"Bułka z masłem"

Szybko i smacznie. Poznaj najciekawsze przepisy kulinarne.
przewiń w lewo
  • Pieczone skrzydełka z kurczaka z domowym BBQ Zobacz film Składniki: skrzydełka z kurczaka, 60 ml sosu worcestershire, 2 łyżki ostrej papryki, 2 łyżki sosu sojowego, 0,5 szklanki cukru trzcinowego, 1 łyżeczka musztardy, 1 łyżka wina wytrawnego, 1 łyżka octu, 1 ząbek czosnku, 4 łyżki przecieru pomidorowego. Przepis na sos : • Do rondelka włożyć wszystkie składniki: sos worcestershire, sos sojowy, cukier trzcinowy, musztardę, wino, ocet , przeciśnięty przez praskę czosnek i ketchup lub przecier. • Wymieszać, zagotować, następnie gotować na małym ogniu przez około 5 minut.. • Kurczaka wstawiamy do pieca na 180 stopni, co 15 min. wyciągamy i smarujemy marynatą tworząc warstwy.Pieczemy w sumie ok 45-50 minut. Smacznego!
  • Bigos z młodej kapusty Zobacz film Składniki: • 2 czerwone cebule • 250 g wędzonego boczku • 2 ząbki czosnku • 250 ml bulionu • 200 g kiełbasy jałowcowej • pół pęczka tymianku • pół główki młodej kapusty • 4 suszone wędzone śliwki • 2 liście laurowe • sól, pieprz • łyżeczka kminu • marchewka Sposób przygotowana: Na suchą patelnię wkładamy pokrojony boczek. Gdy wytopi się tłuszcz wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę, czosnek, kiełbasę oraz tymianek. Całość smażymy 7 minut. Dodajemy wędzone śliwki, startą marchewkę, liście laurowe i poszatkowaną młodą kapustę. Zalewamy bulionem. Całość dusimy około 20 minut. Doprawiamy solą, pieprzem oraz kminem. Smacznego!
  • Naleśniki gryczane z kurkami i mozzarellą Zobacz film Składniki na naleśniki: • 150 g mąki gryczanej • 2 jajka • 380 ml mleka • 50 ml oleju rzepakowego • łyżeczka soli • 3 łyżki oleju do smażenia Sposób przygotowania naleśników: Do miski przekładamy: mąkę gryczaną, 2 jajka, mleko, olej rzepakowy, sól. Dokładnie mieszamy. Smażymy na małej ilości oleju, po około 2 minuty z każdej strony. Składniki farszu: • 150 g kurek • 200 g bobu • 250 g mozzarelli • sól, pieprz • 2 łyżki masła • ząbek czosnku • szalotka • pół pęczka natki pietruszki Sposób przygotowania: Na patelni rozpuszczamy masło. Wrzucamy posiekaną szalotkę i czosnek. Po 2 minutach dodajemy kurki oraz wyłuskany bób. Całość smażymy około 4 minut. Do farszu dokładamy poszarpaną mozzarellę. Podgrzewamy jeszcze około 2 minut. Doprawiamy solą i pierzem. Na naleśnika nakładamy farsz i składamy w ulubiony sposób. Dekorujemy posiekanym szczypiorkiem. Smacznego!
  • Tej szarlotce nikt się nie oprze! Błyskawiczny i sprawdzony przepis! Zobacz film Składniki: Ciasto: • 3 szklanki mąki • łyżeczka proszku do pieczenia • 170 g cukru do ciasta + 40 g cukru do białek • 10 g cukru waniliowego • 250 g zimnego masła • 4 jajka Jabłka: • 2 kg jabłek • 70 g cukru • 10 g cukru waniliowego • łyżeczka cynamonu Sposób przygotowania: Do miski wsypujemy przesianą mąkę, proszek do pieczenia, 170 g cukru, cukier waniliowy i masło. Wyrabiamy do powstania kruszonki. Wbijamy 1 jajko i 3 żółtka. Białka odkładamy. Wyrabiamy ciasto do połączenia się składników. Dzielimy na 2 części, które zawijamy w folię. Przekładamy do lodówki na 30 minut. Jabłka obieramy i kroimy w kostkę. Na patelnię wsypujemy cukier, cukier waniliowy, jabłka oraz cynamon. Smażymy przez 15 minut, aż zmiękną. W razie potrzeby można podlać odrobiną wody. Odłożone białka ubijamy z 40 g cukru, na sztywną pianę, około 7 minut. Połowę ciasta rozwałkowujemy na cienki placek. Układamy go na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Na ciasto przekładamy usmażone jabłka. Następnie pianę z białek. Wierzch posypujemy startą na grubych oczkach tarki drugą połową ciasta. Pieczemy 50 minut w 180 stopniach C. Smacznego!
  • Placki ziemniaczane z gulaszem! Zawsze dobre! Zobacz film Do wykonania przepisu potrzebujesz: Składniki: • 500 g startych ziemniaków • 2 jajka • 150 g mąki ziemniaczanej • łyżka suszonego majeranku • 2 cebule • pół pęczka szczypiorku • 2 łyżki kwaśnej śmietany • 200 g mięsa wołowego mielonego • 2 papryki czerwone • marchewka • pietruszka • 150 g pieczarek • 200 ml oleju • 2 łyżki koncentratu • 250 g passaty pomidorowej • sól, pieprz • łyżka wędzonej papryki • łyżka słodkiej papryki • pół płatków chili Sposób przygotowania: Mięso mielone podsmażamy na złoty kolor. W osobnym garnku smażymy pokrojoną cebulę, startą marchewkę z pietruszką, paprykę oraz pieczarki przez 7 minut. Na koniec smażenia dodajemy wcześniej przygotowane mięso, suszone przyprawy, koncentrat pomidorowy i passatę. Całość dusimy 10 minut. Doprawiamy solą i pieprzem. Obrane ziemniaki ścieramy na tarce. Łączymy z jajkami, mąką, suszonym majerankiem i posiekaną cebulą. Solimy i pieprzymy. Placki smażymy na patelni z olejem, po 3 minuty z każdej strony. Gotowe placki ziemniaczane podajemy z gulaszem, kwaśną śmietaną oraz szczypiorkiem. Smacznego!
  • Zielony koktajl superfood Zobacz film Koktajl zielony - superfood Produkty: łyżeczka młodego jęczmienia 2 garści szpinaku 2 gruszki szklanka soku jabłkowego pachnotka do dekoracji Wszystkie składniki wrzucamy do blendera i miksujemy przez około 3 min. Na koniec dekorujemy pachnotką. Smacznego!!!
  • Food truckowy hit! Burger wołowy ze szpinakiem, serem gorgonzola i majonezem musztardowym Zobacz film Burger wołowy ze szpinakiem, serem gorgonzola, majonezem musztardowym. Hit food truckowego menu! Potrzebne składniki: bułka burgerowa 200g mięsa mielonego wołowego pomidor 2 plastry boczku 2 plastry sera gorgonzola kilka liści szpinaku szczypta pieprzu musztarda Obejrzyj Bułkę ;) i zjedz bułkę !!! Smacznego!!!
  • Chałka z bananem w słonym karmelu Zobacz film Grillowana chałka z bananem, słonym karmelem i prażonymi orzechami lub migdałami Domowe masło orzechowe. Składniki: ● 1 chałka ● szczypta soli ● 1 banan ● 300g cukru ● 400ml śmietanki 36% ● łyżka masła do przesmażenia chałki ● większe płatki kokosowe do dekoracji Masło orzechowe: mix 3 rodzajów orzechów uprażonych po 100g w 180 stopniach ok 15 min szczypta soli 50 ml oleju 2 łyżki miodu Palce lizać !!!
  • Bułka z wędzonym łososiem Zobacz film Bułka z wędzonym łososiem, sałatą, ogórkiem w sambalu i majonezem sezamowym Składniki: 1 pełnoziarnista bułka 100gr wędzonego łososia Kilka szparagów Parę liści sałaty karbowanej 1 ogórek 2 łyżki majonezu 1 łyżka masła Olej rzepakowy Łyżka pasty harissa Limonka 2 ząbki czosnku kolendra ½ łyżeczki cukru Szczypta soli Mieszamy ze sobą sambal, łyżkę oleju rzepakowego, szczyptę soli i łyżeczkę cukru. Kroimy ogórka i wkładamy do marynaty. Kroimy szparagi i smażymy chwilę z czosnkiem. Podgrzewamy na grillu bułkę. Mieszamy majonez z limonką i kolendrą. Smarujemy nim obie połówki bułki, kładziemy liście sałaty, łososia. Na to wszystko wykładamy ogórki z marynaty. Smacznego!!!
