"Bułka z masłem"

Szybko i smacznie. Poznaj najciekawsze przepisy kulinarne.
przewiń w lewo
  • Jajka zapiekane w bułce z szynką i roszponką Zobacz film Składniki: • 2 bułki • 2 jajka • 4 plasterki szynki/boczku • 60 g mozzarelli • pół szklanki roszponki/szpinaku • sól, pieprz • dymka Sposób przygotowania: Odcinamy ¼ góry bułki i usuwamy jej środek. Gotowe pieczywo wypełniamy szynką, roszponką, serem oraz jajkiem. Doprawiamy solą i pieprzem. Pieczemy w 180 stopniach Celsjusza przez 25 – 30 minut. Posypujemy posiekaną dymką. Smacznego!
  • Jogurt z domową granolą i owocami Zobacz film Składniki: • 200 g płatków owsianych • 50 g suszonego ananasa • 100 g suszonej śliwki • 50 g pestek słonecznika • 40 g orzechów laskowych • 40 g orzechów włoskich • 3 łyżki miodu • sok z połowy pomarańczy Sposób przygotowania: Na suchej patelni prażymy płatki owsiane, pestki słonecznika i orzechy. Wszystkie suche składniki mieszamy razem i zalewamy rozpuszczonym miodem z sokiem pomarańczowym. Granolę podajemy ze świeżymi owocami i jogurtem naturalnym.
  • Zupa jarzynowa z brukselką i koperkiem Zobacz film Składniki: • 300 g brukselki • 250 g ziemniaków • 2 marchewki • koperek • 1,5 l bulionu • cebula • 30 ml oleju • 30 ml śmietanki 30% Sposób przygotowania: W garnku na oleju smażymy pokrojoną w kostkę cebulę przez 4 minuty. Dodajemy startą marchewkę i smażymy kolejne 4 minuty. Wlewamy gorący bulion. Dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki oraz umytą brukselkę. Gotujemy przez 25 minut. Doprawiamy solą i pieprzem. Do miski ze śmietaną wlewamy 4 łyżki zupy. Dokładnie mieszamy, a następnie wlewamy do naszej zupy. Zagotowujemy. Brukselkową podajemy z dużą ilością koperku. Smacznego!
  • Marokańskie szaszłyki z cytrynowo-oliwkowym vinegrette Zobacz film Składniki: • podwójna pierś z kurczaka • 2 łyżki oliwy • 80 ml greckiego jogurtu • łyżka wędzonej papryki • 2 łyżki świeżej kolendry • 2 łyżeczki zmielonego kminku • 3 ząbki czosnku • 3 cm imbiru • sól Vinegrette: • 70 ml soku z cytryny + 2 łyżeczki skórki • 70 ml oliwy • 3 łyżki świeżej kolendry, posiekanej • 150 g zielonych oliwek • łyżeczka płatków chili • sól • 100 g sera feta Sposób przygotowania: Pokrojonego kurczaka wkładamy do miski i dodajemy do niego składniki marynaty: oliwę, jogurt, paprykę, kolendrę, kminek, posiekany czosnek, starty imbir i sól. Marynujemy przez min. 15 minut. Kawałki mięsa nabijamy na długie patyczki. Grillujemy szaszłyki na rozgrzanej patelni przez około 10 minut. W między czasie przygotowujemy vinegrette. W misce łączymy sok z cytryny, skórkę z cytryny, oliwę, kolendrę, pokrojone oliwki, płatki chili i szczyptę soli. Dokładnie mieszamy. Gotowe szaszłyki podajemy polane dressingiem oraz z pokruszoną fetą. Smacznego!
  • Łosoś z pomarańczą i szafranem na lasagne Zobacz film Składniki: • łyżka oliwy • cebula • łyżeczka nasion kopru włoskiego • 0,7 – 1 l bulionu rybnego bądź warzywnego • szczypta nitek szafranu • skórka z połowy pomarańczy • sok wyciśnięty z całej pomarańczy • 1 i ½ łyżeczki pieprzu cayenne • 100 g makaronu lasagne • 400 g łososia • 2 łyżki zimnego masła • pietruszka Sposób przygotowania: Pokrojoną cebulę w piórka smażymy około 5 minut. Dodajemy nasiona kopru włoskiego i smażymy kolejne 2 min. Wlewamy bulion. Wrzucamy nitki szafranu, startą skórkę z pomarańczy i pierz cayenne. Doprowadzamy do wrzenia. Wrzucamy połamany makaron i gotujemy ok. 8 min. Można dolać bulion. Nasolonego i pokrojonego łososia w kostkę wkładamy na patelnię razem z sokiem pomarańczowym i smażymy jeszcze przez 3 minuty. Doprawiamy solą i pieprzem. Na koniec dodajemy 2 łyżki masła. Podajemy z natką pietruszki. Smacznego!
  • Cezar z krewetkami i anchois Zobacz film Składniki: Marynata krewetek: 80 ml oliwy, 2 gałązki tymianku, ząbek czosnku, posiekany, 2 łyżki soku z cytryny, skórka starta z połowy cytryny, sól, pierz, pół łyżeczki płatków chili Sos cezar: • pół łyżeczki musztardy • łyżeczka octu winnego • 1 ząbek czosnku, posiekany • 2 filety z anchois, posiekane • żółtko jaja • 120 ml oleju roślinnego • 1 i 1/4 łyżeczki soku z cytryny • 10 g startego parmezanu • 2 krople tabasco Do sałatki: • 6 filetów anchois • 2 baby sałaty rzymskie • 40 g parmezanu • 6 kromek bagietki • 140 g pomidorków cherry Sposób przygotowania: Do miski z marynatą na 20 min. wkładamy krewetki i odstawiamy. Przygotowujemy sos cezar. Do miski wkładamy wszystkie składniki prócz oleju. Włączamy blender i cienkim strumieniem wlewamy olej, aż powstanie gęsta, puszysta masa. Krewetki z marynatą wrzucamy na rozgrzaną patelnię i smażymy na złoto przez ok. 2 min. z każdej strony. Przekładamy je do innego naczynia, a na patelni grillujemy bagietkę. Na talerzu układamy porwaną rzymską sałatę, krewetki, pomidorki cherry, grzanki i filety anchois. Całość polewamy sosem oraz posypujemy płatkami parmezanu. Smacznego!
  • Pappardelle z groszkiem cukrowym i boczkiem Zobacz film Składniki: • 250 g makaronu ugotowanego pappardelle • 110 g groszku cukrowego • 70 g parmezanu • 5 łyżek oliwy • skórka z 1 cytryny • sól, pieprz • 200 g wędzonego boczku • 100 ml wody z gotowania makaronu • 1 łyżka masła Sposób przygotowania: W garnku rozgrzewamy oliwę. Smażymy boczek na złoty kolor. Po 4 minutach dodajemy groszek cukrowy, skórkę z cytryny oraz ugotowany makaron. Dokładnie mieszamy. Podlewamy wodą po gotowaniu makaronu. Wkładamy łyżkę masła oraz wsypujemy starty parmezan. Po dokładnym wymieszaniu od razu podajemy.
  • Pasta z pieczonej dyni z suszonymi pomidorami na grahamce! Zobacz film Składniki: • 2 bułki grahamki • mała dynia • 100 g suszonych pomidorów • 4 łyżki oliwy • 30 g prażonych pestek słonecznika • 3 rzodkiewki • sól, pieprz Sposób przygotowania: Dynię obieramy i oczyszczamy z pestek. Smarujemy oliwą i posypujemy solą. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C i pieczemy do miękkości. Gotową dynię łączymy za pomocą widelca z pestkami słonecznika, posiekanymi suszonymi pomidorami i 2 łyżkami oliwy. Doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem. Grahamkę rumienimy na patelni z oliwą. Bułkę podajemy z pastą, pestkami słonecznika oraz plasterkami rzodkiewki. Smacznego!
  • Zupa kalafiorowa Zobacz film Składniki: • 2 łyżki oliwy • 1 łyżka masła • 1 cebula • 2 marchewki • 4 duże ziemniaki • 600 g kalafiora • 1,5 litra bulionu • pół pęczka posiekanego koperku • 100 g śmietany 18 % Sposób przygotowania: Na oliwie z masłem szklimy pokrojoną w kosteczkę cebulę. Po 3 minutach dodajemy obraną i pokrojoną w plasterki marchewkę oraz ziemniaki. Po 5 minutach wrzucamy kalafiora pociętego na małe różyczki. Wlewamy gorący bulion. Zupę gotujemy około 25 minut, do miękkości warzyw. Po tym czasie dodajemy śmietankę i posiekany koperek. Nasza kalafiorowa jest gotowa. Smacznego!
  • Wielkanocny żurek na zakwasie Zobacz film Składniki: Na zakwas na żurek: • Ząbek czosnku • 0,8 l ciepłej wody • 4 łyżki mąki razowej • 4 ziarna ziela angielskiego • 2 liście laurowe Sposób przygotowania: Wrzucamy wszystkie składniki do słoja i przykrywamy gazą – zostawiamy na 5 dni w temperaturze pokojowej. Cedzimy przez sito. Składniki na żurek: • 500 g żeberek wieprzowych wędzonych • 4 białe kiełbasy • 1 l bulionu warzywnego • 4 ząbki czosnku • 50 g majeranku • 50 g chrzanu • 3 sztuki liścia laurowego • 3 ziela angielskie • kilka ziaren pieprzu Sposób przygotowania: Do garnka wlewamy bulion, dodajemy żeberko, kiełbasę, wszystkie przyprawy i gotujemy pod przykryciem pół godziny. Wyciągamy kiełbasę, dodajemy zakwas i gotujemy 15 min. Kroimy kiełbasę i wrzucamy do garnka. Podajemy ze świeżym majerankiem.
  • Mazurek kokosowy z morelami Zobacz film Składniki na spód: - 250 g mąki pszennej - 50 g cukru pudru - 150 g zimnego masła - 1 jajko - Sól Nadzienie: - 100 ml śmietanki 30-36% - 100 g wiórków kokosowych - 210 g białej czekolady - morelowa konfitura Do dekoracji: - suszone płatki kwiatów - suszone morele - kulki raffaello Ciasto: Mieszamy mąkę, cukier i masło do uzyskania drobnych kawałeczków (siekamy składniki nożem na stolnicy). Dodajemy jajko i zagniatamy ciasto łącząc wszystkie składniki w jednolitą kulę. Zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na 1 godzinę. Ciasto wykładamy na papier do pieczenia, rozwałkowujemy na placek, przykładamy karton i wycinamy kształt pisanki z placka wzdłuż kartonu. Razem z papierem przenosimy ciasto na blachę. Całość dziurkujemy widelcem i wstawiamy do lodówki na czas nagrzania piekarnika lub na około pół godziny. Pieczemy przez 15-20 min w 180 stopniach. Masa: Podgrzewamy śmietankę i rozpuszczamy białą czekoladę. Dodajemy wiórki. Studzimy. Na wystudzony spód nakładamy konfiturę, na konfiturę czekoladową masę. Na górze układamy wedle życzenia morele, połówki raffaello i posypujemy płatkami kwiatów. Smacznego!
  • Biała kiełbasa prosto z pieca Zobacz film Składniki: • 3 kiełbasy • 2 Jabłka • 1/3 pęczka majeranku • 200 g szalotki Sos chrzanowy: • 3 łyżki jogurtu greckiego • łyżeczka chrzanu • skórka z cytryny • sól pieprz Przygotowanie sosu: Mieszamy wszystkie składniki razem i odstawiamy do lodówki na 1 godzinę. Sposób przygotowania dania: Kroimy jabłka, cebulę i mieszamy z majerankiem, nakłuwamy kiełbaski wykałaczką i układamy na cebuli i jabłkach w brytfance. Pieczemy w temp. 200 stopni 30 min. Smacznego!
  • Krem z marchewki na mleku kokosowym z chili Zobacz film Składniki: • 600 g marchewki • 800 ml bulionu warzywnego • 400 ml mleczka kokosowego • 6 łyżek czerwonej soczewicy • starta skórka i sok z 1 pomarańczy • ząbek czosnku • łyżeczka płatków chili • łyżeczka startego imbiru • 2 łyżeczki kuminu • łyżeczka kurkumy • łyżeczka czerwonej pasty curry • 2 łyżki oliwy • sól Sposób przygotowania: Marchewkę kroimy w grube plastry. W garnku rozgrzewamy oliwę. Dodajemy czosnek, chili i imbir, smażymy na małym ogniu przez 1 minutę. Dorzucamy marchew, kumin, kurkumę i curry, smażymy przez pół minuty często mieszając. Zalewamy bulionem. Wrzucamy soczewicę, szczyptę soli i gotujemy pod przykryciem przez ok. 20 minut. Po tym czasie dodajemy mleko kokosowe, skórkę i sok z pomarańczy. Całość blendujemy. Podajemy ze świeżą kolendrą. Smacznego!
  • Ogniste ziemniaki z pikantnym sosem, czyli "patatas bravas" Zobacz film Składniki: • 700 g ugotowanych ziemniaków, pokrojonych w ćwiartki • 4 łyżki oliwy • łyżka masła • czerwona cebula pokrojona w kostkę • gałązka posiekanego rozmarynu • ząbek pokrojonego czosnku • łyżka wędzonej papryki • łyżka słodkiej papryki • łyżeczka płatków chili • łyżka mąki pszennej • szklanka bulionu z kurczaka • 100 g sera cheddar • kolendra Sposób przygotowania: Na patelni rozgrzewamy oliwę z masłem. Smażymy ziemniaki, cebulę oraz czosnek. Wsypujemy suszone przyprawy i posiekany rozmaryn. Całość dokładnie mieszamy. Dodajemy mąkę i gorący bulion. Smażymy jeszcze 4 minuty. Przekładamy na talerz. Gorące ziemniaki posypujemy tartym cheddarem oraz kolendrą.
  • Sałatka z kuskusem, szparagami i groszkiem cukrowym! Zobacz film Składniki: • 250 g ugotowanego kuskusu • 2 rzodkiewki • 5 szparagów • 100 g groszku cukrowego • 100 g mozzarelli w kulkach • 15 g sprażonych płatków migdałów • 25 g parmezanu • szklanka bazylii • sok i skórka z 1 cytryny • 2 ząbki czosnku • 100 ml oliwy • 50 g sałaty Sposób przygotowania: Rzodkiewki kroimy w cienkie plasterki. Szparagi kroimy na 5 cm kawałki i wrzucamy na wrzątek, po ugotowaniu (2 min) chłodzimy w wodzie z lodem. Tak samo postępujemy z groszkiem cukrowym. Warzywa odsączamy. Przygotowujemy dressing. Do naczynia wkładamy starty parmezan, szklankę liści bazylii, sok i skórkę z cytryny, 2 ząbki czosnku oraz oliwę. Wszystko razem miksujemy. W misce łączymy składniki naszej sałatki: warzywa, kuskus, kulki mozzarelli, poszarpaną sałatę. Mieszamy. Talerz smarujemy dressingiem. Wykładamy na niego kuskus z warzywami i serem. Polewamy resztą dressingu i posypujemy płatkami migdałów. Smacznego!
