"Na zdrowie"

Elżbieta Sawerska to propagatorka zdrowego, naturalnego i aktywnego stylu życia oraz idei zero-waste. Pomysłodawczyni, producent i współprowadząca programy: „Ekologicznie” oraz „Gotuję nie marnuję”. W swoim najnowszym autorskim programie „Na zdrowie” uwalnia swoją ciekawską naturę i prześwietla produkty spożywcze pod kątem ukrytych w nich wartości odżywczych i właściwości leczniczych. - Za każdym razem, kiedy dowiaduję się czegoś nowego, wstaję od biurka i niczym Sherlock Holmes wymachuję dowodami przedstawiającymi supermoce danego produktu. Cieszę się niezmiernie, że w programie „Na zdrowie” mogę podzielić się wynikami mojego śledztwa i zachęcić widzów do urozmaicenia, wzbogacenia czy zmiany diety - mówi. - Mam nadzieję, że dzięki lekkiej formie programu i ciekawostkom widzowie chętniej i częściej sięgać będą po to, co zdrowe - dodaje Sawerska. Jeśli chcecie w naturalny sposób wzmocnić swoją odporność, pozbyć dokuczliwych dolegliwości, zrzucić zbędne kilogramy i cieszyć zdrowiem przez długi czas, program „Na zdrowie” jest dla Was!

przewiń w lewo

Zobacz film Orzechy włoskie leczą ból w plecach, kolanach i inne dolegliwości wynikające z niedoboru Yang w nerkach. Nawilżają płuca, leczą kaszel i astmę. Medycyna chińska orzechom włoskim przypisuje właściwości, mające poprawiać jakość spermy, leczyć impotencję i mimowolny wytrysk nasienia. Zanim jednak skorzystamy z dobroczynnych właściwości orzecha, musimy sparzyć go wrzątkiem lub podprażyć, by pozbyć się pasożytów.
Zobacz film Szparagami zachwycano się już 5 tysięcy lat temu. Ich ilustracje zdobią egipskie sarkofagi. Dziś są uwielbiane i pożądane na całym świecie. Doceniane za wartości odżywcze, walory smakowe i właściwości lecznicze. Popularność i rozgłos zyskały przez skojarzenia, jakie budzi ich falliczny kształt. Polecane mężczyznom jako lek na potencję i kobietom, które szparagi mają zachęcić i pobudzić do aktywności. Rzymianie zwykli mawiać „Zrób to, zanim ugotują się szparagi” Co mieli na myśli? Możemy się domyślać ;)
Zobacz film Wpływają korzystnie na zdolności reprodukcyjne, ożywiają ciało, pobudzają umysł. Jedyne orzechy w świecie orzeszków, które nie zakwaszają a alkalizują krew w naszych ciałach! Migdały!Tak, tak… takie właśnie cudowne moce migdałom przypisuje ajurweda. Według niej to one odpowiadają za wytwarzanie życiowej esencji. Nie wiem, czy macie migdały w domu i czy wiedzieliście o ich jakże istotnych i mocnych stronach, ale zanim zaczniecie sprawdzać ich obecność, pozwólcie, że powiem, jak i kto powinien jeść migdały, by wyszły nam na zdrowie.
Zobacz film Zdrowie z liścia! Sałata jest jednym z najpopularniejszych warzyw, które w kuchniach świata obecne jest przez cały rok. Jest łatwa w uprawie, wdzięczna w przygotowaniu, smaczna i niskokaloryczna. Jej słodko-gorzki smak sprawia, że świetnie komponuje się z wieloma dodatkami. Sałata jest podstawowym i idealnym składnikiem większości sałatek: warzywnych, owocowych, z dodatkiem mięs, ryb, kasz czy też strączków. Dziś przyjrzymy się najpopularniejszej na polskim stole sałacie siewnej.