  • Soczysty stek z warzywami Zobacz film Stek przed smażeniem należy wyjąć z lodówki, aby osiągnął temperaturę pokojową. Posolonego stek smażymy na bardzo dobrze rozgrzanej patelni do mocnego zarumienienia. Składniki: • czerwone wino – 1 kieliszek • masło – 2 łyżki • tymianek – kilka gałązek • sól – 1 łyżeczka • czerwony pieprz – szczypta • musztarda – 1 łyżka • czosnek – 4 ząbki Stopnie wysmażenia : Blue (stek lekko obsmażony z każdej strony – mięso w środku surowe i ciepłe). Smażymy w temperaturze ok. 38 stopni. Wystarczy podsmażyć stek dwa-trzy razy i w przerwach odstawiając go w ciepłe miejsce, by białko się nie ścinało, a mięso nabierało temperatury. Rare (słabo wysmażony) – mięso czerwone w środku z rozpoczętym procesem ścinania białka, czerwone "krwiste osocze". Temperatura w środku ok. 42/46 st. C. Medium rare – mięso w środku zmienia kolor na jaskrawo czerwone, a osocze delikatnie brunatnieje. Mięso jest jędrniejsze. Temperatura w środku ok. 48 do 54 stopni. Orientacyjny czas pieczenia ok. 10 minut. Medium (średnio wysmażony) – osocze po naciśnięciu jest już brunatnawe, mięso jeszcze bardziej jędrne. Temperatura w środku 56-62 stopni. Pieczenie ok. 14-15 minut. Medium Well (dobrze wysmażony) – temperatura w środku 64-68 stopni – osocze jest już brunatne i jest go mało. Kolor mięsa przechodzi z jaskrawego w brunatne. Pod dotknięciem stek jest twardawy i elastyczny. Orientacyjny czas pieczenia ok. 18 minut. Well done (bardzo dobrze wysmażony) – mięso brunatne, bez śladu osocza, temperatura powyżej 75 stopni. Orientacyjny czas pieczenia ok. 20-24 min.
  • Dorada z grilla ze świeżymi ziołami i ziemniakami Zobacz film Składniki na porcję dla 2 osób: Świeża dorada - 2 szt. Rozmaryn - 2 gałązki Botwinka Tymianek - 2 gałązki Czosnek - 4 ząbki Oliwa z oliwek - 8 łyżek Cytryna - 2 szt Świeżo mielona sól i pieprz Sposób przygotowania: Do wcześniej wypatroszonej ryby wkładamy po gałązce rozmarynu, tymianku i 2 rozgniecione ząbki czosnku w łupinie. Tak samo postępujemy z drugą rybą. Tak przygotowane ryby nacinamy i skrapiamy z każdej strony oliwą i sokiem z cytryny, obficie posypujemy świeżo mielonym pieprzem i solą. Wkładamy do specjalnego rusztu do ryby i grillujemy z każdej strony na mocno rozgrzanym grillu ok. 5 min razem z połówkami cytryn. Wydając rybę serwujemy ją z liśćmi botwinki i grillowanymi cytrynami.
  • Tarta cebulowa​ Zobacz film Składniki potrzebne do wykonania tarty: Ciasto kruche: - 250 g mąki - 150 g masła - 1 łyżeczka soli - szczypta drobnego cukru - 1 jajko - 2 łyżki zimnego mleka - 1 kg cebuli czerwonej - 80 gr masła - rozmaryn - jajko - szczypta cukru - szczypta soli - oregano - kwaśna śmietana Sposób przygotowania: Wszystkie składniki suche łączymy ze sobą, a na koniec mieszania dodajemy jajko i 1 łyżkę zimnego mleka. Cebule czerwoną obieramy i kroimy w krążki. Na zimnej patelni układamy cebulę, dodajemy masło, rozmaryn, posypujemy cukrem i szczyptą soli. Smażymy przez 4 min. a następnie przykrywamy ciastem kruchym, nakłuwamy widelcem i smarujemy roztrzepanym jajkiem. Wkładamy patelnie do piekarnika w 185°C i pieczemy przez ok. 30 min. Po upieczeniu czekamy kilka godzin, by tarta odpoczęła. Smacznego!
  • Pstrąg z ziołami i salsą verde Zobacz film Pstrąg pieczony w całości z ziołami i salsą verde Składniki potrzebne do wykonania dania: - 1 pstrąg - kilka gałązek naszych ulubionych ziół np. tymianek, rozmaryn, oregano - szalotka - ¼ cytryny - 3 ząbki czosnku Salsa verde : - 2 garści natki pietruszki - 1 łyżeczka kaparów - 1 garść koperku - 2 szalotki - 5 łyżek oliwy z oliwek - pieprz Kroimy szalotkę. Wkładamy ją razem z rozgniecionym czosnkiem, ziołami do wnętrza ryby. Skrapiamy cytryną i wkładamy ją również do środka. Pieczemy w 200 stopniach przez ok 15-10 min (w zależności od wielkości ryby). Przygotowujemy salsę. Wszystko siekamy drobno i mieszamy. Pstrąga układamy na salsie. Gotowe!
  • Sorbet wiśniowo-pomarańczowy Zobacz film Do wykonania sorbetu potrzebujemy: 1 opakowanie mrożonych wiśni 1 garść lodu 200 ml soku ze świeżych pomarańczy 1 pomarańczę 50 gr cukru kilka owoców do dekoracji np. jeżyn Zamrażamy sok z pomarańczy w foremce do lodu. Miksujemy w high speed blenderze wszystkie składniki (poza owocami do dekoracji) i pomarańczą przez ok 2 min. do uzyskania gładkiej masy. Dekorujemy skórką z pomarańczy i owocami. Zjadamy ze smakiem:)
  • Przekąski na weekend - serowe krakersy Zobacz film Serowe krakersy z rozmarynowym dipem :) Do ich przygotowania potrzebujemy: 2 szklanki mąki pszennej 2 łyżeczki cukru łyżeczkę soli 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej 75 g zimnego masła 120 gr parmezanu 100 ml szklanki zimnej wody rozmaryn 0,5 szklanki jogurtu naturalnego pieprz Wykonanie : Trzemy parmezan i dodajemy do mąki, cukru, soli, sody, masła i wody. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą do uzyskania gładkiego ciasta i odkładamy do lodówki na ok 60 minut. Po tym czasie rozwałkowujemy ciasto na ok 1-2 mm. Kroimy ciasto za pomocą noża do pizzy na kwadraty, oprószamy solą i pieczemy w 220 stopniach ok 10 minut. Przygotowujemy dip. Siekamy drobno rozmaryn i dodajemy do jogurtu. Pieprzymy i solimy do smaku. Smacznego!
  • Sałatka na wynos - "słoikowy" lunch box Zobacz film Potrzebujemy Składniki na 1 porcję: 1 szklankę ugotowanej czarnej soczewicy 1 batata 2 łyżki oleju rzepakowego 0,5 szklanki ulubionych kiełków 4 liście różnych sałat kilka różyczek kalafiora uprażone pestki dyni Dressing: 1 łyżkę musztardy Dijon 1 łyżkę miodu sok z połowy cytryny sól 150 ml oleju rzepakowego Obieramy batata i kroimy w kostkę, kalafiora kroimy w różyczki. Obtaczamy je olejem, sypiemy solą i pieczemy 20 min w 180 stopniach. Studzimy. Ubijamy dressing do konsystencji galarety. Wkładamy dressing na dno słoika, posypujemy wystudzoną soczewicą, układamy na niej batata, kalafiora na samej górze sałaty i kiełki. Wszystko posypujemy prażonymi pestkami dyni. zamykamy słoik. Smacznego!
