadanie włosów i problemy z jelitami? Będzie też o monodietach, które mają wam pomóc pozbyć się wody z organizmu i o tym, czy organizm tego w ogóle potrzebuje.
  • "Grzeszki na widelcu": Spalacze tłuszczu Zobacz film Jeść czekoladę i chudnąć – marzenie każdej z nas. Dlatego Ania sprawdza, czy jest czekolada, która pomoże Wam spalać tłuszcz. Dowiecie się też, czym są termogeniki, które walczą z waszymi kilogramami i gdzie je znajdziecie. I jaki pieprz wybierać, aby pomóc sobie na diecie? Z naszą dietetyczką Ania pokłóci się o dietę, która ma pomóc spalać tłuszcz na brzuchu. A w kuchni przyrządzi wołowinę z sezamem, która jest waszym sprzymierzeńcem w walce z tłuszczem.
  • "Grzeszki na widelcu": Mity żywieniowe Zobacz film Czy tłuszcze tuczą? Czy trzeba wyrzucić z kuchni ziemniaki, żeby schudnąć? Czy można jeść kolację po godz. 18:00? Dlaczego samo ograniczanie kalorii nie odchudza? W tym odcinku Ania nie da się nabrać na dietetyczne mity. Będzie też ekonomia na diecie. Ania sprawdzi, czy między mity można włożyć powszechne przekonanie, że odchudzanie jest drogie?
  • "Grzeszki na widelcu": Tabletki odchudzające Zobacz film W tym odcinku Ania sprawdza, czy istnieją tabletki na odchudzanie, które można polecić? Będzie o tych najbardziej niebezpiecznych, które mogą zaszkodzić waszemu sercu. Ale i o tych, które chociaż na pierwszy rzut oka wyglądają niewinnie, kryją w sobie pewne pułapki. Ania sprawdzi też, czy rzeczywiście chrom zabija apetyt na słodycze i czy l-karnityna działa? A w laboratorium żywności zbada, ile kofeiny mogą zawierać niektóre tabletki, które mają pomagać w odchudzaniu. I naprawdę się zdziwi, ile kaw mogłaby wypić, gdyby zrezygnowała z pewnych tabletek na odchudzanie.
  • "Grzeszki na widelcu": Kiełbasa Zobacz film W tym odcinku Ela przyjrzy się barwnikom, jakimi koloruje się kiełbasy. Sprawdzi, jakie specjalne mieszanki zagęstników kupują niektórzy producenci, aby włożyć do kiełbasy jak najmniej mięsa. Zobaczycie też, jak rozpoznać taką niepełnowartościową kiełbasę. Przyjrzycie się osłonkom, do jakich wkłada się produkty wędliniarskie. Ela poszuka też kiełbasy na grilla, a w kuchni zrobi swoją własną domową kiełbasę. Nasza dietetyczka pokaże Eli, która kiełbasa może nie zawierać potencjalnie rakotwórczych konserwantów.
  • "Grzeszki na widelcu": Tosty i grzanki Zobacz film W tym odcinku Ela pokaże wam niezwykły produkt, który wymyślono tak, aby przypominał wam ser tostowy, a znajdziecie w nim tylko 9 proc sera! Będzie też o tym, dlaczego trzeba uważać na niektóre gotowe tarte sery i o szynkowym wynalazku tostowym ze znikomą ilością mięsa. Dowiecie się, kiedy i jakie szkodliwe związki mogą tworzyć się w tostach? Dlaczego nie wolno spalić chleba w opiekaczu? W kuchni Ela zrobi fantazyjne zawijane tosty francuskie i bardziej dietetyczną wersję tego popularnego śniadania: grzanki bakłażanowe.
  • "Grzeszki na widelcu": Tarta z łososiem i serem camembert Zobacz film W tym odcinku Ela sprawdzi, jak rozpoznać dobrej jakości łososia wędzonego? Czy np. nie pochodzi ze starej ryby? Dowiecie się, co czasem grozi rybie wędzonej, którą producent zamknął w opakowaniu. Poznacie najbardziej podejrzany składnik, który kryje się w niektórych przepisach na tartę. I zobaczycie, co można czasem znaleźć w tartach z proszku. Ela zrobi też niezwykle zdrową tartę na słodko, na spodzie z migdałów.
  • "Grzeszki na widelcu": Szarlotka Zobacz film W tym odcinku Ela sprawdza, co niektóre cukiernie dodają do szarlotek. Kiedy przydaje im się aromat maślany i jak wygląda gotowy miks jabłkowy, który używa się czasem do szarlotek. Dowiecie się też, jak wybrać najlepsze lody do szarlotki i co kryje się w niektórych śmietanach kremowych. Ela kupi jabłka bez toksycznej patuliny i pokaże Wam, jak je rozpoznać w sklepie. Z naszą dietetyczką pokłóci się o gotowe spody do ciast i zrobi dietetyczną szarlotkę za spodzie z płatków owsianych.
