"Ewa gotuje": Zobacz najlepsze przepisy z programu

Autorski program kulinarny Ewy Wachowicz, która zdradza kulinarne sekrety i podpowiada, jak gotować smacznie, szybko i zdrowo.
przewiń w lewo
przewiń w prawo

„Ewa gotuje”: Dorsz na parze w sosie maślanym

Masło pokroić w kostkę, włożyć do pojemnika, przykryć i wstawić do zamrażalnika na 1 godzinę. Szalotki pokroić w drobną kostkę. Wrzucić na patelnię z rozgrzanym masłem. Zeszklić. Zalać winem i odparować o połowę. Stopniowo dodać zmrożone masło cały czas mieszając (najlepiej miotełką). Posłodzić i przyprawić pieprzem. Dorsza ugotować na parze (w koszyczku nad wodą doprawioną liściem laurowym i zielem angielskim). Sos wyłożyć na talerz. Na sosie umieścić ugotowaną rybę. Podawać z gotowanymi szparagami.
SKŁADNIKI • 2 - filety z dorsza • kilka ziarenek ziela angielskiego • 2 - liście laurowe
DO PODANIA • pęczek szparagów zielonych
SOS MAŚLANY • 200 g - masła solonego • 5 - szalotek • 1 łyżka - masła do smażenia • 1 szklanka - białego wina wytrawnego • szczypta cukru • pieprz biały
Dodano: Piątek, 10 maja (17:31)
Źródło: Polsat
Reklama