  • Pizza w czterech smakach Zobacz film Do wykonania przepisu potrzebujemy: Składniki na ciasto: 0,5 kg mąki pszennej 300 ml ciepłej wody 10 g drożdży łyżeczkę cukru 2 łyżeczki soli 2 łyżki oliwy Składniki na wierzch: sos pomidorowy 300 g tartej mozzarelli 50 g chorizo 1 zieloną papryczkę jalapeno 3-4 pieczarki 1 czerwoną cebulę 50 g sera pleśniowego 1 gruszkę garść orzechów włoskich garść pomidorków cherry świeżą bazylię Ciasto: Podgrzewamy wodę do ok. 30 stopni i mieszamy z drożdżami i cukrem. Zaczyn wlewamy do mąki, dosypujemy sól, wyrabiamy około 5 minut i na koniec dodajemy oliwę i wygniatamy jeszcze przez 2-3 minuty. Wstawiamy ciasto w ciepłe miejsce na 2-3 h do wyrośnięcia. Wyciągamy ciasto, rozciągamy na blaszce. Smarujemy sosem pomidorowym, posypujemy mozzarellą. Układamy składniki ćwiartka, po ćwiartce: 1) plasterki kiełbasy, z plasterkami jalapeno 2) plasterki pieczarek z łódeczkami z cebuli 3) plasterki lazura, plastry gruszki i orzechy włoskie 4) połówki pomidorków cherry Jedna pizza w czterech smakach Smacznego!
  • Ten koktajl ma moc! Jabłko i czarny bez! Zobacz film Potrzebujemy: 2 jabłka 0,5 limonki 400 ml mleka migdałowego 50 ml syropu z czarnego bzu garść lodu kwiaty do dekoracji Jabłka bez gniazd wrzucamy do blendera, dodajemy sok z limonki i pozostałe składniki (poza kwiatami) miksujemy ok. 2 min. Dekorujemy kwiatami. Smacznego!
  • Proziaki z ziołowym twarożkiem Zobacz film Potrzebujemy: na placki: 250 g mąki pszennej 1 garść mąki żytniej 1 szklankę kefiru szczyptę soli szczyptę cukru 3/4 łyżeczki sody na twaróg: 300 g twarogu półtłustego 150 ml śmietany 18% ząbek czosnku cytrynę majeranek szczypiorek tymianek pieprz Składniki łączymy i wyrabiamy na gładkie ciasto w mikserze. W razie, gdy będzie zbyt mokre, podsypujemy mąką. Następnie zostawiamy w misce na ok. 15 min. żeby odpoczęło. Po tym czasie z ciasta uformujemy okrągłe, płaskie placki i smażymy z obu stron, na rozgrzanej, suchej patelni ok.3-4 min. Podajemy gorące z twarożkiem. Twaróg łączymy ze śmietanką i posiekanymi ziołami i czosnkiem. Doprawiamy i odstawiamy do przegryzienia. Smacznego!
  • Kolorowy Colesław Zobacz film Do wykonania przepisu potrzebujesz: 1/2 czerwonej kapusty marchewkę 2 kalarepy 40 g cukru dwie szczypty soli szczyptę pieprzu ½ pęczka koperku Do przygotowania majonezu potrzebujesz: 2 żółtka jajek 250 ml oleju 1 łyżkę musztardy sok z 1 cytryny sól Do wysokiego i wąskiego naczynia wrzucamy wszystkie składniki i blendujemy na dużych obrotach około 10 sekund zaczynając od samego dołu, następnie bardzo powoli podnosimy działający na dużych obrotach blender do góry. Kapustę, marchewkę i kalarepę kroimy w paski, mieszamy z majonezem. Smacznego!
  • Zrób swój wegański majonez! Zobacz film Potrzebujemy: 150 ml mleka sojowego 1 łyżkę płatków drożdżowych 1 łyżkę soku z cytryny łyżeczkę musztardy ½ łyżeczki czarnej lub zwykłej soli szczyptę cukru 2 szklanki oleju roślinnego Wszystkie składniki poza olejem blendujemy przez ok 2min. Potem stopniowo dodajemy olej i ubijamy do konsystencji majonezu. Prosty przepis na pyszny i wegański! majonez ;) Smacznego!
  • Wegetariańska sałatka z falafelami Zobacz film Do wykonania przepisu potrzebujemy: Składniki na falafele: 200 g namoczonej cieciorki łyżeczkę soli 2 szalotki ząbek czosnku pół łyżeczki proszku do pieczenia pół pęczka kolendry kurkumę 1 łyżeczkę kminu rzymskiego imbir gałkę muszkatołową pieprz ziarna kolendry 0,5 l oleju Składniki na sałatkę: 1 papryczkę chilli garść pomidorków cherry karbowaną sałatę 2 ogórki kiszone 100 g jogurtu pół pęczka kolendry Namoczoną przez noc cieciorkę blendujemy z szalotkami i czosnkiem, mieszamy z przyprawami i kolendrą (zostawiamy trochę do dekoracji) . Formujemy kulki i wrzucamy do rondelka z olejem. Smażymy 3 - 4 min do zarumienienia. Odcedzamy i kładziemy na papierowym ręczniku do odsączenia. Warstwami w głębokim talerzu układamy sałatę, pomidorki cherry, pokrojone ogórki kiszone, poszatkowane chilli, falafele, polewamy jogurtem i posypujemy kolendrą. Smacznego!
  • Pikle z rzodkiewki, ogórka i szalotki. Nikt im się nie oprze! Zobacz film Potrzebujemy: Składniki na pikle z rzodkiewki: - 200 ml octu winnego białego - 200 g cukru - 400 ml wody - rozmaryn - pęczek rzodkiewki Składniki na pikle z ogórków: - 200 ml octu ryżowego - 200 g cukru - 400 ml wody - 50 ml oleju sezamowego - sambal - 2 ogórki Składniki na pikle z szalotki: - 200 ml octu winnego białego - 200 g cukru - 400 ml wody - anyż - ziele angielskie - liść laurowy - 4 szalotki - Warzywa pokrój i umieść w miseczkach: rzodkiewki w ćwiartki, cebule w płatki, ogórki w słupki z wyciętym gniazdem. Tą samą wrzącą zalewą zalewamy warzywa. Piklujemy minimum 3 godziny. I to wszystko. Pikle gotowe! Smacznego!
  • Pietruszkowy humus z czarnym sezamem! Zobacz film Składniki na humus: - 150 g cieciorki - pół cytryny - 150 ml oliwy - 100 ml wody z gotowania cieciorki - 2 ząbki czosnku - 3 łyżki stołowe pasty tahini - pęczek natki pietruszki - łyżeczkę kminu rzymskiego - sól - pieprz - czarny sezam Jak wykonać? Nic prostszego... Zalewamy cieciorkę wodą i zostawiamy na noc. Następnie gotujemy ok 45 min. Studzimy i odlewamy 100 ml wody, w której gotowana była cieciorka. Blendujemy ze wszystkimi składnikami do uzyskania gładkiej masy. Zostawiamy parę listków pietruszki, parę ziaren cieciorki oraz 50 ml oliwy do dekoracji. Posypujemy także czarnym sezamem. Podajemy z grillowaną tortillą. Prawda, że proste? Smacznego!
  • Witaminowa bomba! Jabłko, imbir i zielona herbata! Zobacz film Do przygotowania tego koktajlu mocy potrzebujesz: pęczek natki pietruszki 2 jabłka 1 cm imbiru cytrynę 150 ml zaparzonej zielonej herbaty Wszystkie składniki blendujesz i nie chorujesz! Smacznego!