Zobacz film Jeśli zauważyliście u siebie pierwsze siwe włosy, dorobiliście się wrzodów na żołądku, łatwo was zirytować, macie zawroty głowy, dzwoni wam w uszach, cierpicie na bezsenność, w dodatku łamie was w kościach i nie macie już tych „kocich ruchów” co niegdyś – ograniczona ruchomość stawów ogranicza wam radość życia – nie martwcie się! To wcale nie musi oznaczać, że się starzejecie. To znak, że powinniście sięgnąć po owoce morwy. Według wschodniej i zachodniej medycyny mają pomóc przy tych wyżej wymienionych i innych dolegliwościach.
Zobacz film Dla jednych była zmorą w dzieciństwie. Innych nie szło oderwać od butelki pełnej kaszy manny! Pojawia się i w szpitalnym menu i na szkolnych stołówkach. To pierwsza kasza, jaką podajemy maluchom przy rozszerzaniu ich diety. Nawet niewielka porcja jest w stanie odżywić osoby starsze i po przebytych zabiegach operacyjnych układu pokarmowego. Kasza manna polecana jest osobom z zaburzeniami pracy układu trawiennego. Rekomendowana jest w diecie przy chorobach wątroby i przewodów żółciowych. Manna jest lekkostrawna, niestety jest też wysokokaloryczna.
Zobacz film Kapusta jest jednym z najbardziej zdrowych i docenianych za swoje lecznicze właściwości warzyw na świecie. I nasza kapusta kiszona, i koreańskie kimchi mają to samo zadanie. Postawić nas na nogi i wyczyścić głowę…
Zobacz film Niewielu z nas sięga po selera naciowego, bo nie wiemy, jak się zabrać za jego łodygi. Z przerażeniem patrzymy na łykowate wnętrze i z obawy przed koniecznością wyciągania jego nici z między zębów omijamy go szerokim łukiem robiąc duży błąd. Tymczasem seler jest w czołówce warzyw bogatych w krzem, bez którego nie ma mowy o mocnych kościach. Dzięki niemu również prawidłowo metabolizowany i wykorzystywany jest wapń. To ten duet odpowiada za nasze solidne „rusztowanie”.

Zobacz film Banany to owoce tropikalne, a z botanicznego punktu widzenia są jagodami, zebranymi w charakterystyczne owocostany tworzące kiście. Do Polski trafiły z zachodu (to już wiemy), a uprawiane są na terenach międzyzwrotnikowych obu Ameryk, Afryki, Azji i w krajach Pacyfiku. Nazwa banan pochodzi od arabskiego słowa banan, które znaczy palec, a na kiście poukładanych w skrzyniach bananów mówi się wiązki lub rączki. Podobieństwa można się dopatrzeć.Banany są owocami wysoce skrobiowymi i kalorycznymi. W 100 gramach znajdziemy 89 kilokalorii. Blisko 75 gramów stanowi woda, 23 gramy to wspomniane węglowodany, zaledwie 1 g to białka i znikoma (0,33 g) tłuszczy. Wysoka wartość odżywcza ma swoje plusy i minusy. Z jednej strony jest to produkt świetnie zaspakajający głód, z drugiej przeszkadzający w odchudzaniu. Ale i na to można znaleźć sposób – umiar!
Zobacz film Brzoskwinie do Europy trafiły z Chin, gdzie uprawiane są od ponad 4 tysięcy lat. Na sklepowych półkach i bazarkach pojawiają się już w lipcu, ale pełnia ich sezonu przypada na sierpień i wrzesień. Ten moment trudno przegapić. Roztaczają wtedy jedyny w swoim rodzaju aromat, którego nie sposób pomylić z innym. Ich woń zaprasza do skosztowania i jest obietnicą uczty dla wszystkich zmysłów. Soczystą słodycz brzoskwini skrywa cienka skórka oblana pomarańczowo-malinowym rumieńcem. Do tego ten charakterystyczny meszek. I jak tu nie wziąć kilku do koszyka?
Zobacz film Jak i brzoskwinie pochodzą z Chin. Ich rodzimy obszar występowania sięga od Korei przez Kirgistan do Uzbekistanu. I tą też drogą, szlakiem jedwabnym przez kraje Azji Środkowej trafiły do Azji Mniejszej i dalej do Europy. Raj na ziemi znalazły w Turcji, która od lat wiedzie prym w ich produkcji i eksporcie. Popularnością na całym świecie cieszą się morele zarówno świeże jak i suszone. Jak każde owoce najlepiej smakują zerwane prosto z drzewa. W lipcu i sierpniu oblepione gałęzie owocowych drzewek uginają się pod ich słodkim ciężarem. Na uzbieranie wiaderka potrzeba zaledwie kilku minut lub chwili strachu, jeśli zatrzymamy się przy płocie sąsiada.
Zobacz film Czereśnie kojarzą nam się z pełnią lata, beztroskim czasem wakacji i chodzeniem po drzewach. Bez względu na to czy czereśnia jest dziko rosnącym drzewem w lesie, czy szczepionym w sadzie, każda obdarza nas jedyną w swoim rodzaju słodyczą. Owoce czereśni, jak i wiśni nadają się do jedzenia prosto z drzewa, świetnie sprawdzają się w kompotach, deserach, jak również w sałatkach, śniadaniowych owsiankach czy w nalewkach. Słodkie 63 kilokalorie zamknięte w 100 gramach jędrnego miąższu czereśni warte są grzechu.