  • "Grzeszki na widelcu": Spagetti Carbonara Zobacz film W tym odcinku Ela kupi najlepszy makaron do spaghetti. A wy dowiecie się, po czym rozpoznać, że makaron jest już stary i niesmaczny, mimo że ma jeszcze dobrą datę przydatności do spożycia. Ela kupi też jajka do spaghetti i sprawdzi, dlaczego niektóre z nich mogą mieć znacznie przekroczony dopuszczalny poziom dioksyn. Z naszą dietetyczką Ela pokłóci się o makaron ryżowy i gotowe spaghetti carbonara ze sklepu. A na finał zrobi zdrowsze spaghetti z makaronu pełnoziarnistego, z jarmużem i pomarańczą.
  • "Grzeszki na widelcu": Hot Dog Zobacz film W tym odcinku Ela sprawdza, jakie triki stosują niektórzy sprzedawcy hot-dogów, aby na was nieco zaoszczędzić. Wybiera najlepsze parówki do swoich domowych hot-dogów i odkrywa, jak mogą wprowadzać was w błąd informacje na etykietach parówek. Dowiecie się też, jak niektórzy producenci obniżają koszty podczas produkcji prażonej cebulki, używając tańszych, ale niedobrych dla zdrowia olejów. Ela zrobi też zdrowe warzywne hot dogi, a razem z naszą dietetyczką sprawdzi, co może kryć się w niektórych parówkach sojowych.
  • "Grzeszki na widelcu": Pizza Zobacz film W tym odcinku dowiecie się, z czego robią pizzę w niektórych restauracjach? Co kryje się w mrożonych pizzach ze sklepu? Ela sprawdzi też z jakiej mąki zrobić domową pizzę? Dowiecie się, czym różni się włoska mąka do pizzy typu 00 od tradycyjnej mąki pszennej. Będzie też o dodatkach. Poznacie szynkę rekordzistkę, w której sporo zaoszczędzono na mięsie. I salami, które o byciu tradycyjną kiełbasą może tylko pomarzyć. Nie zabraknie też zdrowszej pizzy na cieście pełnoziarnistym. Szynkę i salami zastąpią na niej nietypowe składniki.
  • "Grzeszki na widelcu": Steki Zobacz film W tym odcinku Ela wybierze najlepszą wołowinę na stek. Sprawdzi, dlaczego szukać w mięsie marmurku i co może się czaić w niektórych "stekowych" gotowcach. Do swojego steku Ela zrobi sos i z dobrego majonezu bez zagęstników i konserwantów. Dowiecie się też, dlaczego majonezy light mogą był kaloryczną pułapką. A nasza dietetyczka namówi Elę do zrobienia dietetycznej wersji steków. Będą pieczone z niefarbowanymi oliwkami i mozzarellą. Zobaczycie, jak rozpoznać niefarbowane oliwki w sklepie i jak nie nadziać się na kwaśną mozzarellę.
  • "Grzeszki na widelcu": Barszcz Zobacz film W tym odcinku dowiecie się, jakie potencjalnie niebezpieczne związki wytwarzają się w burakach, gdy źle je przechowujecie? Co można znaleźć w niektórych barszczykach w proszku? Poznacie m.in. 5'rybonukleotydy disodowe, które Ela znalazła w pewnym gotowcu. I razem z Elą zrobicie sami tradycyjny barszcz z krokietem. Z dietetyczką Ela będzie się spierać o gotowe mieszanki przypraw do barszczu. A na koniec zobaczycie, do czego w zdrowym i lekkim kremie z buraków mogą się przydać otręby owsiane.
  • "Grzeszki na widelcu": Risotto Zobacz film W tym odcinku Ela przygotuje śmietanowe risotto z kurczakiem i groszkiem. Sprawdzi, jak nie nadziać się na stary i niedobry ryż? Co może oznaczać krwawy płyn, jaki można czasem wypatrzeć, kupując piersi z kurczaka? Ela przeprowadzi też konkurs na najzdrowszy groszek, w którym wezmą udział groszek mrożony i konserwowy. Pokłóci się też z naszą dietetyczką o zdrowe risotto. I w końcu zrobi lekkie danie z brązowego ryżu. Zdrowsze risotto będzie idealne dla tych, co cierpią na nadciśnienie.