  • Pierogi z dynią, twarogiem i szałwią! Proste i smaczne! Zobacz film Do wykonania przepisu potrzebujemy: Składniki na ciasto: 400 g mąki pszennej 180 ml ciepłej wody łyżeczkę soli Składniki na farsz: dynię piżmową 200 g sera twarogowego półtłustego 2 gałązki szałwii sól, pieprz 100 g parmezanu 2 łyżki oliwy z oliwek Sposób przygotowania ciasta: W misce łączymy mąkę z wodą i solą, dokładnie i szybko wyrabiamy do uzyskania jednolitej konsystencji i wyrabiamy jeszcze przez 3 min. Następnie foliujemy i odstawiamy do odpoczynku na 20 min. Sposób przygotowania farszu: Dynię obieramy, kroimy w grubą kostkę, pozbywając się nasion. Układamy na blachę z papierem do pieczenia, polewamy oliwą, posypujemy szałwią, solą i pieczemy w 180 stopniach przez ok .30 min. Po wyciągnięciu z piekarnika odstawiamy do wystygnięcia. Następnie rozgniatamy wystudzoną dynie widelcem, dodajemy część startego parmezanu, twaróg i całość dokładnie mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Doprawiamy wszystko solą i pieprzem. Ciasto na pierogi wałkujemy na grubość ok. 3 mm. Wycinamy szklanką bądź ringiem kółka i napełniamy wcześniej przygotowanym farszem. Pierogi gotujemy w dużej ilości osolonej wody przez 5 min. Smacznego!
  • Pierogi z makrelą! Tego jeszcze nie było! Zobacz film Pierogi z makrelą, ogórkiem kiszonym, kwaśną śmietaną, szczypiorkiem i olejem rzepakowym Składniki na ciasto: 400 g mąki pszennej 180 ml ciepłej wody łyżeczka soli Farsz: 500 g wędzonej makreli 3 ogórki kiszone gałązka koperku 2 łyżki majonezu 1 czerwona cebula sól i pieprz pęczek szczypiorku 2 łyżki kwaśnej śmietany 3 łyżki oleju rzepakowego Sposób przygotowania ciasta: W misce łączymy mąkę z wodą i solą, dokładnie i szybko wyrabiamy do uzyskania jednolitej konsystencji i wyrabiamy jeszcze przez 3 min. Następnie foliujemy i odstawiamy do odpoczynku na 20 min. Sposób przygotowania farszu: Makrelę obieramy ze skóry i pozbywamy się wszystkich ości i rozdrabniamy w placach. Ogórka i cebulę kroimy w kostkę, koperek drobno siekamy, dodajemy majonez i całość dokładnie mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem. Masa musi być zwarta, by nie wypłynęła z pierogów podczas gotowania. Ciasto na pierogi wałkujemy na grubość ok. 3 mm. Wycinamy szklanką bądź ringiem kółka i napełniamy wcześniej przygotowanym farszem. Pierogi gotujemy w dużej ilości osolonej wody przez 5 min. Ugotowane pierogi wykładamy na talerz, dekorujemy posiekanym szczypiorkiem, kwaśną śmietaną i olejem rzepakowym. Tym przepisem zaskoczycie swoich bliskich!
  • Jabłkowe tarty w wersji "mini" Zobacz film Do wykonania przespisu potrzebujesz: - składniki na ciasto: 250 g mąki pszennej szczyptę soli 50 g cukru pudru 150 g zimnego masła 1 jajko - składniki na nadzienie: 200 g masła miękkiego 150 g cukru 200 g zmielonych migdałów 30 g mąki 4 jajka 2 jabłka Cisato po wyrobieniu odstawiamy do lodówki na 1h. Nadzienie: ubijamy mikserem masło z cukrem i jajkami, dodajemy mąkę i migdały. Rozkładamy ciasto w foremkach, wlewamy nadzienie. Na wierz układamy pocięte na plasterki jabłko. Wkładamy do piekarnika na 180 stopni na 20 min. Smacznego!
  • Sernik z japońską matchą i czekoladą! Zobacz film Potrzebne składniki: - na spód: 100 g rodzynek 200 g płatków owsianych 50 g miodu 100 g wody - na masę: 500 g twarogu sernikowego 500 g serka mascarpone 500 ml mleka kokosowego 3 łyżki zielonej herbaty matcha 220 g cukru pudru 40 g żelatyny w proszku (10 łyżeczek) 120 ml wody skórkę otartą z 2 limonek i sok - na wierzch: 50 g czarnej czekolady 2 garści mrożonych malin łyżkę cukru Mleko kokosowe podgrzewamy z żelatyną, ale nie do wrzenia! Dodajemy zieloną herbatę i miksujemy blenderem, aby uzyskać bezgrudkową masę. Studzimy do temperatury pokojowej. W misie łączymy twaróg, mascarpone, cukier, skórkę i sok limonki i miksujemy do otrzymania gładkiej masy. Następnie dodajemy mieszankę z zieloną herbatą i żelatyną (dokładnie mieszamy). Masę serową przelewamy na schłodzony spód i odkładamy do lodówki do całkowitego stężenia (najlepiej na całą noc). W garnuszku gotujemy z cukrem owoce i miksujemy na mus. Sernik polewamy musem i posypujemy górę wiórkami z czekolady. Smacznego!
  • Wegański śledzik z boczniaka Zobacz film Do wykonania przepisu potrzebujemy: 300 g boczniaków 1/3 szklanki oleju lnianego tłoczonego na zimno 1/4 szklanki octu 1/4 szklanki gorącej wody 1 dużą cebulę pół płatka nori 3 liście laurowe 6 ziaren ziela angielskiego 6 ziarenek czarnego pieprzu pół łyżeczki soli łyżeczkę kolendry w ziarnach nać pietruszki Przygotowanie : 1. Boczniaki kroimy ( jeżeli grzyby są duże to je podsuszamy na suchej patelni, ponieważ mają za dużo wody) 2. Mieszamy wszystkie składniki marynaty: olej, ocet, wodę, nori, liście laurowe, ziele angielskie, pieprz czarny, sól, ziarna kolendry 3. Mieszamy z boczniakami 4. Siekamy cebulę i dołączamy do boczniaków. Wkładamy w słoiki i odstawiamy do lodówki na minimum 12 godzin. 5. Serwujemy z natką pietruszki Smacznego!
  • Amatorów tego dania nie brakuje! Sałatka jarzynowa Zobacz film Każdy z Was robi ją według swojego przepisu, do wykonania naszego potrzebujecie: • 3 ziemniaki • 2 marchewki • pół selera • pietruszkę • pół pęczka zielonej pietruszki • cebulę • 5 dużych ogórków konserwowych • puszkę groszku konserwowego • sól • pieprz Składniki na domowy majonez: • 1 żółtko • 120 ml oleju • łyżeczka musztardy • pół pęczka posiekanej natki • sól, pieprz • 2 łyżki soku z cytryny Sposób przygotowania: Warzywa obieramy, gotujemy do miękkości około 20 minut. Studzimy i kroimy w drobną kostkę, razem z cebulą i ogórkiem konserwowym. Mieszamy wszystko razem z 3 łyżkami majonezu i posiekaną zieloną pietruszką. Doprawiamy solą i świeżo mielonym pieprzem. Majonez: Do miski wkładamy żółtko, musztardę, sok z cytryny odrobinę soli i pieprzu. Dokładnie mieszamy na jednolitą masę i ciągle mieszając, wolnym strumieniem dodajemy olej. Gdy majonez jest już kremowy, wrzucamy posiekaną pietruszkę. Smacznego!
  • Czas na krupnik! Zobacz film Składniki potrzebne do przygotowania krupniku: • 2 marchewki • pietruszka • 2 l wywaru warzywnego • 120 g kaszy jęczmiennej • 500 g ziemniaków pokrojonych w kostkę • 3 ziela angielskie • 2 liście laurowe • pół pęczka koperku • cebula pokrojona w kostkę • 50 ml oleju do smażenia • sól, pieprz Sposób przygotowania: Warzywa korzeniowe ścieramy na tarce i smażymy razem z pokrojoną cebulą, zielem angielskim oraz liściem laurowym przez 6 minut. Następnie wlewamy bulion, dodajemy ziemniaki i kaszę jęczmienną. Gotujemy około 25 min., do miękkości jarzyn. Doprawiamy solą i pieprzem. Gotową zupę dekorujemy posiekanym koperkiem. Smacznego!
