Wszystkie zalety kuchni meksykańskiej

Meksykański stan Oaxaca może poszczycić się niespotykanym nigdzie indziej bogactwem smaków. To właśnie tutaj jedna z najstarszych kuchni świata - kuchnia Indian Ameryki Środkowej - osiąga wyżyny sztuki kulinarnej. Stan Oaxaca słynie zwłaszcza ze swoich sosów mole, przygotowywanych na bazie kakao. Tubylcy i turyści równie mocno zachwycają się tejate - napojem z mąki kukurydzianej i sfermentowanych ziaren kakao. W Oaxaca znaleźć można najlepsze owoce tropikalne, warzywa, zioła i różne odmiany ostrej papryki. Tutaj wyśmienicie smakują nawet... smażone koniki polne i salsa z latających mrówek!