"Ewa gotuje": Zobacz najlepsze przepisy z programu
- Zobacz film Wspaniały pomysł Ewy Wachowicz na indyka w orzechowej panierce w 333. odcinku programu "Ewa gotuje". Mięso pokroić w plastry, lecz nie rozbijać. Oprószyć z obu stron solą i pieprzem oraz ostrą papryką. Na dużym talerzu wymieszać drobno posiekane orzeszki, bułkę tartą, parmezan i kolendrę. Jajka wybić do miski i roztrzepać. Każdy kawałek mięsa zanurzyć w jajach, następnie obtoczyć w panierce. Nadmiar strzepać. Usmażyć na patelni, na mocno rozgrzanym oleju. Odsączyć z nadmiaru tłuszczu na ręcznikach papierowych. Podawać z cząstkami cytryny, ryżem z groszkiem i mizerią z koperkiem. Składniki: • filet z piersi indyka • sól • pieprz • papryka ostra • orzeszki ziemne • bułka tarta • tarty parmezan • garść posiekanej kolendry • 2 - jajka • olej arachidowo-rzepakowy do smażenia Do podania: • ryż z groszkiem zielonym • mizeria z koperkiem • cząstki cytryny
- Zobacz film Pyszne połączenie włoskiej receptury z polską tradycją w 333. odcinku programu "Ewa gotuje". Kiełbasę pokroić w plastry. Podsmażyć w garnku na mocno rozgrzanym maśle. Dorzucić cebulę i warzywa (pokrojone w kostkę). Po chwili dodać posiekany czosnek. Wymieszać i smażyć przez chwilę. Dorzucić obrane i pokrojone w kostkę pomidory (sam miąższ, bez środków). Podlać winem. Gdy alkohol odparuje, wlać wywar jarzynowy. Doprawić liściem laurowym. Przykryć i gotować do miękkości. Pod koniec dorzucić odcedzoną fasolkę oraz szpinak. Wymieszać. Przyprawić solą i pieprzem. Podawać w wydrążonych chlebkach. Udekorować wiórkami parmezanu i natką pietruszki. Składniki: • 3 kawałki - kiełbasy wieprzowej • 1 łyżka - masła klarowanego do smażenia • 1 - cebula • 1 - marchewka • 1 - ziemniak • 3 ząbki - czosnku • 3 - pomidory malinowe • 1 szklanka - wina białego wytrawnego • 1 l - bulionu jarzynowego • 2 - liście laurowe • 1 puszka - fasoli białej • 2 garście - szpinaku • sól • pieprz Do podania: • 4 - nieduże chlebki (jak do żurku) • parmezan • natka pietruszki
- Zobacz film Mała rzecz, a cieszy! Ewa Wachowicz w 332. swojego programu prezentuje pomysł na deser w postaci musu czekoladowego z mango. Czekoladę roztopić w gorącej kąpieli wodnej. Wlać rum, wymieszać i odstawić do wystudzenia. Żółtka oddzielić od białek, utrzeć z cukrem trzcinowym. Wymieszać z czekoladą. Białka ubić ze szczyptą soli, delikatnie połączyć z masą czekoladową. Nałożyć do małych słoiczków i schłodzić w lodówce. Owoce obrać, z brzoskwini i mango usunąć pestkę. Pokroić na kawałki, skropić sokiem z cytryny i zmiksować. Nałożyć na zimny mus czekoladowy. Udekorować drobno pokrojoną czekoladą (wcześniej można schłodzić ją w zamrażarce) oraz listkami mięty. Składniki: • 100 g - czekolady gorzkiej • 1 kieliszek - rumu • 2 - jajka • 2 łyżki - cukru trzcinowego • ¼ łyżeczki - soli Purée owocowe: • 2 - banany • 1 - brzoskwinia • 1 - mango • sok z cytryny Zdobienie: • czekolada gorzka • mięta