  • Karnawałowe oponki! Zobacz film Składniki potrzebne do wykonania przepisu: • 250 g mąki pszennej • łyżeczka sody oczyszczonej • 250 g twarogu tłustego • 100 g cukru • 3 opakowania cukru waniliowego • 2 żółtka • 100 g kwaśnej śmietany • 700 ml oleju do smażenia • pół łyżeczki soli • 2 łyżki cukru pudru • pół łyżeczki spirytusu Sposób wykonania: Mąkę, sól i sodę przesiewamy przez sito. Twaróg, cukier, żółtka, śmietanę oraz spirytus ucieramy razem, a następnie dodajemy do przesianej wcześniej mąki. Mieszamy całość do uzyskania zwartej konsystencji. Wygniatamy na gładkie ciasto przez około 4 minuty. Na stolnicy wałkujemy placek grubości ok. 1 cm. Wycinamy szklanką kółka, a w środku za pomocą kieliszka wycinamy mniejsze tak, aby powstała oponka. Przygotowane oponki smażymy na złoty kolor w oleju, rozgrzanym do 180°C przez około 1 min. z każdej strony. Gotowe oponki posypujemy cukrem pudrem. Smacznego!
  • Omlet z boczkiem! Zobacz film Omlet z boczkiem - śniadanie idealne! Składniki: • 2 jajka • 100 g boczku wędzonego • łyżka kwaśnej śmietany 18% • pół cebuli • pół pęczka szczypiorku • 2 łyżki masła • 30 g prażonych pestek słonecznika. • sól, pieprz Sposób przygotowania: Plastry boczku smażymy na suchej patelni, do uzyskania "chipsów z boczku". W misce roztrzepujemy jajka z kwaśną śmietaną, odrobiną soli i pieprzu. Na rozgrzaną patelnię, po smażeniu boczku, wkładamy pokrojoną w kosteczkę cebulę i smażymy. Gdy cebula będzie złotobrązowa wylewamy naszą masę jajeczną. Omlet smażymy pod przykryciem przez 6 minut. Po tym czasie gotowy omlet przekładamy na talerz, składamy na pół, posypujemy drobno posiekanym szczypiorkiem, kładziemy chipsy z boczku i pieczywo. Nasze śniadanie jest gotowe. Smacznego!
  • Grochówka na wędzonym boczku Zobacz film Potrzebne składniki: • 200 g łuskanego grochu, namoczonego • 2,5 litry bulionu na żeberkach • 200 g wędzonego boczku • 1 duża cebula • 30 ml oleju • 1 marchewka • 500 g ziemniaków • 1 łyżka suszonego majeranku • 3 ząbki czosnku Sposób przygotowania: Cebulę kroimy w kosteczkę. Razem z czosnkiem smażymy 3 minuty na rozgrzanej patelni z olejem. Po tym czasie dodajemy pokrojony boczek, smażymy kolejne 5 minut. Następnie łączymy z marchewką pokrojoną w plasterki. Gdy wszystko jest zarumienione przekładamy do garnka i zalewamy bulionem. Do zupy wrzucamy pokrojone w kostkę ziemniaki oraz namoczony groch. Gotujemy 30 minut. Na 10 minut przed końcem grochówkę doprawiamy suszonym majerankiem, solą i pieprzem. Smacznego!
  • Butter chicken, klasyka hinduskiej kuchni Zobacz film Składniki potrzebne do wykonania przepisu: • 450 g / podwójna pierś filetu z kurczaka • 2 łyżeczki startego imbiru • 4 łyżki przyprawy garam masala • 2 łyżeczki suszonej kurkumy • łyżeczka kuminu • pół łyżeczki cynamonu • 3 ząbki czosnku • 50 ml oliwy • 2 łyżki masła • cytryna • 8 łyżek jogurtu • 200 g ugotowanego ryżu jaśminowego • sól, pieprz do smaku • kolendra • 300 g passaty pomidorowej • 200 ml bulionu warzywnego • 3 łyżki masła orzechowego • 100 g śmietanki 30% Sposób przygotowania: Pokrojonego w kostkę kurczaka wkładamy do miski. Dodajemy do niego posiekany imbir, czosnek, 2 łyżki garam masali, sok z cytryny, pół łyżeczki soli, pieprz oraz jogurt. Całość dokładnie mieszamy i odstawiamy do lodówki na minimum 2 godziny. Na rozgrzanej patelni z masłem smażymy na złoty kolor cebulę. Dodajemy pozostałe przyprawy i wcześniej zamarynowanego kurczaka. Następnie wlewamy passatę pomidorową, bulion warzywny, masło orzechowe, mieszamy. Całość dusimy około 7 minut. W głębokim talerzu układamy ryż, polewamy sosem z kurczakiem i dekorujemy listkami kolendry. Smacznego!
  • Jogurtowe ciasto z brzoskwinią Zobacz film Składniki: na ciasto: • 300 g mąki • 2 łyżeczki proszku do pieczenia • 2 duże jajka • 200 g cukru • 1 łyżeczka cukru waniliowego • 60 g oleju • 250 g jogurtu naturalnego • 3 brzoskwinie na kruszonkę: • 100 g mąki • 70 g masła • 70 g cukru Sposób przygotowania: Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. W misce ucieramy palcami 100 g mąki, 70 g masła i 70 g cukru. Jajka miksujemy z cukrem na puszystą masę około 7 minut. Po tym czasie dodajemy jogurt naturalny i olej. Do masy jajecznej przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia, mieszamy tylko do połączenia się składników. Przelewamy ciasto do tortownicy, wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu ciasta układamy kawałki owoców i posiekaną czekoladę. Posypujemy kruszonką. Pieczemy 45 – 50 minut (do suchego patyczka). Upieczone i ostudzone ciasto posypujemy cukrem pudrem. Najlepiej smakuje ze szklanką mleka. Smacznego!
  • Wegańskie leczo z boczniakami! Zobacz film Potrzebne składniki: • 2 cebule • 40 ml oleju • 1 papryka czerwona • 1 papryka żółta • 1 papryka zielona • 2 łyżeczki papryki słodkiej • łyżeczka papryki wędzonej • 1 łyżeczka papryki ostrej lub pół papryczki chili • 2 cukinie • 300 g boczniaków • 400 g krojonych pomidorów Sposób przygotowania: Boczniaka kroimy w cienkie paseczki wzdłuż blaszek i smażymy przez 6 minut na mocno rozgrzanej patelni z olejem. Gotowe grzyby odkładamy do miski. Następnie smażymy przez 6 minut cukinię pokrojoną w ćwiartki, a gdy będzie zarumieniona dodajemy ją do miski. Cebulę siekamy w kostkę i smażymy w garnku z olejem, po chwili dodając przyprawy i paprykę. Po 7 minutach dodajemy grzyby i cukinię z miski i krojone pomidory. Doprawiamy solą i pieprzem. Całość gotujemy jeszcze przez 5 minut. Podajemy z pieczywem bądź kaszą gryczaną. Smacznego!
  • Gulasz z kurczaka w sosie pomidorowo-paprykowym Zobacz film Składniki potrzebne do wykonania dania: · podwójna pierś z kurczaka · sól, pieprz · 2 czerwone papryki · cebula · 4 ząbki czosnku · 2 łyżki koncentratu pomidorowego · litr bulionu drobiowego · puszka pokrojonych w kostkę pomidorów · 3 liście laurowe · łyżeczka papryki słodkiej · łyżeczka papryki ostrej · pół łyżeczki cynamonu · szklanka ryżu · szklanka rozmrożonego zielonego groszku · szklanka oliwek · 1/4 szklanki posiekanej kolendry Kurczaka oczyszczamy i kroimy na 3 cm kawałki. Przyprawiamy solą, pieprzem, papryką ostrą i słodką. Odstawiamy do zamarynowania na co najmniej 30 minut. Mięso rumienimy na oleju przez 3 minuty z każdej strony, przekładamy na talerz. Posiekaną cebulę i czosnek smażymy przez 3 minuty. Na patelnię dodajemy paprykę pokrojoną w paski, od czasu do czasu mieszając. Wlewamy koncentrat i pomidory krojone, gotujemy około 3 minut. Dodajemy bulion z kurczaka, liście laurowe, nieugotowany ryż, pół łyżeczki cynamonu i obsmażonego kurczaka. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy 20 minut. Doprawiamy solą i czarnym pieprzem. Danie łączymy z groszkiem i oliwkami. Posypujemy kolendrą przed podaniem. Smacznego!