  • "Grzeszki na widelcu": Pączki Zobacz film W tym odcinku Ela sprawdzi, co można znaleźć w niektórych pączkach? Zagęstniki, syrop glukozowo-fruktozowy i tajemnicza karboksymetyloceluloza – to tylko niektóre składniki, które oddalają pączek od tradycyjnej receptury. Ela zrobi też sama pączki. Kupi do nich najlepszej jakości konfiturę. A namówiona przez naszą dietetyczkę zrobi prawdziwy dietetyczny rarytas - najzdrowsze i lekkie pączki pieczone z dodatkami, które pozwolą nieco zaoszczędzić na cukrze.
  • "Grzeszki na widelcu": Wątróbka Zobacz film W tym odcinku Ela sprawdza, jak rozpoznać świeżą wątróbkę w sklepie. Dowiecie się, czy jedzenie wątróbki podwyższa poziom złego cholesterolu we krwi i czy to prawda, że wątróbka jest pełna toksyn? Ela kupi też do wątróbki grzyby suszone i pokaże, jak powinien wyglądać dobrze ususzony grzyb. Będzie też o dobrym kiszonym ogórku, do którego nikt nie dolał octu, aby się szybciej ukisił. A nasza dietetyczka namówi Elę do zrobienia zdrowej sałatki z wątróbką cielęcą.
  • "Grzeszki na widelcu": Smalec Zobacz film W tym odcinku Ania kupi najlepszą słoninę na smalec. Dowiecie się, dlaczego warto wybrać tę pochodzącą od świnki z dobrej hodowli. Będzie też o kiełbasie do smalcu i o tym, co może się czaić w wyrobach kiełbasopodobnych. Naszą dietetyczkę Ania będzie chciała namówić na smalec migdałowy. A wyniknie z tego smalec z fasoli. Pyszny, ale kupując do niego fasolę, też musicie być czujni. Czy widzieliście kiedykolwiek strąkowca fasolowego, który może nieźle narozrabiać w Waszej kuchni?!
  • "Grzeszki na widelcu": Sernik Zobacz film W tym odcinku Ania upiecze sernik wiedeński. Ale najpierw sprawdzi, po czym poznać złej jakości twaróg. Zajrzy do gotowych, zmielonych twarożków. Kupi najlepszą pomarańczę, aby zetrzeć skórkę do sernika. Dowiecie się, dlaczego trzeba uważać, zanim zjecie taką pomarańczową skórkę. Sprawdzimy też, co może się czaić w niektórych gotowych sernikach ze sklepu. Na koniec będzie lekki sernik dla tych, co na diecie.
  • "Grzeszki na widelcu": Kebab Zobacz film W tym odcinku dowiecie się, jak rozpoznać wartościowy kebab? Czy został zrobiony na świeżo, czy z mrożonego gotowca? Ania zrobi też domowy kebab z baraniną. Wybierze do niego najlepszą baraninę i sprawdzi, czym grozi zakup mięsa ze starego barana. Z naszą dietetyczka pospiera się o zdrowy, chudy kebab. Ale w końcu przyrządzi go z ciecierzycą i zadba o to, aby nikomu nie zaszkodziły te pyszne warzywa strączkowe z kababu.
  • "Grzeszki na widelcu": Śledź w śmietanie Zobacz film Dowiecie się, co niektórzy producenci dodają do filetów śledziowych w zalewie? Po czym poznać dobrej jakości śledzie? Czy kupować polskie śledzie a'la Matjas i czym różnią się od tych oryginalnych? W kuchni Ania przyrządzi pyszne tradycyjne śledzie. Ale żeby nie jeść z rybami tylko śmietany, Ania zrobi też rybę po grecku. O produkty do tej ryby pokłóci się z naszą dietetyczką.
  • "Grzeszki na widelcu": Żeberka Zobacz film W tym odcinku dowiecie się, po czym pozna, że żeberka pochodzą od świnki z dobrej hodowli? Jaki rozpoznać zafałszowany miód, który będzie Wam potrzebny do żeberek? Ania pokłóci się z naszą dietetyczką o warzywa do najzdrowszych żeberek? I przyrządzi je tak, że wygrają z każdymi żeberkami w miodzie na tłuszcze i kalorie.
  • "Grzeszki na widelcu": Klasyczny burger Zobacz film W tym odcinku dowiecie się, co można znaleźć w gotowych kotletach do burgerów? Jakie dodatki czają się w specjalnych burgerowych bułkach, jakie możecie znaleźć w sklepie? Kupicie też z Anią najlepsze mięso do burgera i zobaczycie, jak wyczarować zdrowego burgera z buraków.