- Zobacz film Mega schabowe z udem indyka są propozycją Ewy Wachowicz w 332. odcinku programu "Ewa gotuje". Schab przykryć folią i rozbić tłuczkiem. Na każdym kawałku mięsa położyć plaster udźca indyka i jeszcze raz rozklepać. Przyprawić solą i pieprzem. Zanurzyć w roztrzepanych jajkach i obtoczyć w bułce tartej wymieszanej z drobno posiekanymi orzeszkami. Usmażyć na mocno rozgrzanym maśle. Odsączyć z nadmiaru tłuszczu na ręcznikach papierowych. Podawać z ziemniakami w mundurkach i surówką z kapusty kiszonej. Kapustę odcisnąć i posiekać. Przełożyć do miski. Wymieszać z posiekaną cebulą oraz startymi jabłkiem i marchewką. Przyprawić pieprzem kolorowym, dorzucić pokrojoną chili, wlać olej i wymieszać. Składniki: • 4 plastry - schabu bez kości • 4 plastry - udźca z indyka • sól • pieprz • 2 - jajka • bułka tarta • orzeszki ziemne • masło klarowane do smażenia Do podania: • ziemniaki w mundurkach • surówka z kapusty kiszonej Surówka: • kapusta kiszona • marchewka • ½ - jabłka • ½ - cebuli czerwonej • 2 łyżki - oleju z pestek winogron • 1 - papryczka chili • pieprz kolorowy
- Zobacz film Kanapka dla miejskiego drwala w 332. odcinku programu "Ewa gotuje". Zrobić zaczyn. Drożdże wkruszyć do miseczki. Wsypać cukier, wlać wodę i odstawić, by drożdże zaczęły pracować. Mąkę wsypać do robota, dodać sól i roztopione, wystudzone masło. Wlać zaczyn i wymieszać. Ciasto przełożyć na blachę piekarnikową, wyłożoną papierem do pieczenia. Rozciągnąć, nadając kształt podpłomyka. Zostawić na 10-15 minut, by podrosło. Po tym czasie posmarować mlekiem, posypać czarnuszką i solą. Delikatnie nakłuć łyżką. Wstawić na 15-20 minut do piekarnika rozgrzanego do 250 st. C. Po upieczeniu zrobić kanapki z masłem, liśćmi botwinki, pomidorem, ogórkiem i cebulą oraz pieczonym boczkiem (plastry bekonu zrumienić na grillu lub patelni grillowej). Składniki: • 15 g - drożdży • ½ łyżeczki - cukru • 150 ml - wody • 150 g - mąki pszennej • 50 g - mąki razowej • ½ łyżeczki - soli • 2 łyżki - masła • mleko do posmarowania ciasta • czarnuszka • sól gruboziarnista Do podania: • masło • pomidor • ogórek • liście botwinki • cebula • boczek surowy wędzony w plastrach
- Zobacz film Ewa Wachowicz w 336. odcinku programu przygotowuje owoce z lasu pod kruszonką. Poznajcie ten słodki przepis!Mąkę wysypać na stolnicę. Dodać cukier trzcinowy oraz olej kokosowy. Wsypać drobno zmieloną kawę. Posiekać nożem. Następnie zagnieść ciasto. Ulepić kulę, włożyć do woreczka i schłodzić w zamrażarce przez co najmniej ½ godziny.Owoce wsypać do miski. Wlać alkohol, wymieszać i przełożyć do kokilek. Na wierzchu ułożyć kruszonkę (zetrzeć na tarce lub posiekać nożem).Piec przez 30 minut w temp. 180 st. C (mniej więcej w połowie włączyć funkcję grillowania). Po upieczeniu od razu podawać.SKŁADNIKI • owoce leśne, np.maliny, jeżyny, borówki • 1 kieliszek - żubrówki KRUSZONKA • 2 szklanki - mąki kokosowej • 1 szklanka - cukru trzcinowego • 200 g - oleju kokosowego • 2 łyżeczki - kawy mielonej
- Zobacz film Ewa Wachowicz w 336. odcinku programu przygotowuje schab z kością. Zobaczcie ten znany przepis na polską potrawę, tym razem w nieco innej wersji!Na każdym plastrze mięsa z kością położyć kilka igiełek rozmarynu. Przykryć folią i rozbić tłuczkiem. Przyprawić z obu stron solą i pieprzem. Obtoczyć w mące, zanurzyć w roztrzepanych jajkach, opanierować bułką tartą.Usmażyć na mocno rozgrzanym maśle klarowanym. Odsączyć z nadmiaru tłuszczu na ręcznikach papierowych. Podawać z purée oraz mizerią.Ogórki dokładnie umyć i pokroić w cienkie paski lub poszatkować wzdłuż. Oprószyć solą, wsypać koperek, delikatnie wymieszać i odstawić na kilka minut. Po tym czasie odlać wodę.Na desce ułożyć kilka plastrów