  • Senior, fajitas z kurczakiem! Zobacz film Składniki: · 50 ml oliwy z oliwek · 3 łyżki brązowego cukru · 2 łyżki soku z limonki · łyżka musztardy Dijon · łyżeczka chili w proszku · 1 i 1/2 łyżeczki zmielonego kminku · 2 ząbki czosnku · cebula · pół łyżeczki wędzonej papryki · pół łyżeczki suszonego oregano · 3 kolorowe papryki · 200 g piersi z kurczaka · placki tortilli · szczypior/ kolendra · awokado Sposób przygotowania: Pierś z kurczaka oczyszczamy z błonek i kroimy na wąskie paski. Doprawiamy solą, pieprzem, połową kminku, wędzoną papryką, musztardą djion, łyżką soku z limonki i oliwy. Dokładnie mieszamy, a następnie odkładamy do zamarynowania na minimum pół godziny, najlepiej na całą noc. Oczyszczoną paprykę z gniazd nasiennych, kroimy w cienkie paseczki. Doprawiamy solą, pieprzem, resztą kminku, chili w proszku, oregano, łyżką soku z limonki oraz oliwy. Na rozgrzanej patelni (najlepiej grillowej) z oliwą smażymy najpierw kurczaka 7 minut, następnie paprykę 7 minut oraz na końcu cebulę posiekaną w piórka wraz z czosnkiem przez 5 minut. Gotowe fajitas podajemy na podgrzanym placku tortilli z ćwiartkami limonki oraz pokrojonym awokado. Całość skrapiamy oliwą i posypujemy płatkami chili. Smacznego!
  • Pudding chia z japońską matchą Zobacz film Składniki: · szklanka mleka migdałowego · 4 łyżki nasion chia · 1,5 łyżeczki matcha · łyżka miodu · owoce Sposób przygotowania: Wymieszaj nasiona chia, matchę, mleko i miód aż do połączenia. Odstaw do lodówki na co najmniej 4 h lub na całą noc. Podawaj ze świeżymi owocami, kremem kokosowym, sercami konopi lub kakao. Smacznego!
  • Ryż zapiekany z jabłkiem i cynamonem Zobacz film Składniki: · 150 g sypkiego ryżu · 360 ml mleka · 5 łyżek cukru · 4 łyżki masła + do posmarowania formy · opakowanie cukru wanilinowego · 450 g jabłek · 2 łyżeczki cynamonu · łyżka soku z cytryny Sposób przygotowania: Do garnka dodajemy ryż, 3 łyżki cukru, cukier waniliowy, 2 łyżki masła oraz wlewamy mleko. Gotujemy około 15 minut (w razie potrzeby możemy dolać troszkę mleka ). W międzyczasie obrane jabłka ścieramy na tarce. Na patelni roztapiamy 1 łyżkę masła z 2 łyżkami cukru, a po chwili wrzucamy jabłka razem z cynamonem. Dodajemy sok z cytryny i smażymy co chwilę mieszając, przez ok. 10 minut, aż jabłka zmiękną. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni C. Formę żaroodporną smarujemy masłem. Wykładamy połowę ryżu, następnie całe jabłka, przykrywamy resztą ryżu. Wierzch smarujemy pozostałym masłem. Przykrywamy folią aluminiową i pieczemy przez 25 minut. Podajemy z kwaśna śmietaną i cynamonem. Smacznego!
  • Fasolka po bretońsku Zobacz film Składniki: · 700 g białej fasoli ( namoczona przez noc i ugotowana w wodzie z 1 łyżeczką soli, 3 listkami laurowymi, 4 ziarnami ziela angielskiego, 1 łyżką kminku całego - około 1,5 godziny ) · 250 g boczku · 250 g kiełbasy · duża cebula · 2 ząbki czosnku · 300 ml passaty pomidorowej · 2 łyżki koncentratu pomidorowego · 3 ziela angielskie · 2 liść laurowy · 2 łyżki suszonego majeranku · woda po gotowaniu fasoli · 40 ml oleju Sposób przygotowania: Posiekaną cebulę i czosnek smażymy w rozgrzanym garnku z łyżką oleju przez 3 minuty. Po tym czasie dodajemy pokrojony w kostkę boczek oraz kiełbasę. Całość smażymy około 8 minut. Gdy składniki w garnku będą zarumienione wrzucamy fasolkę, passatę pomidorową, koncentrat pomidorowy oraz majeranek. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Fasolkę gotujemy jeszcze około 20 minut. Podajemy z chrupiącym pieczywem. Smacznego!
  • Chleb zapiekany w jajku z pomidorową salsą Zobacz film Składniki potrzebne do wykonania przepisu: od salsy zaczniemy: • 2 pomidory • mała cebula czerwona • papryczka chili • pół pęczka kolendry • pół łyżeczki brązowego cukru • sól i pieprz • łyżka oliwy Sposób przygotowania: Pomidory, cebulę i chili kroimy w kostkę. Wkładamy do miski razem z posiekaną kolendrę. Doprawiamy solą i pieprzem oraz oliwą wymieszaną z brązowym cukrem. pozostałe składniki: • 3 kromki białego pieczywa • 2 jajka • 2 łyżki masła • sól i pieprz Sposób przygotowania: Jajka rozbijamy do miski, przyprawiamy solą i pieprzem. Na patelni rozgrzewamy masło. Do naczynia z jajkiem wkładamy kromkę chleba, dociskamy do dna i odwracamy na druga stronę, aby pieczywo wchłonęło jajko. Układamy na patelni. Smażymy na małym gazie z obu stron. Chleb w jajku od razu podajemy z wcześniej przygotowaną salsą. Smacznego!
  • Cieciorka w papryce prosto z pieca! Zobacz film Składniki potrzebne do wykonania przepisu: • puszka ciecierzycy • 3 łyżki oleju • 2 łyżeczki słodkiej wędzonej papryki • 1 łyżeczka pikantnej papryki • pół łyżeczki soli Sposób przygotowania: Ciecierzycę odlewamy z zalewy. Do miski wsypujemy przyprawy, ciecierzyce i olej. Mieszamy bardzo dokładnie. Wysypujemy ciecierzycę na dużą blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy około 35 minut. Mieszamy w trakcie 2 razy. Smacznego!
  • Zupa Taco z mięsem mielonym i nachosami Zobacz film Składniki potrzebne do wykonania przepisu: • 500 g mielonej wołowiny • mała cebula • 4 ząbki czosnku • 1,5 l bulionu • puszka kukurydzy • puszka czerwonej fasoli • puszka krojonych pomidorów • 300 ml passaty pomidorowej • łyżka chili w proszku • 2 łyżeczki kminku • łyżeczka suszonego oregano • sól, pieprz Dodatki: • nachos • cheddar do posypania Sposób przygotowania: W dużym garnku smażymy mieloną wołowinę, posiekany czosnek i cebulę, około 6 minut. Po tym czasie dodajemy pozostałe składniki. Przykrywamy pokrywką i gotujemy przez 15 minut, a następnie kolejne 15 minut bez przykrycia. Podajemy z wybranymi dodatkami. Smacznego!
  • Klopsiki Teriyaki Zobacz film Składniki potrzebne do wykonania przepisu: Klopsiki: • 450 g indyka • pół szklanki bułki tartej • duże jajko • łyżeczka świeżo startego imbiru • 2 ząbki czosnku • 2 łyżeczki oleju sezamowego Teriyaki: • 1/4 szklanki brązowego cukru • 2 łyżki sosu hoisin • łyżka sosu sojowego • łyżka oleju sezamowego • średni ząbek czosnku • pół łyżeczki świeżo startego imbiru • prażony sezam i dymka do dekoracji Sposób przygotowania: Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni Celsjusza. Łączymy składniki klopsików w dużej misce: indyk, 1/2 szklanki bułki tartej, 50 g dymki, 1 jajko, 1 łyżeczkę startego imbiru, posiekane ząbki czosnku i 2 łyżeczki oleju sezamowego i mieszamy. Lepimy kulki, układamy na blaszce z papierem do pieczenia i pieczemy przez 14 minut. W między czasie przygotowujemy sos. Do rondelka wkładamy składniki i zagotowujemy. Często mieszamy, do uzyskania gęstej konsystencji. Upieczone klopsiki dodajemy do sosu i posypujemy dymką. Smacznego!