  • "Grzeszki na widelcu": Fondue Zobacz film Kociołek serowy, czyli - jak to mówią Szwajcarzy - fondue. Powiemy, z jakich polskich serów można zrobić pyszny kociołek. Jak wybrać prawdziwe sery? Co może kryć się w produktach seropodobnych i jak je rozpoznać? Jak kupować chleb do serowego kociołka, żeby był bez zagęstników i nie był pompowany powietrzem? Ania będzie chciała też namówić na fondue naszą dietetyczkę, ale to ona ją przekona do eksperymentu - zdrowszego kociołka bulionowego.
  • "Grzeszki na widelcu": Lasagne Zobacz film W tym odcinku Ania sprawdzi, jak wybrać świeży makaron do lasagne? Co niektórzy producenci dodają do makaronu i o czym świadczą białe plamki na suchych płatach makaronu? Ania sprawdzi też, co można znaleźć w niektórych gotowych sosach bolońskich? I jaką mozzarellę wybrać do lasagne? Z naszą dietetyczką pokłóci się o lasagne szpinakową. Ale przy okazji dowie się, co się skrywa w niektórych mrożonych szpinakach? Pamiętajcie, by nigdy nie kupować szpinaku mrożonego w sosach - taka paczka zawiera jedynie 60 procent zdrowego warzywa, reszta to mieszanka niezdrowych konserwantów, dużej ilości cukru i soli.
  • "Grzeszki na widelcu": Kotlet schabowy Zobacz film W tym odcinku Ania kupuje najlepszy schab na kotlety. Dowiecie się, dlaczego warto poszukać schabu od strony karczku i jak rozpoznać nieświeże mięso. Ania sprawdzi też, dlaczego kotlety smażą się czasem w dziwnej, brązowej pianie. Będzie o ziemniakach, które mogą zaszkodzić waszemu zdrowiu i o tym, jak je rozpoznać w warzywniaku. Poznacie też rankingi tłuszczów do smażenia – ze względu na smak i na zdrowie. A z naszą dietetyczką Ania pospiera się o to, czy warto zrobić zdrowszą panierkę i zdrowsze kotlety z indyka.
  • "Grzeszki na widelcu": Torty Zobacz film W tym odcinku Ania przyrządza tradycyjny torcik orzechowy na masełku. Sprawdzi, jak nie kupić mąki z molami? Jakie kakao wybrać, aby nie dodać do tortu mieszanki kakaowej pełnej cukru? Dowiecie się też jak sprawdzać, czy orzechy są świeże? I jakie tortownice najszybciej rdzewieją? A na koniec nasza dietetyczka namówi Anię, aby zamiast tradycyjnego tortu upiekła marchewkowy, który ma mniej kalorii i mniej tłuszczu.
  • "Grzeszki na widelcu": Śląskie rolady Zobacz film W tym odcinku Ania zrobi tradycyjne, śląskie rolady z czerwoną kapustą i kluskami. Dowiecie się jak wybrać najlepszą wołowinę do roladek i jak rozpoznać w sklepie zepsute mięso. Zobaczycie jak niektórzy producenci “wędzą boczek” i co ciekawego możecie w nim znaleźć. Będą też zdrowe pieczone roladki z indyka. A nasza dietetyczka sprawi Ani ogromne rozczarowanie; pyszny boczuś zamieni na rodzynki i jabłko.
  • "Grzeszki na widelcu": Placki ziemniaczane Zobacz film W tym odcinku Ania przyrządza placki ziemniaczane. Dowiecie się, jakie ziemniaki mogą Wam zaszkodzić? Jak zrobić gulasz do placków po węgiersku? Jakie wybrać mięso na gulasz? A na co uważać, gdy kupujecie śmietanę do placków? Czy wiecie, jak łatwo trafić na produkt śmietanopodobny? A nasza dietetyczka namówi Anię do zrobienia zdrowszych placków z cukinii, które można upiec w piekarniku.
przewiń w prawo

"Grzeszki na widelcu": Sernik

W tym odcinku Ania upiecze sernik wiedeński. Ale najpierw sprawdzi, po czym poznać złej jakości twaróg. Zajrzy do gotowych, zmielonych twarożków. Kupi najlepszą pomarańczę, aby zetrzeć skórkę do sernika. Dowiecie się, dlaczego trzeba uważać, zanim zjecie taką pomarańczową skórkę. Sprawdzimy też, co może się czaić w niektórych gotowych sernikach ze sklepu. Na koniec będzie lekki sernik dla tych, co na diecie.
Dodano: Czwartek, 28 lutego 2019 (13:55)
Reklama