  • Karmelizowane figi z kremem mascarpone! Mmm... Zobacz film Składniki: • 3 figi • 3 łyżki miodu • 200 g mascarpone • 100 ml śmietanki kremówki • 15 g cukru waniliowego • 35 g ciastek kakaowych • 20 g pistacji Sposób przygotowania: Do miski wkładamy zimną śmietankę, mascarpone oraz cukier waniliowy. Ubijamy na sztywną masę przez około 5 minut. Po uzyskaniu odpowiedniej konsystencji krem przekładamy do lodówki, aby się schłodził. Figi kroimy na ćwiartki i połówki. Na patelnię wylewamy miód i wkładamy pokrojone owoce. Karmelizujemy przez 3 minuty na średnim ogniu. Przekładamy na talerz. Dodajemy nasz krem oraz posiekane pistacje. Całość posypujemy startymi ciasteczkami kakaowymi. Smacznego!
  • Ciasteczka z czekoladą Zobacz film Składniki: • 430 g mąki pszennej • łyżeczka sody oczyszczonej • łyżeczka drobnej soli morskiej • 190 g masła w temp. pokojowej • 150 g cukru • 2 łyżeczki ekstraktu z migdałów • 2 duże jajka w temp. pokojowej • 200 g czekolady deserowej Sposób przygotowania: W misce łączymy mąkę, sodę, sól oraz posiekane kawałki czekolady. W drugiej misce ubijamy masło z cukrem na puszystą masę, około 5 minut. Po tym czasie dodajemy jajka i ekstrakt migdałowy. Masy łączymy ze sobą, zakrywamy folią i wstawiamy na 2 godziny do lodówki. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni C. Z ciasta formujemy małe kulki, gotowe układamy na blaszce z papierem do pieczenia. Musimy pamiętać o zostawieniu sporych odstępów, ponieważ nasze ciasteczka sporo urosną. Pieczemy około 15 minut do zarumienienia. Smacznego!
  • Kotlety mielone z mizerią. Smaczna klasyka! Zobacz film Składniki: • czerstwa bułka • 100 ml mleka • pół kg mięsa mielonego • cebula posiekana w kostkę • łyżka masła • jajko • sól, pieprz • bułka tarta • olej do smażenia Sposób przygotowania: Bułkę zalewamy mlekiem. Na maśle szklimy cebulę. Do miski wkładamy mięso, jajko, zeszkloną cebulę oraz namoczoną bułkę. Doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy. Formujemy kotlety i smażymy na oleju, około 4 minuty z każdej strony. Składniki na mizerię: • 2 ogórki • 6 rzodkiewek • 150 ml śmietany 18 % • sok z połowy cytryny • łyżka świeżego posiekanego koperku • posiekany ząbek czosnku • łyżeczka miodu • sól, pieprz
  • Endywia i radicchio w miodowo-cytrynowym dressingu z gruszką i orzechami Zobacz film Składniki potrzebne do wykonania przepisu: • pół endywii • pół radicchio • łyżeczka musztardy • łyżka miodu • sok z 1 cytryny • sól, pieprz • 100 ml oleju • 50 ml oliwy • 70 g pieczonych orzechów włoskich • mięta • 3 gruszki • łyżeczka brązowego cukru • łyżka masła Sposób przygotowania: Do miski wkładamy musztardę, miód, sok z cytryny, szczyptę soli i pieprzu. Mieszając powoli dodajemy cienkim strumieniem olej, a następnie oliwę. Dressing mieszamy z porwaną sałatą. Gruszkę kroimy na ćwiartki. Smażymy ją na maśle z cukrem. Sałatę układamy razem z gruszkami na talerzu, posypujemy orzechami i świeżą miętą. Smacznego!
  • Grillowana sałata rzymska z burratą i chipsami z boczku Zobacz film Składniki: • sałata rzymska mini • 100 ml oliwy z oliwek • 7 plastrów boczku wędzonego parzonego • sól • burrata • 50 g orzechów laskowych, prażonych • 10 pomidorków koktajlowych • 4 cienkie kromki pieczywa Sposób przygotowania: Sałatę rzymską kroimy wzdłuż bądź na ćwiartki. Smażymy ją na mocno rozgrzanej patelni z oliwą od strony cięcia razem z pomidorkami, do zarumienienia. Boczek układamy na zimnej patelni bez tłuszczu. Smażymy go do uzyskania chrupiących chipsów. Na tej samej patelni układamy kromki pieczywa i smażymy do uzyskania chrupiących grzanek. Na talerzu układamy grillowaną sałatę, burratę, chipsy z boczku oraz pomidorki koktajlowe. Całość delikatnie solimy i posypujemy orzechami laskowymi. Podajemy z chrupiącymi grzankami. Smacznego!
  • Długo duszone podudzia kurczaka Zobacz film Składniki: • 700 g podudzi z kurczaka bez kości • 3 łyżki oleju • łyżka masła • gałązka rozmarynu • 2 marchewki • 3 łodygi selera naciowego • 2 cebule • 2 ząbki czosnku • sól, pieprz • 2 łyżki papryki wędzonej • łyżeczka płatków chili • 700 ml bulionu z kurczaka • 600 g małych ziemniaków, gotowanych 15 minut Sposób przygotowania: W garnku rozgrzewamy olej z masłem. Obsmażamy udka z kurczaka, dodajemy pokrojone w grubą kostkę: marchewkę, cebulę, seler naciowy, ząbki czosnku, podgotowane ziemniaki. Całość obsmażamy przez 4 min. Wrzucamy paprykę wędzoną, płatki chili, sól, pieprz, rozmaryn. Zalewamy bulionem z kurczaka i dusimy przez około 1 godzinę. Podajemy w głębokim talerzu. Smacznego!
  • Śródziemnomorski gulasz! Zobacz film Składniki: • 650 g udźca jagnięcego • czerwona cebula • 2 ząbki czosnku • 4 łyżki oliwy • litr bulionu warzywnego • 150 ml czerwonego wytrawnego wina • 200 g fasolki szparagowej • czerwona papryka • bakłażan • 100 g suszonych pomidorów • cukinia • 100 g czarnych oliwek Sposób przygotowania: W szerokim garnku rozgrzewamy oliwę i smażymy jagnięcinę na złoty kolor. Dodajemy pokrojoną cebulę i czosnek, smażymy przez 5 min i dodajemy czerwone wino. Całość podgrzewamy, aż wino odparuje. Następnie dorzucamy pozostałą część warzyw, całość smażymy przez kolejne 5 min i zalewamy bulionem. Dusimy wszystko razem do momentu aż mięso będzie miękkie – ok. 45 minut. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Gotowe danie dekorujemy listkami natki pietruszki. Smacznego!
  • Pieczone żeberka w miodowej glazurze. Palce lizać! Zobacz film Składniki: • 450 g żeberek wieprzowych • 3 łyżki miodu • 5 łyżek sosu sojowego • 3 łyżki ketchupu • 2 łyżki papryki wędzonej • łyżeczka papryki ostrej • łyżeczka suszonego tymianku • 2 łyżki papryki słodkiej • 2 łyżki czosnku granulowanego • 300 g ziemniaków • 2 gałązki rozmarynu • 2 łyżki masła • sól, pieprz Sposób przygotowania: W misce przygotowujemy marynatę, mieszamy: miód, sos sojowy oraz ketchup. Pokrojone żeberka i suche przyprawy wkładamy do marynaty. Odstawiamy na 30 minut. Żeberka wykładamy na blaszkę z papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C przez 50 minut bądź do miękkości. Ziemniaki czyścimy i kroimy na ćwiartki. Gotujemy do miękkości. Smażymy na maśle z gałązkami rozmarynu, na złoty kolor. Podajemy z upieczonymi żeberkami. Smacznego!