  • Serowe oponki Zobacz film Składniki potrzebne do wykonania przepisu: • 250 g mąki pszennej • łyżeczka sody oczyszczonej • 250 g twarogu tłustego • 100 g cukru • 3 opakowania 15 gramowe cukru waniliowego • 2 żółtka • 100 g kwaśnej śmietany • 700 ml oleju do smażenia • pół łyżeczki soli • 2 łyżki cukru pudru • pół łyżeczki spirytusu Sposób wykonania: Mąkę, sól i sodę przesiewamy przez sito. Twaróg, cukier, żółtka, śmietanę oraz spirytus ucieramy razem, a następnie dodajemy do przesianej wcześniej mąki. Mieszamy całość do uzyskania zwartej konsystencji. Wygniatamy na gładkie ciasto przez około 4 minuty. Na stolnicy wałkujemy placek grubości ok. 1 cm. Wycinamy szklanką kółka, a w środku za pomocą kieliszka wycinamy mniejsze tak, aby powstała oponka. Przygotowane oponki smażymy na złoty kolor w oleju, rozgrzanym do 180°C przez około 1 min. z każdej strony. Gotowe oponki posypujemy cukrem pudrem. Smacznego!
  • Sałatka z piersią kaczki w cytrusowym dressingu Zobacz film Potrzebne składniki: • 250 g mieszanki sałat • pierś z kaczki • łyżka zimnego masła • 60 g pomidorków koktajlowych • pół papryczki chili • sól, pieprz • 2 ząbki czosnku w łupinie • ogórek • cytryna • łyżka miodu • łyżeczka musztardy • 150 ml oleju rzepakowego Sposób przygotowania: Skórę piersi kaczki delikatnie nacinamy, uważając, aby nie naciąć mięsa. Delikatnie solimy. Kładziemy mięso na suchej i zimnej patelni, skórą do dołu. Na średnim ogniu, powoli wytapiamy tłuszcz. Gdy skóra będzie chrupiąca i złota przekręcamy kaczkę na drugą stronę. Dodajemy czosnek w łupinach i łyżkę zimnego masła. Smażymy jeszcze przez 2 minuty, polewając mięso rozpuszczonym masłem. Po tym czasie przekładamy pierś na ręcznik papierowy. Za pomocą obieraczki wycinamy z ogórka długie paski. Do miski dodajemy miód, sok z cytryny, musztardę, sól i pieprz. Całość dokładnie mieszamy rózgą. Gdy wszystkie składniki się połączą, delikatnym strumieniem wlewamy olej, nie przerywając mieszania. Na talerzu układamy sałatę, pokrojone pomidorki koktajlowe, plastry chili, pierś w plastrach. Gotową sałatkę polewamy dressingiem. Smacznego!
  • Grzanka z pastą z zielonego groszku i z awokado Zobacz film Składniki: • 1 awokado • 150 g zielonego groszku • 20 ml oliwy z oliwek • sok z połowy cytryny • starta skórka z cytryny • 1 łyżeczka papryki ostrej • 1,5 łyżeczki papryki wędzonej • sól, pieprz • ocet do ugotowania jajka • 2 kromki pieczywa • 2 jajka • mięta • 50 g twarogu Sposób przygotowania: Do miski wkładamy: wydrążone awokado, zielony groszek, oliwę, sok z cytryny, startą skórkę z cytryny, paprykę ostrą oraz wędzona. Całość dokładnie mieszamy widelcem. Doprawiamy solą i pieprzem. Pastę wykładamy na pieczywo, dekorujemy mięta i posypujemy twarogiem. Najlepiej smakuje z jajkiem w koszulce. Smacznego!
  • Włoska zupa z fasolą i parmezanem Zobacz film Składniki: • 3 plastry boczku • 30 ml oliwy • cebula • 4 marchewki • 6 ząbków czosnku • pieprz, sól • 1,5 l bulionu • puszka pokrojonych w kostkę pomidorów • 250 g jarmużu • 150 g parmezanu + skórka • 2 liście laurowe • 2 gałązki świeżego tymianku • szczypta płatków chili • 200 g makaronu muszelki • puszka czerwonej fasoli Sposób przygotowania: Na patelni smażymy pokrojony boczek. Po 5 minutach dodajemy oliwę, posiekaną cebulę, marchew oraz czosnek. Smażymy kolejne 5 minut. Doprawiamy solą i pieprzem. Zalewamy bulionem i dodajemy pomidory, zieleninę, skórki parmezanu, liście laurowe, tymianek, płatki chili. Gotujemy 30 minut. Po tym czasie dodajemy czerwoną fasolę i ugotowany makaron. Podajemy z płatkami parmezanu. Smacznego!
  • Grzanki z gruszką, serem blue i włoskimi orzechami Zobacz film Składniki: • bagietka • 2 gruszki • 100 g sera blue • 50 g orzechów włoskich • 30 ml miodu • świeży tymianek • 1 łyżka masła Sposób przygotowania: Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni C. Pokrojoną bagietkę układamy na blaszce z papierem do pieczenia. Smarujemy pieczywo masłem. Na każdą kromkę kładziemy plasterki sera blue, gruszki oraz orzechy włoskie. Delikatnie solimy. Wkładamy do piekarnika na 10 – 15 minut. Gotowe grzanki polewamy miodem i dekorujemy świeżym tymiankiem. Smacznego
  • Mule w białym winie! Zobacz film Składniki: • 500 g muli • 2 ząbki czosnku • łyżeczka posiekanego chili • łyżka zimnego masła • 200 ml białego wina • sól, pieprz • pół pęczka natki pietruszki • bagietka • 3 łyżki oleju Sposób przygotowania: W rondelku rozgrzewamy olej, smażymy pokrojony w plasterki czosnek przez 2 minuty. Dodajemy posiekane chili, odrobinę solimy i pieprzymy. Wrzucamy mule. Całość smażymy przez 1 minutę. Następnie dodajemy wino i przykrywamy rondel pokrywką. Dusimy wszystko razem przez 3 minuty. Gdy wszystkie muszle się otworzą dodajemy posiekaną natkę pietruszki i zimne masło. Serwujemy mule w głębokim talerzu z bagietką. *jeśli któraś mula się nie otworzyła, należy ją wyrzucić Smacznego!
  • Dorsz z warzywami i kaszą gryczaną w bulionie Zobacz film Składniki: • 150 g polędwicy z dorsza • sól, pieprz • łyżka masła • 300 ml bulionu rybnego • marchewka • 2 szalotki • 2 łyżki sosu sojowego • łyżka cukru • łyżka octu ryżowego • 200 g kaszy gryczanej, ugotowanej • pół pęczka kolendry • 3 łyżki oleju • dymka Sposób przygotowania: Do garnka wlewamy bulion rybny. Dodajemy pokrojoną w zapałkę marchew, szalotkę. Wlewamy sos sojowy oraz cukier. Gotujemy całość 4 minuty. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Polędwice z dorsza dokładnie osuszamy oraz solimy. Rozgrzewamy patelnie z olejem. Rybę smażymy 3 minuty z jednej strony. Przewracamy na drugą stronę, dodajemy zimne masło. Dorsza podczas smażenia oblewamy rozpuszczonym masłem. Następnie zdejmujemy na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. W głębokim talerzu układamy na spodzie ugotowaną kaszę gryczaną, na niej rybę z warzywami. Całość zalewamy bulionem do ¾ wysokości kaszy. Dekorujemy liśćmi kolendry oraz dymką. Smacznego!
  • Pieczone jabłka w słonym karmelu Zobacz film Składniki: • 100 mascarpone • 3 jabłka • 50 g masła • 15 g otrąb • 40 g cukru • 1 łyżeczka cynamonu Sposób przygotowania: Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni C. Jabłka przekrajamy na pól i wydrążamy gniazdo nasienne. Połówki jabłek nacinamy do 2/3 głębokości w odstępie 0,5 cm. Gotowe owoce przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. W rondelku roztapiamy masło. Gdy tłuszcz jest gotowy smarujemy nim jabłka i posypujemy cukrem. Wkładamy do piekarnika na 20 minut. Pozostałą część masła mieszamy z otrębami i cynamonem. Gdy jabłka są upieczone posypujemy je wcześniej przygotowanymi otrębami. Pieczemy jeszcze 5 minut. Gotowy deser podajemy z mascarpone. Słony karmel: • cukier • śmietanka • sól Sposób przygotowania: Cukier rozpuszczamy w rondelku na małym ogniu. Gdy się rozpuści i będzie miał lekko brązowy kolor, wlewamy ciepła śmietankę. Mieszamy do połączenia się składników i zgęstnienia sosu. Solimy do smaku. Smacznego!