ogórka – tak, by lekko zachodziły na siebie i tworzyły długą wstążkę. Zwinąć i ułożyć na talerzu. W ten sposób zrobić kilka „różyczek”.Jogurt wymieszać z miodem i octem jabłkowym. Polać ogórki. Udekorować koperkiem.Ziemniaki obrać i wraz z czosnkiem ugotować w mleku z osoloną wodą (w proporcji 1:1). Odcedzić. Dodać wasabi, zetrzeć skórkę z limonki, wycisnąć sok. Wlać olej lniany i ugnieść tłuczkiem.SKŁADNIKI • schab z kością (plastry o grubości ok. 2 cm) • gałązka rozmarynu • sól • pieprz • mąka • 2 - jajka • bułka tarta • masło klarowane do smażenia MIZERIA • 3 - długie ogórki • sól • pęczek koperku • 1 szklanka - jogurtu naturalnego • 1 łyżka - octu jabłkowego • 1 łyżeczka - miodu PURÉE Z LIMONKĄ • 6 - ziemniaków • 4 ząbki - czosnku • woda, mleko i sól do gotowania • ½ łyżeczki - wasabi • skórka i sok z limonki • 1 łyżka - oleju lnianego
- Zobacz film Ewa Wachowicz w 336. odcinku programu gotuje krem z kiszonych ogórków. Zobaczcie ten ciekawy przepis na zupę!Marchewkę, pietruszkę i ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Podsmażyć w garnku – na maśle. Po chwili dodać posiekaną cebulę. Gdy się zeszkli, zalać ciepłym bulionem. Przykryć i gotować do miękkości.Ogórki pokroić i wrzucić do garnka z warzywami. Wszystko razem gotować przez ok. 5 minut. Zmiksować na gładki krem. Dokwasić wodą z ogórków. Przyprawić do smaku solą i pieprzem.Podawać z kleksem śmietany, oliwą koperkową i chipsami z pietruszki.SKŁADNIKI • 6 - ogórków kiszonych • 1 - duża marchewka • 1 - mała pietruszka • 2 - małe ziemniaki • 1 - cebula • 1 łyżka - masła do smażenia • 1 l - wywaru jarzynowego • ½ szklanki - wody z ogórków • sól • pieprz DO PODANIA • wiejska śmietana • oliwa koperkowa • chipsy z pietruszki
- Zobacz film Ewa Wachowicz w 337. odcinku programu przygotowuje lody kokoswe na ananasie. Sprawdźcie ten słodki przepis!Mleczko i jogurt przełożyć do miski. Posłodzić cukrem trzcinowym i syropem z agawy. Dobrze zmiksować.Masę przełożyć do schłodzonej maszynki do lodów i kręcić przez 30 minut. Misę wstawić do zamrażarki na godzinę (jeśli nie mamy maszynki lody mrozimy w zamrażarce przez 4 godziny, co ½ godziny dokładnie mieszając).Podawać na grillowanym ananasie (plastry wystarczy opiec na patelni grillowej). Udekorować sosem karmelowym i melisą.Sos karmelowy przygotować w następujący sposób. Cukier roztopić na patelni. Zdjąć z ognia. Do gorącego karmelu dodać masło. Wymieszać. Postawić na kuchence i na małym ogniu połączyć ze śmietanką. Wystudzić.SKŁADNIKI • 400 ml - mleczka kokosowego • 400 ml - jogurtu greckiego • 4 łyżki - cukru trzcinowego • 4 łyżki - syropu z agawy DO PODANIA • ananas • listki melisy SOS KARMELOWY • 100 g - cukru • 50 g - masła • 100 ml - śmietanki 36%
- Zobacz film Ewa Wachowicz w 337. odcinku programu przygotowuje potrawę indyk jak burger z batatem. Zobaczcie ten ciekawy przepis!Do miski wlać ocet balsamiczny i olej arachidowy. Dodać musztardę, majonez, sól i pieprz oraz paprykę. Dorzucić cebulę pokrojoną w drobną kostkę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek.Mięso ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Pokryć marynatą. Przykryć i wstawić do lodówki na kilka godzin.Zamarynowany filet piec przez 1 godzinę w temp. 180 st. C. Od czasu do czasu polać sosem, który powstaje podczas pieczenia.Bataty pokroić. Ułożyć na blasze wyścielonej papierem do pieczenia. Oprószyć rozmarynem i ostrą papryką. Przyprawić solą i pieprzem. Skropić oliwą i upiec w piekarniku (20 minut, 200 st. C).Mięso podawać jak burgera – pokrojone w plastry, w bułce z sałatą, pomidorem i cebulą.SKŁADNIKI • filet z piersi indyka FRYTKI • 4 - bataty • rozmaryn • ostra czerwona papryka • sól • pieprz • oliwa MARYNATA • 1 łyżka - octu balsamicznego • 1 łyżka - oleju arachidowego • 2 łyżeczki - musztardy Dijon • 2 łyżeczki - majonezu • 1 łyżeczka - soli • 1 łyżeczka - pieprzu ziołowego • 1 łyżeczka - słodkiej czerwonej papryki • 1 - cebula • 3 ząbki - czosnku PONADTO • bułki razowe • sałata • pomidor • cebula czerwona
- Zobacz film Ewa Wachowicz w 337. odcinku programu gotuje pomidorówkę dla dzieciaka. Sprawdźcie ten przepis, który skusi każdego niejadka!W garnku roztopić masło. Na gorącym tłuszczu podsmażyć pokrojone drobno pokrojone warzywa, zaczynając od marchewki i ziemniaka. Zalać wywarem, przykryć i dusić do miękkości.Dodać przecier oraz pomidory starte na tarce jarzynowej (najpierw przekroić na pół, następnie zetrzeć w taki sposób, by skórka została na tarce). Zagotować i zmiksować.Dodać miód. Doprawić solą do smaku. Zabielić śmietanką (uprzednio warto ją zahartować). Podawać z makaronem.SKŁADNIKI • 4 - pomidory malinowe • 1 szklanka - domowego przecieru pomidorowego • 1 - marchewka • 1 - ziemniak • ½ - papryki czerwonej • 1 - cebula • 1 l - wywaru na cielęcinie • 1 łyżka - miodu • sól morska do smaku • 1 łyżka - masła do smażenia DO PODANIA • makaron gwiazdki lub literki
- Zobacz film Białka oddzielić od żółtek. Dorzucić szczyptę soli. Ubić i utrwalić cukrem. Stopniowo, po jednym, dodać żółtka. Cienkim strumieniem wlać olej, cały czas miksując. Wsypać drobno prażone i posiekane orzeszki. Dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Uperfumować skórką cytrynową. Wymieszać. Ciasto przelać do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia, wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą (średnica 24-25 cm). Wyrównać i wstawić na ok. 50 minut do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C. Po upieczeniu wystudzić. Udekorować lukrem oraz prażonymi orzeszkami (można użyć fistaszków solonych). Składniki: • 5 - jajek • szczypta soli • ¾ szklanki - cukru • 125 ml - oleju arachidowo-rzepakowego • 1 szklanka - mąki • 2 łyżeczki - proszku do pieczenia • 150 g - orzeszków ziemnych niesolonych • skórka otarta z cytryny Do dekoracji: • lukier - sok z cytryny, kieliszek rumu, cukier puder • garść orzeszków ziemnych
- Zobacz film Znakomita propozycja "grillowego" posiłku, gdy za oknem chłody od Ewy Wachowicz w 331. odcinku programu "Ewa gotuje". Mięso pokroić w plastry, lekko rozbić tłuczkiem i oprószyć z obu stron solą oraz świeżo zmielonym pieprzem. Przełożyć do zamykanego naczynia. Przygotować marynatę. Musztardę wymieszać z olejem, powidłami i syropem klonowym. Dorzucić pokrojony czosnek i rozgniecione ziarenka jałowca. Tak przygotowaną bejcą pokryć kawałki mięsa. Na wierzchu ułożyć rozmaryn. Przykryć i wstawić do lodówki na kilka godzin (wyjąć na godzinę przed grillowaniem). Upiec z obu stron na mocno rozgrzanym ruszcie. Z awokado usunąć pestkę, wyjąć miąższ i pokroić na plasterki. Z gruszek wyciąć gniazda nasienne i też pokroić. Owoce przełożyć