Zobacz film Mały wielki owoc, który od innych wziął, co chciał! Od pomidora rodowód i strukturę. Pochodzi z Ameryki Południowej, tak jak pomidor należy do roślin psiankowatych, a po przekrojeniu również przypomina pomidora, małego, ale zawsze. Od kaki – kolor. Wiśni i czereśni – wielkość, kształt i sprężystość owocu. A jak smakuje? Tego smaku nie da się porównać z innym. Tę jagodę po prostu trzeba skosztować! Miechunka owinięta jak pralinka w pergaminowe listki wzbudza ciekawość. Jej lekki aromat nie zdradzi smaku i nie podpowie czego możemy się spodziewać. Kiedy ląduje na naszym języku dalej zaskakuje. Delikatne włoski na jej skórce, jak preludium, budują napięcie. Dopiero kiedy przegryziemy owoc miechunki, a skórka strzeli pod zębami, mały wielki owoc eksploduje pełnią jedynej w swoim rodzaju wytworności, którą zapamiętacie do końca życia. To prawdziwa niespodzianka!
Zobacz film Z wyliczeniem walorów marchewki nie pójdzie mi szybko i bardzo dobrze, i bardzo mnie to cieszy, bo w programie „Na zdrowie” im więcej dobrego, tym lepiej, a że marchew chrupię regularnie, z tym większą przyjemnością wymienię jej atuty. Zacznę od najważniejszych. Marchew to kopalnia przeciwutleniaczy: karotenoidów i flawonoidów. Wśród tych pierwszych na czele: beta-karoten, luteina, zeaksantyna, likopen i alfa-karoten. Z flawonoidów wymienię: kemferol, luteolinę i kwercetynę . Do tego związki fenolowe, które redukują, stabilizują lub delokalizują wolny elektron lub atom wodoru. To dzięki ich obecności marchew jest tak skuteczna w walce z wolnymi rodnikami. Wspomnę jeszcze o kwasie chlorogenowym, który zmniejsza wchłanianie cukru, pomaga w leczeniu cukrzycy, kwasie kumarynowym - ten zmniejsza ryzyko wystąpienia raka żołądka i kwasie cynamonowym - stosowanym w kosmetyce i medycynie jako środek przeciwbakteryjny. Cynamoniany w kosmetyce używane są jako środki do ochrony skóry przeciw promieniowaniu UV-A i UV-B. To jedne z najbardziej cenionych właściwości, część z nich na pewno jest wam znana.
Zobacz film Karmi najlepiej na świecie, smacznie i do syta. Tadków niejadków i prawdziwych łasuchów. Rozumie tych co na diecie i tych budujących masę. Jest jak babcia. Nie do przecenienia. Ponad połowa świata zaczyna dzień od miski ryżu. Jest on podstawowym pokarmem w Azji i bardzo popularnym na całym świecie. Świetnie zastępuje ziemniaki, pszenicę czy kukurydzę. Zarówno w zupach, jak i w daniach głównych. Doskonale odnajduje się również w deserach. O rzeszy miliardów fanów, jaką cieszy się ryż, marzy nie jeden influencer.Czym zatem ziarnko ryżu podbija świat od tysięcy lat?
Zobacz film Quinoa uprawiana jest już od ponad 5 tysięcy lat w dolinach, na poziomie morza i wysoko w górach, w subtropikach i na silnie zasolonych terenach. Odporna na niskie temperatury. Prawdopodobnie najstarsza roślina jadalna na świecie. Ze względu na swoje bogate właściwości odżywcze uważana za źródło mocy i nadprzyrodzonych sił. Uznawana za święty pokarm. Być może dlatego jej nasiona co roku, tradycyjnie jako pierwszy wysiewał władca państwa Inków. Pochodzi z Ameryki Południowej, gdzie obok kukurydzy i ziemniaków jest podstawowym rodzajem pokarmu. Jej właściwości lecznicze i wartości odżywcze doceniali i doceniają nie tylko mieszkańcy Andów, ale i NASA, która wzięła ją pod lupę celem ustalenia jej przydatności dla załóg podczas długich lotów w kosmos.