  • Miska śniadaniowa z quinoą Zobacz film Składniki potrzebne do wykonania przepisu: • 1 szklanka jogurtu greckiego • 1 łyżka posiekanego świeżego koperku • 1 łyżka posiekanej świeżej pietruszki • 2 ząbki czosnku • 2 jajka • 2 szklanki ugotowanej quinoa • 4 suszone pomidory • 1 szklanka świeżego szpinaku dla dzieci • 1 awokado • 50 g koziego sera • 15 g sezamu • świeża mięta • sól, pieprz Sos sezamowy: • 2 łyżki masła • 2 łyżki oleju sezamowego • 1-2 łyżeczki płatków chili • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki Sposób przygotowania: W misce mieszamy jogurt grecki, koper, pietruszkę, posiekany czosnek. Doprawiamy solą i pieprzem. Do jogurtowego sosu dodajemy quinoę i pokrojone suszone pomidory. Rozkładamy do miseczek. Gotujemy jajka 6 min. od momentu wrzucenia na wrzątek. Gotowe jaja układamy na kaszy. Dodajemy awokado pokrojone w paski, szpinak, świeże zioła, skórkę z cytryny, sezam i kozi ser. W małym rondlu roztapiamy masło, olej sezamowy, płatki chili i paprykę. Polewamy sosem naszą śniadaniową miskę. Smacznego!
  • Bananowy chlebek Zobacz film Składniki: • 4 bardzo dojrzałe banany • 2 jajka • 60 g cukru • 60 g rozpuszczonego masła • 1 łyżeczka cynamonu • 1 łyżeczka sody • 50 ml mleka • 160 g mąki pszennej Sposób przygotowania: Jajka ucieramy z cukrem. Do masy jajecznej wlewamy mleko, rozpuszczone masło i dokładnie mieszamy. Banany obieramy i rozgniatamy w drugiej misce za pomocą widelca. Owoce przekładamy do ciasta. Następnie dodajemy: 1 łyżeczkę cynamonu, szczyptę soli, mąkę oraz sodę. Całość delikatnie mieszamy. Ciasto przekładamy do foremki. Na wierzchu układamy przekrojonego banana. Pieczemy 50 minut w 180 stopniach
  • Kokosowe curry z kurczakiem, brokułami i cukinią Zobacz film Składniki potrzebne do wykonania przepisu: • 2 łyżki oleju • 1 cebula • podwójna piersi kurczaka • 1 łyżka zielonej pasty curry • 1 łyżeczka pieprzu cayenne • sól i pieprz • 4 ząbki czosnku • 4 cm imbiru • 1 duża cukinia • 1 mały brokuł • 1 puszka mleka kokosowego • pęczek kolendry • 1 dojrzałe mango • sok + skórka z 1 limonki • 300 g ugotowanego ryżu • 50 g orzechów ziemnych Sposób przygotowania: Kurczaka marynujemy w paście curry, pieprzu cayenne, soli, czosnku, cytrynie, skórce z cytryny oraz startym imbirze przez min. 30 min. Na rozgrzanej patelni z olejem smażymy pokrojoną cebulę przez 4 min. Dodajemy kurczaka i smażymy kolejne 5 min. Zalewamy mlekiem kokosowym i wrzucamy różyczki brokułu. Gotujemy 5 min. Po tym czasie dodajemy pokrojoną cukinię oraz cienkie paseczki mango. Gotujemy jeszcze 5 min. Podajemy z ryżem, świeżą kolendrą oraz orzeszkami. Smacznego!
  • Pszenne placuszki z cukinią i śliwką Zobacz film Składniki: • 200 g jogurtu naturalnego gęstego • 200 g mąki • 1 łyżeczka sody • pół łyżeczki soli • 30 ml oliwy • 1 łyżka sezamu • 1 cukinia • 1 mała cykoria • 2 śliwki/brzoskwinie • 120 g mozzarelli • bazylia Sposób przygotowania: W misce łączymy: mąkę, jogurt, sodę oraz sól. Wyrabiamy ciasto do uzyskania gładkiej konsystencji przez około 6 minut. W razie potrzeby podsypujemy mąką. Z ciasta odrywamy małe kulki i wałkujemy na podłużne placuszki. Przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Na każdy placek kładziemy pokrojoną w plastry cukinię i śliwki, porwane listki cykorii oraz kawałki mozzarelli. Doprawiamy solą i pieprzem. Pieczemy przez 17 minut w 190 stopniach C, bądź do zarumienienia. Gotowe placki posypujemy uprażonym sezamem. Smacznego!
  • Chałka zapiekana z owocami i ricottą. Palce lizać! Zobacz film Składniki: • 1 chałka • 400 g owoców, mogą być mrożone + świeże do dekoracji (maliny, jagody, truskawki, jeżyny) • 3 jajka • 150 ml mleka • 300 g ricotty • 2 łyżki miodu • 1 łyżka ekstraktu waniliowego • skórka z 1 cytryny • 1/2 łyżeczki soli • 70 g roztopionego masła • 2 łyżki cukru pudru • 100 ml śmietanki 30 % Sposób przygotowania: Całą chałkę kroimy w 3 cm kromki. W misce mieszamy: jajka, mleko, 200 g ricotty, miód, wanilię, skórkę z cytryny, sól oraz rozpuszczone masło. Zanurzamy kawałki chałki w masie jajecznej i układamy w naczyniu żaroodpornym. Przekładamy owocami. Całość zalewamy pozostałą masą jajeczną. Wkładamy do nagrzanego piekarnika na 190 stopni C. Pieczemy około 35 minut. W między czasie ubijamy schłodzoną śmietankę z cukrem pudrem i ricottą. Upieczoną chałkę podajemy z bitą śmietaną i świeżymi owocami. Smacznego!
przewiń w prawo

Soczysty stek z warzywami

Stek przed smażeniem należy wyjąć z lodówki, aby osiągnął temperaturę pokojową. Posolonego stek smażymy na bardzo dobrze rozgrzanej patelni do mocnego zarumienienia. Składniki: • czerwone wino – 1 kieliszek • masło – 2 łyżki • tymianek – kilka gałązek • sól – 1 łyżeczka • czerwony pieprz – szczypta • musztarda – 1 łyżka • czosnek – 4 ząbki Stopnie wysmażenia : Blue (stek lekko obsmażony z każdej strony – mięso w środku surowe i ciepłe). Smażymy w temperaturze ok. 38 stopni. Wystarczy podsmażyć stek dwa-trzy razy i w przerwach odstawiając go w ciepłe miejsce, by białko się nie ścinało, a mięso nabierało temperatury. Rare (słabo wysmażony) – mięso czerwone w środku z rozpoczętym procesem ścinania białka, czerwone "krwiste osocze". Temperatura w środku ok. 42/46 st. C. Medium rare – mięso w środku zmienia kolor na jaskrawo czerwone, a osocze delikatnie brunatnieje. Mięso jest jędrniejsze. Temperatura w środku ok. 48 do 54 stopni. Orientacyjny czas pieczenia ok. 10 minut. Medium (średnio wysmażony) – osocze po naciśnięciu jest już brunatnawe, mięso jeszcze bardziej jędrne. Temperatura w środku 56-62 stopni. Pieczenie ok. 14-15 minut. Medium Well (dobrze wysmażony) – temperatura w środku 64-68 stopni – osocze jest już brunatne i jest go mało. Kolor mięsa przechodzi z jaskrawego w brunatne. Pod dotknięciem stek jest twardawy i elastyczny. Orientacyjny czas pieczenia ok. 18 minut. Well done (bardzo dobrze wysmażony) – mięso brunatne, bez śladu osocza, temperatura powyżej 75 stopni. Orientacyjny czas pieczenia ok. 20-24 min.
Dodano: Czwartek, 16 stycznia 2020 (09:07)
Reklama