  • Dorsz w panierce z surówką z kiszonej kapusty Zobacz film Składniki: • 300 g filetu z dorsza • jajko • 50 g bułki tartej • 100 ml oleju • sól, pieprz • 200 g kiszonej kapusty • mała cebula • pół pęczka natki pietruszki • 3 łyżki oliwy • starte jabłko • łyżeczka musztardy • łyżeczka cukru Sposób przygotowania: Kiszoną kapustę dokładnie siekamy, dodajemy pokrojoną w drobną kostkę cebulę, posiekaną natkę pietruszki, starte jabłko, oliwę, musztardę, cukier i całość dokładnie mieszamy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Dorsza dokładnie osuszamy i solimy. Następnie obtaczamy kolejno w mące, jajku i bułce tartej. Smażymy na rozgrzanym oleju z każdej strony na złoto-brązowy kolor. Smacznego!
  • Łazanki z kiszoną kapustą Zobacz film Składniki: • 200 g kiszonej kapusty • 200 g kiełbasy wiejskiej • 100 g wędzonego boczku • cebula • 3 łyżki oleju • 4 garście ugotowanych łazanek • pół łyżeczki płatków chili • sól, pieprz • łyżka suszonego majeranku • liść laurowy • 2 ziarna ziela angielskiego • pół pęczka świeżego majeranku • 100 ml whisky Sposób przygotowania: W szerokim garnku rozgrzewamy olej, dodajemy pokrojony w grubą kostkę boczek, kiełbasę i smażymy przez 5 minut, następnie dorzucamy cebulę pokrojoną w piórka. Całość smażymy do złotego koloru i dolewamy whisky. Gdy alkohol odparuje, dodajemy kiszoną kapustę i całość dusimy przez kolejne 5 minut. Na końcu łączymy z makaronem i pozostałymi przyprawami. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Gotowe danie wykładamy na talerz i dekorujemy świeżym majerankiem. Smacznego!
  • Faszerowane awokado zapiekane z jajkiem Zobacz film Składniki: • miękkie awokado • 100 g boczku wędzonego • pół cebuli • ząbek czosnku • 2 jaja rozmiaru S • sól, pieprz • pół pęczka tymianku • 2 łyżki oliwy • sok z limonki Sposób przygotowania: Na rozgrzanej patelni z oliwą smażymy pokrojony w kostkę boczek, czosnek i cebulę na złoty kolor. Pod koniec smażenia dodajemy gałązki tymianku. Awokado kroimy na pół, wyjmujemy pestkę i drążymy zostawiając ok. 1 cm miąższu. Wydrążony miąższ przekładamy do wcześniej usmażonego boczku z cebulą, dodajemy kilka kropel soku z limonki, sól, pieprz. Dokładnie mieszamy i faszerujemy awokado, układamy je na blaszce i wybijamy delikatnie na wierzch jajka. Pieczemy w 220°C ok. 5 min, aż jajka się zetną. Gotowe awokad
  • Stek z ... bakłażana z orzeszkami pinii, dymką i jogurtowym sosem! Zobacz film Składniki: • bakłażan • 4 łyżki oliwy • łyżka masła • 2 ząbki czosnku • sól, pieprz • dymka • 40 g uprażonych orzeszków pinii • 200 g jogurtu naturalnego • łyżeczka kminu • starta skórka z cytryny • 3 krople tabasco • pęczek kolendry • pół pęczka tymianku Sposób przygotowania: Bakłażana kroimy wzdłuż na ćwiartki, nacinamy w odstępach co 3 cm i dokładnie solimy. Na rozgrzanej patelni z oliwą smażymy od stron miąższu na złoty kolor, pod koniec dodajemy masło, tymianek i rozgniecione ząbki czosnku. Przez ok. 2 min. bastujemy (oblewamy tłuszczem z patelni) bakłażana na patelni. Do miski przekładamy jogurt, dodajemy kmin, startą skórkę z cytryny i tabasco. Całość dokładnie mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem. Na talerzu układamy bakłażana, polewamy go sosem jogurtowym, posypujemy orzeszkami pinii i posiekaną dymką. Danie dekorujemy listkami kolendry. Smacznego!
  • Krem z pieczonych batatów z ricottą i kolendrą Zobacz film Składniki: • 2 bataty • cebula czerwona • ząbek czosnku • 4 łyżki oliwy • 1 l bulionu • łyżeczka mielonego kminu • łyżeczka zmielonych nasion kolendry • łyżeczka płatków chili • łyżeczka wędzonej papryki • 200 g ricotty • pół pęczka kolendry • sól, pieprz Sposób przygotowania: Bataty nakłuwamy nożem i pieczemy w 220°C do miękkości, około 35 minut. W dużym garnku z oliwą smażymy pokrojoną w piórka cebulę z czosnkiem przez 2 minuty. Dodajemy upieczonego i obranego batata oraz wszystkie przyprawy. Zalewamy bulionem. Całość gotujemy około 10 minut. Po tym czasie blendujemy na jednolitą gładką masę. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Gotową porcję zupy dekorujemy ricottą i gałązkami świeżej kolendry. Smacznego!
  • Krem z kalafiora z tahini i granatem! Zobacz film Składniki: • kalafior • cebula • ząbek czosnku • litr bulionu • 150 ml śmietanki • łyżeczka tartej gałki muszkatołowej • pół granata • 3 łyżki masła • 2 łyżki tahini Sposób przygotowania: W garnku rozpuszczamy masło. Smażymy pokrojoną w piórka cebulę i czosnek na złoty kolor. Dodajemy podzielony na różyczki kalafior. Całość dusimy razem około 5 minut. Po tym czasie zalewamy bulionem, śmietanką oraz 2 łyżkami tahini. Gotujemy 20 minut, a następnie blendujemy na gładką masę. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Zupę dekorujemy granatem i tahini. Smacznego!
  • Mus z kurzych wątróbek na grzance z gruszkową konfiturą Zobacz film Składniki: • 400 g kurzych wątróbek • 300 g masła • ząbek czosnku • 3 szalotki • łyżka listków świeżego tymianku • 2 łyżki whisky • łyżeczka startej gałki muszkatołowej • sól, pieprz • 2 gruszki • sok z cytryny • 2 łyżki cukru • 2 kromki wiejskiego chleba • Sposób przygotowania: Na dużej patelni rozgrzewamy 2 łyżki masła. Na wolnym ogniu smażymy pokrojoną w kostkę szalotkę i czosnek przez 5 min. Następnie układamy na patelni oczyszczoną wątróbkę, listki tymianku i dusimy przez ok. 3 min., uważając by wątróbka ścięła się z zewnątrz, ale była różowa w środku. Dodajemy whisky i grzejemy całość jeszcze przez 10 s na ogniu, następnie wyłączamy ogień i dodajemy pozostałe masło pokrojone w kostkę, gałkę muszkatołową i delikatnie mieszamy do całkowitego rozpuszczenia się masła. Wszystko blendujemy na gładką masę, doprawiając solą i pieprzem. Na patelni karmelizujemy cukier, gdy będzie złoto-brązowy dodajemy pokrojone w kostkę gruszki i delikatnie obtaczamy je w karmelu. Następnie skrapiamy sokiem z cytryny i mieszamy. Kromki pieczywa wkładamy do piekarnika nagrzanego do 220°C na 4 min, aż się zarumienią. Na gotowych grzankach rozsmarowujemy nasz mus i dekorujemy konfiturą z gruszki.
  • Smażony bajgiel z pomarańczą! Zobacz film Składniki: • 2 pomarańcze (sok i skórka z jednej i pokrojona w plasterki druga) • 3 jajka, rozmiar S • 100 ml maślanki • łyżka cukru waniliowego • 3 łyżki cukru pudru • 50 g masła • 2 bajgle • pół pęczka mięty Sposób przygotowania: Do miski z sokiem i skórką pomarańczy dodajemy jajka, cukier waniliowy, maślankę. Dokładnie mieszamy rózgą do uzyskania jednolitej konsystencji. Pokrojone bajgle namaczamy we wcześniej przygotowanej masie. Smażymy na patelni z masłem, przez 2 minuty z każdej strony. Gotowe tosty przekładamy na talerz. Obsypujemy cukrem pudrem, dekorujemy listkami mięty oraz kawałkami pomarańczy. Smacznego!
  • Bułki dyniowe z pestkami dyni Zobacz film Składniki: • 25 g świeżych drożdży • 1 łyżka cukru • 4 łyżki płatków dyni • 3 łyżki oleju z pestek dyni • 2 łyżki oliwy • 300 ml mleka • 100 ml wody • 1 łyżka soli • 550 g mąki • 1 łyżeczka kminu • 1 łyżeczka siemienia lnianego Sposób przygotowania: W dużej misce dokładnie mieszamy drożdże, cukier, 2 łyżki płatków dyni, oliwę olej z pestek dyni, kmin, siemię lniane, sól, wodę, mleko, a następnie dodajemy przesianą mąkę i wyrabiamy do uzyskania jednolitego zwartego ciasta. Formujemy kulki, następnie wierzch moczymy w wodzie i w pestkach dyni układamy na blaszce do pieczenia. Wkładamy do nienagrzanego piekarnika i ustawiamy temp. na 220°C pieczemy przez ok. 25 min zależnie od wielkości bułek. Po upieczeniu dajemy nasze bułki do ostygnięcia.
  • Bułki śniadaniowe! Zobacz film Składniki: • 25 g świeżych drożdży • 3 łyżki miodu • 250 ml letniej wody • 150 ml mleka • 5 łyżek rozpuszczonego masła • 1 łyżka soli • 500 g mąki pszennej • jajko do posmarowania • opcjonalnie słonecznik, dynia, płatki do posypania Sposób przygotowania: W dużej misce dokładnie mieszamy drożdże, miód, mleko, wodę, rozpuszczone masło, sól, a następnie dodajemy przesianą mąkę i wyrabiamy ciasto. Gdy ciasto będzie elastyczne formujemy kulki, układamy na blaszce z papierem, smarujemy roztrzepanym jajkiem i możemy posypać nasionami. Wkładamy blachę z bułkami do nienagrzanego piekarnika z temperaturą 200°C i pieczemy ok. 20- 25 min. Smacznego!
  • Krem z pieczonych ziemniaków z boczkiem, szczypiorkiem i serem cheddar Zobacz film Składniki: • kilogram upieczonych ziemniaków • 3 ząbki czosnku • litr wywaru z kurczaka • 80 g wędzonego boczku • cebula • 3 łyżki oleju • łyżka masła • 2 łyżki kwaśnej śmietany • łyżeczka startej gałki muszkatołowej • 70 g sera cheddar • pół pęczka szczypiorku • sól, pieprz Sposób przygotowania: Boczek kroimy w kostkę. Smażymy na suchej patelni do uzyskania chrupiących skwarków. W garnku rozgrzewamy masło z olejem. Smażymy pokrojoną cebulę z czosnkiem na złoty kolor. Następnie dodajemy pieczone ziemniaki. Po 4 minutach wlewamy bulion. Gotujemy 15 minut. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Zupę przelewamy do kielicha blendera. Blendujemy do uzyskania gładkiej konsystencji. Gotowy krem podajemy z kwaśną śmietaną, serem cheddar, skwarkami z boczku oraz posiekanym szczypiorkiem. Smacznego!
  • Sałatka z pomidorów z tymiankowym kurczakiem Zobacz film Składniki: • 2 piersi z kurczaka ze skórą • 4 łyżki oleju • 2 łyżki masła • pół pęczka tymianku • ząbek czosnku • 150 g kolorowych pomidorów koktajlowych • pomidor malinowy • pęczek bazylii • 2 szalotki • 5 łyżek oliwy z oliwek • sól, pieprz • 40 g parmezanu Sposób przygotowania: Pierś z kurczaka oczyszczamy z błonek. Solimy z każdej strony. Smażymy na rozgrzanej patelni z olejem od strony skóry przez 4 minuty. Obracamy na drugą stronę. Dodajemy czosnek, tymianek oraz masło. Kurczaka podczas smażenia oblewamy roztopionym masłem, przez kolejne 5 minut. Gdy kurczak jest usmażony, odkładamy go na deskę, aby mięso odpoczęło. Pomidory i szalotkę kroimy w kostkę. Mieszamy z listkami bazylii oraz oliwą. Doprawiamy solą i pieprzem. Pierś kroimy w plastry. Podajemy z sałatką, świeżo zmielonym pieprzem, a wierz posypujemy płatkami parmezanu. Smacznego!
  • Bułki z suszonymi pomidorami, oregano i oliwą Zobacz film Składniki: • 550 g mąki pszennej • 1 jajko • 1 łyżka suszonego oregano • 1 łyżka soli • 100 g suszonych pomidorów w oliwie • 25 g świeżych drożdży • 1 łyżka cukru • 400ml ciepłej wody • 1 pęczek świeżej bazylii • 4 łyżki oliwy • 70 g oliwek • Świeżo mielony pieprz Sposób przygotowania: W dużej misce dokładnie mieszamy drożdże, cukier, oregano, wodę, posiekane oliwki, liście bazylii i suszone pomidory, a następnie dodajemy przesianą mąkę, wyrabiamy ciasto do pełnej sprężystości i formujemy kulki. Smarujemy jajkiem, sypiemy świeżo mielonym pieprzem i pieczemy w 220°C od zimnego piekarnika z termo obiegiem ok. 25 min. zależnie od wielkości naszych bułek.
  • Gazpacho z salsą pomidorową i bazylią Zobacz film Składniki: • 1 kg pomidorów • 2 małe ogórki gruntowe • 1 papryka • pół cebuli • 1 ząbek czosnku • 1 łyżeczka papryczki chili • 2 łyżki soku z cytryny • 2 łyżeczki octu winnego • 6 łyżek oliwy extra vergine • pół pęczka bazylii • 100 ml wody gazowanej • około 3/4 szklanki miąższu z delikatnego białego pieczywa • sól, pieprz Sposób wykonania: W kielichu blendera umieszczamy wszystkie składniki, i blend ujemy. Doprawiamy solą i pieprzem. Smacznego!
  • Kopytka buraczane z parmezanem i chipsami z pietruszki! Zobacz film Składniki: • kg ugotowanych ziemniaków • 2 starte surowe buraki • 300 g mąki pszennej + do podsypania • 4 łyżki mąki ziemniaczanej • 2 jaja • łyżka soli • 40 g parmezanu • 300 ml oleju do smażenia • pietruszka • sól Sposób przygotowania: Olej rozgrzewamy do 180 stopni C. Pietruszkę obieramy i obieraczką wycinamy długie wstęgi. Gotowe paski smażymy przez około 30 sekund, do uzyskania złotego koloru. Ziemniaki przeciskamy przez praskę. Dodajemy starte buraki, sól, jajka, mąkę pszenną oraz mąkę ziemniaczaną. Dokładnie wyrabiamy, aż ciasto będzie elastyczne. Na stolnicy podsypanej mąką pszenną formujemy wałek o średnicy 3 cm. Następnie kroimy kluski o długości 5 cm. Kluski gotujemy we wrzącej i osolonej wodzie przez 2 minuty od wypłynięcia. Kopytka podajemy z tartym parmezanem, chipsami z pietruszki oraz natką pietruszki. Smacznego!
  • Pierogi z białą kiełbasą i ziemniakami Zobacz film Składniki: • ciasto pierogowe • 400 g białej kiełbasy (najlepiej surowej) • 2 cebule pokrojone w kostkę • 2 ząbki czosnku • łyżka suszonego majeranku • 100 ml oleju • pęczek szczypiorku • sól, pieprz • 100 g kwaśnej śmietany • łyżka masła Sposób przygotowania: Na patelni z olejem i masłem smażymy jedną, pokrojoną w kostkę cebulę. Gdy będzie złota, odstawiamy z ognia. W garnku z olejem smażymy drugą cebulę i czosnek pokrojone w kostkę, przez około 3 minuty. Po tym czasie dodajemy suszony majeranek oraz białą kiełbasę wyciągniętą z flaka. Całość smażymy 4 minuty. Przygotowane ciasto na pierogi wypełniamy wystudzonym farszem. Gotowe pierogi gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie, 2 minuty od wypłynięcia. Przekładamy na talerz, dodajemy łyżkę kwaśnej śmietany, wcześniej przygotowaną okrasę oraz pokrojony szczypiorek. Serwujemy! Smacznego!
  • Kluski pieczone w kokosowym karmelu Zobacz film Składniki: Karmel: • 40 g masła • 250 g cukru • 200 ml mleka kokosowego Kluski: • 300 g mąki • 45 g cukru • 150 g masła • 125 ml mleka • 2 łyżeczki proszku do pieczenia • łyżeczka ekstraktu waniliowego • 4 łyżki kwaśnej śmietany • 100 g borówki Sposób przygotowania: Do rondelka wsypujemy cukier. Podgrzewamy na delikatnym ogniu aż cukier się rozpuści. Nie mieszamy! Gdy będzie miał złoty kolor, wlewamy gorące mleko kokosowe i masło. Mieszamy i podgrzewamy do momentu połączenia się składników. Do miski wsypujemy mąkę, cukier, proszek do pieczenia, masło. Wyrabiamy ciasto przez 2 minuty, gdy składniki się połączą dodajemy mleko i wanilię. Ugniatamy kolejne 5 minut. Formujemy 6 kulek, które wkładamy do naczynia żaroodpornego. Zalewamy połową wcześniej przygotowanego karmelu. Posypujemy borówkami. Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C. Pieczemy 30 minut. Podajemy z kleksem śmietany i polewamy pozostałym karmelem. Smacznego!
  • Makaron zapiekany z bakłażanem i pomidorami Zobacz film Składniki: • 70 ml oliwy • bakłażan • 2 cebule • 3 ząbki czosnku • 3 pomidory malinowe • łyżeczka nasion kopru włoskiego • łyżeczka suszonego oregano • łyżeczka suszonego tymianku • łyżeczka płatków chili • 50 g parmezanu • sól, pieprz • 250 g penne • kulka mozzarelli • 2 łyżki masła Sposób przygotowania: W garnku z olejem smażymy cebulę, koper włoski i czosnek. Po zarumienieniu, dodajemy pokrojonego w kostkę bakłażana oraz wszystkie przyprawy. Po 5 minutach wrzucamy pokrojone w kostkę pomidory. Smażymy przez 3 minuty. Zalewamy passatą i zagotowujemy. Doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy z ugotowanym makaronem. Do środka dodajemy porwaną mozzarellę. Przekładamy do formy do zapiekania. Posypujemy startym parmezanem. Pieczemy 10 minut w 250 stopniach. Smacznego!
  • Tosty z imbirowymi pomidorami i chipsami z szalotki Zobacz film Składniki: • 4 łyżki masła • 3 cm imbiru • dymka • 3 szalotki • 2 pomidory • 2 łyżki sosu sojowego • sól • 100 g mąki pszennej • 500 ml oleju • 2 kromki pieczywa tostowego • kolendra Sposób przygotowania: Dwie szalotki cieniutko kroimy w krążki, następnie obtaczamy w mące pszennej. Rozgrzewamy olej i smażymy szalotki do zarumienienia, aby uzyskać chipsy. Na patelni rozgrzewamy masło, dodajemy posiekaną w drobną kostkę cebulkę oraz imbir. Po 2 minutach dodajemy pokrojone w kostkę pomidory. Doprawiamy sosem sojowym oraz pieprzem. Wrzucamy listki kolendry. Dokładnie mieszamy. Podajemy na chrupkich grzankach. Dekorujemy chipsami z szalotki i kolendrą. Smacznego!
  • Kotlety rybne z sałatką z ogórka małosolnego Zobacz film Składniki: • 400 g filetu z dorsza • bułka pszenna • 200 ml mleka • 3 jaja • cebula • 2 ząbki czosnku • pół pęczka koperku • pół pęczka szczypiorku • 200 g bułki tartej • 100 ml oleju do smażenia • 3 ogórki małosolne • mała czerwona cebula • łyżka musztardy ziarnistej • 4 łyżki oliwy • sól, pieprz Sposób przygotowania: Ogórka siekamy w plastry, a czerwoną cebulę w drobną kostkę. Do sałatki dodajemy musztardę oraz szczypiorek. Doprawiamy solą i pieprzem. Cebulę oraz czosnek kroimy w kostkę. Smażymy na złoty kolor, następnie odkładamy do ostygnięcia. Bułkę zalewamy mlekiem, odstawiamy na 15 minut, aby nasiąknęła. Rybę rozdrabniamy widelcem. Mieszamy z wcześniej zarumienioną cebulą z czosnkiem, odciśniętą bułką, jajkiem, solą, pieprzem i koperkiem. Z masy formujemy kotlety, następnie obtaczamy je w jajku i bułce tartej. Smażymy na oleju po około 3 minuty z każdej strony. Gotowe kotlety rybne podajemy z sałatką z ogórka małosolnego. Smacznego
  • Sernik z jagodami! Zobacz film Składniki na spód: • 100 g mąki pszennej • 2 łyżki cukru • pół łyżeczki proszku do pieczenia • 60 g zimnego masła • 1 żółtko Składniki na masę serową: • 500 g twarogu sernikowego • 250 g mascarpone • 2/3 szklanki cukru • 60 g budyniu śmietankowego • cukier wanilinowy • jajko • 300 g jagód/ jeżyn/ malin Sposób przygotowania: Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni C. Dno tortownicy o średnicy 24 cm wykładamy papierem. Do miski wsypujemy mąkę, cukier, proszek do pieczenia, pokrojone w kostkę zimne masło. Rozcieramy masło palcami aż powstanie drobna kruszonka. Dodajemy żółtko i szybko zagniatamy w jednolite ciasto. Rozwałkowujemy i wykładamy nim spód, a następnie wkładamy do lodówki na około 30 minut. Formę z ciastem wstawiamy do piekarnika i pieczemy na złoty kolor przez około 18 min. Do miski dajemy twaróg, mascarpone, cukier, cukier waniliowy, budyń i miksujemy do połączenia się składników. Następnie dodajemy jajko i znów miksujemy. Na podpieczony spód wykładamy masę serową. Wierzch posypujemy jagodami. Pieczemy przez 55 min. Wykładamy z piekarnika i studzimy, najlepiej co najmniej 4 godziny w lodówce. Smacznego!
  • Cytrynowy tatar z łososia na pumperniklu Zobacz film Składniki: • 2 łyżeczki startej skórki z cytryny • szalotka • 2 łyżki soku z cytryny • sól, pieprz • 200 g łososia • łyżka koperku • 2 łyżki szczypiorku • 3 łyżki oliwy • pumpernikiel lub pieczywo ziarniste • pół ogórka Sposób przygotowania: Łososia i ogórka siekamy na drobną kosteczkę. Dodajemy do niego pokrojoną drobno szalotkę, startą skórkę z cytryny, sok z cytryny, łyżeczkę posiekanego szczypiorku oraz oliwę. Dokładnie oraz delikatnie mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem. Tatar układamy na pumperniklu z plastrami zielonego ogórka, skórką cytryny lub szczypiorkiem. Smacznego!
