Warzywo nie do zastąpienia. Tylko ono zawiera ten składnik

Od dzieciństwa słyszymy: zjedz więcej buraczków, bo są zdrowe. Prawda jest taka, że nasze babcie tak wytrwale reklamujące buraki przy stole… miały rację!
To jedyne warzywo, które zawiera cenne dla zdrowia betalainy, barwniki które są silnymi przeciwutleniaczami, a więc chronią przed nowotworami i spowalniają procesy starzenia się organizmu. Burak ćwikłowy jest też dobrym źródłem potasu, wapnia, magnezu, żelaza oraz kwasu foliowego.