do miski, zalać winem wymieszanym z sokiem z limonki. Odstawić na kilkanaście minut. Sałaty przełożyć do miski, wymieszać. Dodać odcedzone owoce oraz pokruszony ser pleśniowy. Polać sosem (składniki wystarczy wymieszać), udekorować liśćmi mięty i od razu podawać. Składniki: • 700 g - karczku wieprzowego • sól • pieprz kolorowy • 7 łyżek - musztardy francuskiej • 3 łyżki - oleju arachidowego • 3 łyżki - powideł • 3 łyżeczki - syropu klonowego • 6 ząbków - czosnku • 5 ziarenek - jałowca • gałązka rozmarynu Sałatka: • mieszanka sałat • 1 - awokado • 2 - gruszki • 100 g - sera z niebieską pleśnią • 250 ml - białego wina wytrawnego • sok z limonki • listki mięty do dekoracji Sos: • 4 łyżki - wina z sokiem z limonki • 4 łyżki - oleju • 1 łyżka - syropu z agawy • kawałek papryczki chili • szczypta soli
- Zobacz film W 331. odcinku programu "Ewa gotuje" Ewa Wachowicz przygotowuje jajo w gniazdku z łososiem. Jak przygotować tę znakomitą propozycję na śniadanie? Z bułek odciąć górę, środki wydrążyć. Powstałe w ten sposób miseczki posmarować miękkim masłem, wyłożyć plastrami wędzonego łososia – tak, by powstało coś w rodzaju gniazda. Do każdego dać po łyżce musztardy z całymi ziarnami gorczycy, rozsmarować. Posypać siekanym koperkiem. Wybić jajka. Przyprawić solą i zapiec w piekarniku (180 st. C, pieczemy do momentu, w którym zetnie się białko). Przed podaniem oprószyć tartym parmezanem. Składniki: • 4 - duże bułki • masło do posmarowania • łosoś wędzony w plastrach • 4 łyżki - musztardy francuskiej • 4 - jajka • pęczek koperku • sól • tarty parmezan
- Zobacz film Ewa Wachowicz w 335. odcinku programu przygotowuje muffiny z jarmużem. Sprawdźcie ten ciekawy i słodki przepis!Liście jarmużu umyć, osuszyć i odsączyć z nadmiaru wody. Przełożyć do robota, wlać olej oraz sok z cytryny i zblendować.Jajka wybić do miski. Wsypać cukier. Posolić i dobrze zmiksować. Gdy jaja zbieleją, wsypać mąkę i proszek do pieczenia. Uperfumować ekstraktem waniliowym. Dodać jarmuż i wymieszać lub zmiksować na wolnych obrotach.Ciasto przełożyć do foremek na babeczki (do 2/3 wysokości).Piec przez 25 minut w temp. 180 st. C.Po wystudzeniu udekorować lukrem (cukier utrzeć z sokiem z cytryny, zabarwić kurkumą).SKŁADNIKI • 50 g - liści jarmużu • sok z ½ cytryny • 100 ml - oleju arachidowo-rzepakowego • 2 - jajka • 120 g - cukru • szczypta soli • 200 g - mąki • 2 łyżeczki - proszku do pieczenia • 1 łyżeczka - ekstraktu waniliowego LUKIER • sok z ½ cytryny • cukier puder - ile zabierze • ¼ łyżeczki - kurkumy
- Zobacz film Ewa Wachowicz w 335. odcinku programu przygotowuje steki z salsą pomidorową. Sprawdźcie ten idealny przepis na grilla!Pieprz, liście laurowe, czosnek oraz igiełki rozmarynu rozetrzeć w moździerzu. Wlać olej. Wymieszać.Mięso pokroić w plastry (można użyć gotowych steków). Przełożyć do zamykanego naczynia. Pokryć marynatą. Przykryć i wstawić do lodówki na kilka godzin.Pomidory naciąć na czubkach (na krzyż), sparzyć wrzątkiem i obrać ze skórki. Przekroić na pół, łyżką wyjąć środki, miąższ pokroić w drobną kostkę i przełożyć do miseczki. Paprykę wyczyścić i też pokroić w kostkę, czosnek posiekać. Dodać do pomidorów. Uperfumować skórką i zakwasić sokiem z limonki. Dorzucić posiekaną bazylię. Przyprawić solą i kolorowym pieprzem. Wymieszać i odstawić, by salsa się przegryzła.Zamarynowaną wołowinę upiec na grillu lub mocno rozgrzanej patelni – z obu stron (godzinę wcześniej wyjąć z lodówki). Przed podaniem przyprawić solą.SKŁADNIKI • antrykot wołowy • sól do podania MARYNATA • 1 łyżka - pieprzu w ziarnach • 2 - liście laurowe • 3 ząbki - czosnku • 3 gałązki - rozmarynu • 100 ml - oleju arachidowego SALSA • 4 - pomidory • 3 ząbki - czosnku • ½ - papryki zielonej • sok i skórka z limonki • bazylia • sól • pieprz kolorowy
- Zobacz film Ewa Wachowicz w 335. odcinku programu gotuje zupę-krem z kukurydzy. Sprawdźcie ten prosty przepis na pyszne danie!Kukurydzę obrać i ugotować (można użyć kukurydzy z puszki lub kupić już ugotowaną). Nożem odciąć ziarna.W garnku o grubym dnie rozgrzać masło. Wrzucić paprykę, cayenne i kurkumę. Gdy przyprawy zaczną się karmelizować, dorzucić pokrojone w drobną kostkę ziemniaki i smażyć przez chwilę. Zalać wywarem jarzynowym. Dorzucić kukurydzę. Przyprawić świeżo startym imbirem. Przykryć i gotować przez 5-10 minut. Zmiksować i przetrzeć przez sito. Wlać mleczko kokosowe i zagotować. Przyprawić solą i lekko zakwasić sokiem z cytryny.Na talerzu udekorować słodką papryką i kolendrą.SKŁADNIKI • 2 kolby - kukurydzy • 1 - duży ziemniak • 1 łyżka - masła klarowanego • 1 łyżeczka - papryki słodkiej • 1 łyżeczka - kurkumy • szczypta cayenne • ½ l - wywaru jarzynowego • kawałek kłącza imbiru • 400 ml - mleczka kokosowego • 1 łyżka - soku z cytryny DEKORACJA • papryka słodka • kolendra
- Zobacz film Ewa Wachowicz w 327. odcinku programu piecze serownik mazurkowy z suszonymi śliwkami. Sprawdźcie ten słodki przepis na świąteczny wypiek!Mąkę przesiać na stolnicę, dorzucić masło, wsypać połowę cukru i wysiekać. Zagnieść, włożyć do woreczka i schłodzić w lodówce (wystarczy ½ godziny).Rozwałkować. Przełożyć do formy na tartę (średnica 28 cm, foremka natłuszczona masłem). Wykleić dno i boki. Nakłuć widelcem. Przykryć papierem, obciążyć i piec przez 10 minut w temp. 200 st. C. Następnie dopiec na złoty kolor. Wystudzić.Żółtka oddzielić od białek. Wsypać resztę cukru i cukier waniliowy. Utrzeć na kogel-mogel. Dodać ser (wcześniej dwukrotnie przepuścić go przez maszynkę do mięsa). Zmiksować.Białka ubić ze szczyptą soli. Przełożyć do masy żółtkowo-serowej i delikatnie wymieszać.Namoczone w rumie śliwki odcedzić, pokroić i rozłożyć na cieście. Zalać masą. Upiec na złoty kolor w temp. 190 st. C.Po wystudzeniu udekorować cukrem pudrem. SKŁADNIKI • 1¼ szklanki - mąki • 1 szklanka - cukru • 1 łyżka - cukru waniliowego • 125 g - masła • 20 g - śliwek suszonych • 150 - sera białego • 3 - jajka • cukier puder do dekoracji
- Zobacz film Ewa Wachowicz w 327. odcinku programu przygotowuje sztufadę. Sprawdźcie ten przepis, który jest idealny na świąteczny stół!Słoninę pokroić w słupki, rozłożyć na desce i schłodzić w zamrażarce. Oprószyć pudrem z borowików (suszone grzyby wystarczy zmielić), przyprawić białym pieprzem.W mięsie zrobić otwory (wzdłuż włókien) i naszpikować słoniną. Przyprawić solą i pieprzem. Posmarować musztardą.W gęsiarce lub naczyniu do zapiekania rozgrzać masło i obsmażyć na nim wołowinę – z każdej strony. Dorzucić pokrojone warzywa. Gdy zaczną się rumienić, podlać winem i rosołem. Dorzucić cytrynę. Przykryć i dusić do miękkości.Sos spod mięsa zmiksować z warzywami i przelać do