Zobacz film O ile pora na pora przychodzi częściej, gdy gotujemy bulion, o tyle w postaci surowej sięgamy po niego rzadziej. Jego wyraźny, ostry, a dla niektórych zdecydowanie zbyt mocny smak potrafi zniechęcić. Już na samą myśl o uczuciu ciężkości, jakie pojawi się po jego zjedzeniu, przechodzi nam ochota na surówkę z pora nawet w towarzystwie słodkiego jabłka.
Zobacz film Jest niskokaloryczna, łatwostrawna, wyjątkowo smaczna i wdzięczna w przygotowaniu. Można ją grillować, gotować, piec, dusić i jeść na surowo. Jest świetnym komponentem warzywnego ratatouille, leczo, bigosu, marynat, zup, sałatek, surówek i nie tylko. Wprawni kucharze przygotują z niej keczup, pizzę i orzeźwiający napój, a cukiernicy słodkie ciasto. Dlaczego warto znaleźć sposób na to, by w naszej kuchni cukinia pojawiała się możliwie często?Argument pierwszy, który przekona każdego. Cukinia w 100 gramach ma jedynie 17 kilokalorii i ma niski indeks glikemiczny. Znaczy to, że możemy się z beztroską oddać kulinarnej uczcie i nie liczyć kalorii. Argument drugi, równie mocny i nie mniej ważny. Cukinia mimo niskiej kaloryczności, ma wysoką wartość dietetyczną.
Zobacz film Ojczyzną pomarańczy wcale nie jest Brazylia, choć ta od wielu lat jest niekwestionowanym liderem w jej produkcji, a są nią Chiny. W kraju środka, na cesarskim dworze ceniono i wykorzystywano nie tylko pomarańczowe owoce, ale i liście, i kwiaty pomarańczy.W krajach basenu Morza Śródziemnego pomarańcza zadomowiła się szybko. Mieszkańcy gorącego południa pokochali jej słodko-kwaśny smak oraz orzeźwiające właściwości. I chwała im za to! Chłodna natura pomarańczy nie tylko gasi pragnienie, ale i tonizuje oraz nawilża nasze wnętrze wysuszone i przegrzane z powodów: stanów chorobowych, wzmożonej fizycznej aktywności czy upalnego lata.
Zobacz film Choć dziś znajdujemy ją na sklepowych półkach o każdej porze roku, to wciąż jest niekwestionowanym symbolem wiosny i budzącego się w ogródkach życia. Bukiety czerwonych bulw przyciągają spojrzenia i mimo, że nie każdy z nas przepada za jej wyrazistym smakiem, to i tak ląduje w zakupowych koszykach. Sięgamy po nią, by udekorować sałatki, chrupać jako przekąskę, ukisić czy zamarynować, do czego nadaje się wyśmienicie.Doceniana na dworze faraona, w starożytnym Rzymie i w dalekiej Azji. Zachód chrupał, wschód kisił i marynował. Do jej mocnego, intensywnie pieprznego smaku przekonali się mieszkańcy Europy i Azji, następnie obu Ameryk. Dziś znajdziemy ją na stołach każdej szerokości geograficznej. Łatwa, tania w uprawie i o wyjątkowych właściwościach.