  • Sandwich z tuńczykiem i zieloną pastą Zobacz film Składniki: • pół szklanki liści bazylii • pół szklanki liści pietruszki • 3 łyżki majonezu • 3 łyżki śmietany • łyżeczka skórki z cytryny • 3 łyżki soku z cytryny • 2 łyżki oliwy • 200 g tuńczyka w sosie własnym • łodyga selera • szalotka • ząbek czosnku • sól, pieprz • pół szklanki grubo posiekanych mieszanych ziół (liście selera, bazylia, pietruszka, koper) • bułka Sposób przygotowania: Majonez, śmietanę, skórkę i sok z cytryny, 2 łyżeczki oleju oraz listki bazylii i pietruszki blendujemy do uzyskania gładkiej konsystencji. Do dressingu dodajemy tuńczyka, następnie rozgniatamy go widelcem. Seler, czosnek i szalotkę kroimy w małą kosteczkę. Pokrojone warzywa dokładamy do ryby. Doprawiamy solą, pieprzem oraz grubo siekanymi ziołami. Dokładnie mieszamy. Podajemy z chrupkim pieczywem i posiekanym selerem naciowym. Smacznego!
  • Placki ziemniaczane z gulaszem! Zawsze dobre! Zobacz film Do wykonania przepisu potrzebujesz: Składniki: • 500 g startych ziemniaków • 2 jajka • 150 g mąki ziemniaczanej • łyżka suszonego majeranku • 2 cebule • pół pęczka szczypiorku • 2 łyżki kwaśnej śmietany • 200 g mięsa wołowego mielonego • 2 papryki czerwone • marchewka • pietruszka • 150 g pieczarek • 200 ml oleju • 2 łyżki koncentratu • 250 g passaty pomidorowej • sól, pieprz • łyżka wędzonej papryki • łyżka słodkiej papryki • pół płatków chili Sposób przygotowania: Mięso mielone podsmażamy na złoty kolor. W osobnym garnku smażymy pokrojoną cebulę, startą marchewkę z pietruszką, paprykę oraz pieczarki przez 7 minut. Na koniec smażenia dodajemy wcześniej przygotowane mięso, suszone przyprawy, koncentrat pomidorowy i passatę. Całość dusimy 10 minut. Doprawiamy solą i pieprzem. Obrane ziemniaki ścieramy na tarce. Łączymy z jajkami, mąką, suszonym majerankiem i posiekaną cebulą. Solimy i pieprzymy. Placki smażymy na patelni z olejem, po 3 minuty z każdej strony. Gotowe placki ziemniaczane podajemy z gulaszem, kwaśną śmietaną oraz szczypiorkiem. Smacznego!
  • Świeża sałatka z kurczakiem i kalarepą Zobacz film Składniki: • 2 udka z kurczaka bez kości • łyżeczka nasion gorczycy • łyżeczka nasion kopru włoskiego • 40 ml oliwy • szalotka • ogórek zielony • kalarepa • 3 łyżki czerwonego octu winnego • łyżeczka płatków chili • pęczek szczypiorku • pieczywo Sposób przygotowania: Kurczaka oczyszczamy z błonek. Przyprawiamy solą, pieprzem, gorczycą, koprem włoskim i oliwą. Rozgrzewamy patelnię. Smażymy pierś około 12 minut z jednej strony, następnie 5 minut z drugiej. Gotowe mięso odkładamy na bok, aby odpoczęło. Szalotkę siekamy. Rzodkiewki i kalarepę cienko kroimy na mandolinie. Ogórka siekamy na ćwiartki. Warzywa wkładamy do miski i mieszamy z octem, płatkami chili, solą i pieprzem. Wrzucamy posiekany szczypiorek. Sałatkę podajemy z pokrojonym kurczakiem oraz pieczywem. Smacznego!
  • Bakłażan z ogórkiem w maślanym dressingu Zobacz film Składniki: • 8 łyżek oliwy • szalotka • sól, pieprz • 2 łyżki jogurtu naturalnego • 2 łyżki białego octu winnego • łyżeczka musztardy Dijon • łyżeczka miodu • 4 łyżki szczypiorku • 2 małe bakłażany • ogórek • garść liści pietruszki • skórka z cytryny • 2 łyżki soku z cytryny • awokado Sposób przygotowania: Szalotkę pokrojoną w kostkę smażymy na złoty kolor. Łączymy z 3 łyżeczkami oleju i posiekanym szczypiorkiem. W misce mieszamy jogurt, ocet, musztardę, miód, pieprz oraz sól. Bakłażana kroimy w 2 cm plastry i smarujemy olejem. Smażymy na patelni grillowej po 2 minuty z każdej strony. Solimy podczas smażenia. Ogórka kroimy w plastry, awokado w kostkę 1 cm. Warzywa wrzucamy do miski z posiekanym szczypiorkiem, pietruszką, skórką i sokiem z cytryny. Sałatkę rozkładamy na talerzu. Polewamy dressingiem z szalotką obok kładziemy miseczkę z jogurtowym sosem. Smacznego!
  • Ten koktajl ma moc! Jabłko i czarny bez! Zobacz film Pyszny i prosty koktajl. Koniecznie!
  • Drożdżowe bułki z rabarbarem i białą czekoladą Zobacz film Składniki na ciasto drożdżowe: 1,5 kg mąki pszennej typ 450-480 200 g masła 500 ml mleka 3,2% 330 g cukru plus łyżka do rabarbaru 5 żółtek 1 jajko 100 g drożdży świeżych rabarbar – 2 gałązki 1 tabliczka białej czekolady Prace rozpocznij od wyrobienia ciasta drożdżowego. Jak odstawisz je do wyrośnięcia (na godzinę) zajmiesz się przygotowaniem rabarbaru. Masło i cukier rozpuszczamy w ciepłym mleku. Gdy mleko będzie letnie (ok. 30 stopni) dodajemy drożdże i mieszamy aż się rozpuszczą. Następnie mieszamy całość z mąką i jajkami do uzyskania gładkiego, miękkiego, lekko lepiącego się ciasta. Ciasto odstawiamy do wyrośnięcia. Gdy wyrośnie wyrabiamy je i znowu odstawiamy do wyrośnięcia. I tak 2-3 razy. Następnie rozwałkowujemy ciasto w kształt prostokąta – dosyć cienko ok. 3-4 mm. A następnie smarujemy farszem, zwijamy i kroimy na kęsy o grubości ok 3-4 cm. Bułki układamy na blaszce wyłożonej papierem zachowując odstęp między nimi ( chyba, że wolimy „rwańce” . Przykrywamy wilgotną ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na ok. godzinę ( aż podwoją objętość). Następnie smarujemy je roztrzepanym jajkiem i wkładamy do pieca nagrzanego do temperatury 180 stopni na ok. 20 min.
  • Sałatka z bobem, rzodkiewką, natką pietruszki, komosą ryżową i kuminem​​​ Zobacz film ałatka z bobem, rzodkiewką, natką pietruszki, komosą ryżową i kuminem Potrzebne składniki: 250 gr bobu kilka rzodkiewek mięta 200gr komosy ryżowej szczypta kuminu garść lodu Dressing: 1 limonka 100ml oleju rzepakowego 1 papryczka chilli 1 łyżeczka miodu Do posolonego wrzątku wrzucamy bób, gotujemy5 min, odcedzamy i wrzucamy do zimnej wody z lodem. Obieramy. Komosę również wrzucamy do posolonego wrzątku i gotujemy 15 min. Kroimy rzodkiewki, rwiemy miętę. Przygotowujemy dressing. Następnie wszystko mieszamy​. Prawda, że proste? Smacznego !!!