sosjerki. Sztufadę podawać z purée ziemniaczano-selerowym oraz ćwikłą. Można udekorować rukolą.Purée. Warzywa ugotować w mleku. Odcedzić. Dodać masło, chrzan i śmietankę. Uperfumować skórką otartą z cytryny. Przyprawić świeżo otartą gałką muszkatołową. Ugnieść na purée. Można doprawić do smaku solą. SKŁADNIKI • 2 kg - wołowiny na pieczeń, np. ligawy • 250 g - słoniny • 20 g - borowików suszonych • pieprz biały • sól • pieprz • 2 łyżki - musztardy Dijon • 1 łyżka - masła klarowanego do smażenia • 2 - marchewki • 2 - cebule • 1 - pietruszka • ½ l - wywaru jarzynowego • 1 kieliszek - wina czerwonego wytrawnego • 2 plasterki - cytryny DO PODANIA • purée ziemniaczano-selerowe z chrzanem • ćwikła • rukola PURÉE • 4 - ziemniaki • 1 - seler • mleko do gotowania • 1 łyżka - masła • 1 łyżka - chrzanu • 1 łyżka - śmietanki • skórka otarta z cytryny • szczypta gałki muszkatołowej • sól
- Zobacz film Ewa Wachowicz w 327. odcinku programu gotuje zalewajkę na białej kiełbasie. Poznajcie ten wielkanocny przepis!Kiełbasę pokroić w plasterki. Usmażyć na mocno rozgrzanym maśle. Dorzucić posiekaną cebulę. Gdy się zezłoci, dodać rozmrożone grzyby. Wymieszać i smażyć jeszcze przez chwilę.Przełożyć do garnka. Wlać wywar z wędzonki, przyprawić majerankiem. Dodać zakwas – tylko klarowny płyn, bez osadu. Zagotować. Można przyprawić do smaku solą i pieprzem.Podawać z jajkami przepiórczymi, chrzanem i kwaśną śmietaną. SKŁADNIKI • 1 opakowanie - kiełbasy białej • 100 g - kurek mrożonych • 1 - cebula • 1 łyżka - masła klarowanego do smażenia • 1 l - wywaru na wędzonce • 1 łyżka - suszonego majeranku • 1 szklanka - zakwasu na żur • sól • pieprz DO PODANIA • gęsta śmietana • chrzan • jajka przepiórcze
"Ewa gotuje": Owoce z lasu pod kruszonką
Ewa Wachowicz w 336. odcinku programu przygotowuje owoce z lasu pod kruszonką. Poznajcie ten słodki przepis!
Mąkę wysypać na stolnicę. Dodać cukier trzcinowy oraz olej kokosowy. Wsypać drobno zmieloną kawę. Posiekać nożem. Następnie zagnieść ciasto. Ulepić kulę, włożyć do woreczka i schłodzić w zamrażarce przez co najmniej ½ godziny.
Owoce wsypać do miski. Wlać alkohol, wymieszać i przełożyć do kokilek. Na wierzchu ułożyć kruszonkę (zetrzeć na tarce lub posiekać nożem).
Piec przez 30 minut w temp. 180 st. C (mniej więcej w połowie włączyć funkcję grillowania). Po upieczeniu od razu podawać.
SKŁADNIKI
• owoce leśne, np.maliny, jeżyny, borówki
• 1 kieliszek - żubrówki
KRUSZONKA
• 2 szklanki - mąki kokosowej
• 1 szklanka - cukru trzcinowego
• 200 g - oleju kokosowego
• 2 łyżeczki - kawy mielonej
Mąkę wysypać na stolnicę. Dodać cukier trzcinowy oraz olej kokosowy. Wsypać drobno zmieloną kawę. Posiekać nożem. Następnie zagnieść ciasto. Ulepić kulę, włożyć do woreczka i schłodzić w zamrażarce przez co najmniej ½ godziny.
Owoce wsypać do miski. Wlać alkohol, wymieszać i przełożyć do kokilek. Na wierzchu ułożyć kruszonkę (zetrzeć na tarce lub posiekać nożem).
Piec przez 30 minut w temp. 180 st. C (mniej więcej w połowie włączyć funkcję grillowania). Po upieczeniu od razu podawać.
SKŁADNIKI
• owoce leśne, np.maliny, jeżyny, borówki
• 1 kieliszek - żubrówki
KRUSZONKA
• 2 szklanki - mąki kokosowej
• 1 szklanka - cukru trzcinowego
• 200 g - oleju kokosowego
• 2 łyżeczki - kawy mielonej
Dodano:
Sobota, 6 marca 2021 (09:28)
Źródło:
Polsat-
Polsat