Zobacz film Zapytajcie kiedyś Włocha, symbolem czego są kolory na ich fladze. Bez chwili wahania odpowie: zielony to bazylia, biały – mozzarella, a czerwony to pomidor. Nie wierzcie w te słowa, ale broń Boże nie dajcie po sobie tego poznać. Żaden Włoch nie odda pierwszeństwa w smaku innym pomodoro. Najlepsze rosną w słonecznej Italii i basta!Nazwa pomodoro jest zrostem słów pomo d’oro, czyli „złote jabłko” i tak jak słowa oddające cześć ich wielkości, tak i same pomidory zrosły się z włoską kuchnią i rozsławiają ją na całym świecie. Nie ma pizzy, pasty i bruschetty bez dobrego pomodoro. A to, że pomodoro do Włoch trafiło z Meksyku, gdzie znane było pod nazwą tomatl, nie ma najmniejszego znaczenia. Kłótniom o palmę pierwszeństwa nie byłoby końca. Więc przejdźmy do faktów, co do których nie ma wątpliwości i jest pełna zgodność.
Zobacz film Zielony ma garniturek i czapkę, i sandały, zielony, zielony jest cały. Kto z nas nie zna tej piosenki Fasolek? Dzięki niej walory estetyczne ogórka znają wszyscy, a chętnie wyśpiewują je kolejne pokolenia maluchów. Sławę przyniosły mu te wersy, ale na ponadczasową popularność ogórek zapracował sam.
Zobacz film Cebula jest jednym z pierwszych warzyw wymienianych jako tradycyjne lekarstwo ludowe na przeziębienia. Syrop z pokrojonej w krążki cebuli, zasypanej cukrem i odstawionej na kilka dni był i jest świetnym remedium na kaszel. Okłady z cebuli do dnia dzisiejszego stosowane są w przypadkach zapalenia oskrzeli i innych dolegliwości płucnych. Kompresy stosuje się również, by zmniejszyć opuchliznę i ból po ukąszeniu owadów. Przekrojona i zostawiona na noc przy łóżku odetka nos i… zostawi nieprzyjemny zapach.
Zobacz film W polskiej kuchni występuje pod kilkoma postaciami. Bywa tarty, gotowany, pieczony, smażony, marynowany, kiszony i wyciskany. Za każdym razem jest kopalnią antyoksydantów, a wyjątkową mocą cieszy się przygotowywany z niego zakwas. Ten zabierany w pole podczas żniw, schłodzony w cieniu gruszy, znakomicie orzeźwiał i dodawał sił.Pierwsze wzmianki o buraku pojawiły się w dokumentach babilońskich, gdzie widnieje pod nazwą „selqu”. Dzisiejszą nazwę burak zawdzięcza Karolowi Linneuszowi, który w 1753 roku sklasyfikował jego gatunki i podgatunki. Wszystkie współcześnie znane odmiany pochodzą od buraka dzikiego, który do dzisiaj rośnie na Bliskim Wschodzie, w regionie Morza Kaspijskiego i w Indiach. Burak jest bardzo popularnym i powszechnie uprawianym warzywem. W sklepach i na straganach jest dostępny przez cały rok i warto z jego dostępności korzystać!

Zobacz film Atrybut królewskiej władzy. Symbol urodzaju, płodności, miłości i długowieczności. Również symbol niezgody. W tradycji chrześcijańskiej symbol pokusy, pożądania i w końcu grzechu. Zakazany owoc - jabłko W kulturach na całym świecie było i jest kojarzone z najwyższym bogactwem, płodnością i zdrowiem. Często występuje w przysłowiach, a po jego symbolikę sięgali wielcy tego świata. Beatlesi pod nazwą Apple Records założyli swoją muzyczną wytwórnię. Nadgryzione jabłko Steva Jobsa obecne na komputerach czy telefonach stało się nie tylko synonimem jakości, ale także ikoną pop kultury. Isaac Newton miał odkryć prawo powszechnego ciążenia właśnie za sprawą jabłka, które spadło mu na głowę. