Wszystkie zalety jedzenia wodorostów

Człowiek spożywał wodorosty od zarania dziejów. W wielu rejonach Azji wciąż są one popularnym składnikiem diety. Co ciekawe, Europejczycy zupełnie nie wykazują nimi zainteresowania – mimo iż niektóre gatunki wodnych roślin zawierają więcej wapnia niż mleko i więcej żelaza niż wołowina…

Pojawiają się jednak pierwsze oznaki zmian w tej dziedzinie. Specjalistyczne firmy zajmujące się poławianiem wodorostów współpracują z restauracjami, które coraz chętniej włączają te morskie skarby do swojego menu. Taki trend jest z pożytkiem dla nas wszystkich. Naukowcy i dietetycy zgodnie podkreślają, że wodorosty są doskonałym źródłem witamin A, K, C, PP i witamin z grupy B. Regulują też gospodarkę wodną organizmu, oczyszczają go z toksyn, obniżają poziom złego cholesterolu, działają przeciwzakrzepowo i przeciwmiażdżycowo, a także usprawniają pracę jelit dzięki zawartości błonnika.