  • Food truckowy hit! Burger wołowy ze szpinakiem, serem gorgonzola i majonezem musztardowym Zobacz film Burger wołowy ze szpinakiem, serem gorgonzola, majonezem musztardowym. Hit food truckowego menu! Potrzebne składniki: bułka burgerowa 200g mięsa mielonego wołowego pomidor 2 plastry boczku 2 plastry sera gorgonzola kilka liści szpinaku szczypta pieprzu musztarda Obejrzyj Bułkę ;) i zjedz bułkę !!! Smacznego!!!
  • Zielony koktajl superfood Zobacz film Koktajl zielony - superfood Produkty: łyżeczka młodego jęczmienia 2 garści szpinaku 2 gruszki szklanka soku jabłkowego pachnotka do dekoracji Wszystkie składniki wrzucamy do blendera i miksujemy przez około 3 min. Na koniec dekorujemy pachnotką. Smacznego!!!
  • Czekoladowe ciacho z wiśniową konfiturą. Palce lizać! Zobacz film Składniki: • 80 g masła • 100 g czekolady deserowej • 125 ml szklanki mleka • 2 jajka • 150 g cukru • 150 g mąki • łyżeczka proszku do pieczenia • 500 g wiśni wydrylowanych • 100 g cukru Sposób przygotowania: Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni C. Do rondelka wkładamy masło oraz połamaną w kostki czekoladę. Podgrzewamy do uzyskania jednolitej masy, cały czas mieszając. Wlewamy mleko. W misce ubijamy jajka z cukrem, do uzyskania puszystej konsystencji przez około 5 minut. Masę czekoladową cienkim strumieniem wlewamy do ubitych jajek. Mieszamy do połączenia się mas. Przez sito wsypujemy mąkę oraz proszek do pieczenia. Ciasto wylewamy do tortownicy 21 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy około 40 minut. W między czasie przygotowujemy konfiturę wiśniową. Do garnka wsypujemy cukier. Podgrzewamy go na małym ogniu, aż zacznie zmieniać kolor na złoty. Po uzyskaniu odpowiedniego koloru, wsypujemy wydrylowane wiśnie. Dokładnie mieszamy. Gotujemy do uzyskania gęstej konfitury. Upieczone ciasto studzimy. Podajemy z konfiturą wiśniową oraz lodami waniliowymi. Tym deserem zdobędziecie serca bliskich!
  • Paluchy z serem i szynką szwarcwaldzką Zobacz film Składniki: • 1 płat ciasta francuskiego • pół łyżeczki ostrej papryki • 5 plastrów szynki szwarcwaldzkiej • 1 jajko • 200 g sera żółtego Sposób przygotowania: Rozwijamy płat ciasta francuskiego. Układamy na nim plastry szynki. Posypujemy startym serem żółtym oraz ostrą papryką. Kroimy na 3 cm paski i zawijamy. Gotowe paluchy przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Smarujemy roztrzepanym jajkiem. Pieczemy 15 minut w 220 stopniach C. Gotowe ! Smacznego!
  • Bigos z cukinii Zobacz film Składniki: • cebula czerwona • 2 ząbki czosnku • marchewka • 2 liście laurowe • 3 ziarna ziela angielskiego • 3 ziarna jałowca • 2 cukinie • 500 g świeżych pomidorów • łyżka przecieru pomidorowego • 5 łyżek oliwy • kolendra Sposób przygotowania: Posiekaną w kostkę cebulę i czosnek smażymy na złoty kolor. Następnie dodajemy pokrojoną marchewkę w plastry oraz cukinię. Całość smażymy 5 minut. Po tym czasie wrzucamy liść laurowy, ziele angielskie, przecier pomidorowy i pokrojone pomidory. Mieszamy. Dusimy około 10 minut. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Podajemy ze świeżą kolendrą. Smacznego!
  • Pasta z wędzonej makreli i kiszonym ogórkiem Zobacz film Składniki: • 2 bułki żytnie • makrela wędzona • 2 łyżki oliwy • 4 ogórki kiszone • 2 jajka ugotowane na twardo • pół pęczka szczypiorku • łyżeczka musztardy • 2 łyżki majonezu • sól, pieprzy • łyżka soku z cytryny • cebula • pół pęczka koperku Sposób przygotowania: Makrele oczyszczamy z ości. Rozdrabniamy w misce widelcem razem jajkami. Ogórki i cebulę kroimy w drobną kosteczkę. Dokładamy do ryby. Całość mieszamy z oliwą, posiekanym szczypiorkiem, koperkiem, musztardą, majonezem i sokiem z cytryny. Doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy na ulubionym pieczywie. Smacznego!
  • Ciecierzyca po bretońsku z boczniakami Zobacz film Składniki: • 3 łyżki oliwy • cebula • ząbek czosnku • 300 g boczniaków • puszka cieciorki • żółta papryka • 500 g passaty pomidorowej • łyżeczka kminu • łyżeczka papryki wędzonej • pół łyżeczki płatków chili • łyżeczka słodkiej papryki • sól, pieprz Sposób przygotowania: Boczniaki kroimy w paski. Smażymy na oleju do zarumienienia. Delikatnie solimy. W garnku smażymy posiekaną cebulę, czosnek, paprykę oraz cieciorkę. Po 5 minutach dodajemy suszone przyprawy. Następnie zalewamy passatą i wrzucamy chrupiące boczniaki. Całość doprawiamy solą i pieprzem. Smacznego!
  • Perfekcyjne ciasto pierogowe! Zobacz film Składniki: • 500 g mąki pszennej typ 450 • łyżeczka soli • łyżeczka oleju • 290 ml gorącej wody Sposób przygotowania: Do miski przesiewamy mąkę z solą. Delikatnie wlewamy olej oraz gorącą wodą. Mieszamy za pomocą drewnianej łyżki. Gdy składniki się połączą, ciasto przekładamy na podsypaną mąką stolnice. Wyrabiamy około 7 minut, do uzyskania elastycznej konsystencji. Po tym czasie ciasto zawijamy w folię i odkładamy na 15 minut, aby odpoczęło. Po tym czasie ciasto jest gotowe do użycia. Nic, tylko lepić pierogi!
przewiń w prawo

Stek z ... bakłażana z orzeszkami pinii, dymką i jogurtowym sosem!

Składniki: • bakłażan • 4 łyżki oliwy • łyżka masła • 2 ząbki czosnku • sól, pieprz • dymka • 40 g uprażonych orzeszków pinii • 200 g jogurtu naturalnego • łyżeczka kminu • starta skórka z cytryny • 3 krople tabasco • pęczek kolendry • pół pęczka tymianku Sposób przygotowania: Bakłażana kroimy wzdłuż na ćwiartki, nacinamy w odstępach co 3 cm i dokładnie solimy. Na rozgrzanej patelni z oliwą smażymy od stron miąższu na złoty kolor, pod koniec dodajemy masło, tymianek i rozgniecione ząbki czosnku. Przez ok. 2 min. bastujemy (oblewamy tłuszczem z patelni) bakłażana na patelni. Do miski przekładamy jogurt, dodajemy kmin, startą skórkę z cytryny i tabasco. Całość dokładnie mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem. Na talerzu układamy bakłażana, polewamy go sosem jogurtowym, posypujemy orzeszkami pinii i posiekaną dymką. Danie dekorujemy listkami kolendry. Smacznego!
Dodano: Poniedziałek, 12 sierpnia 2019 (09:34)
Reklama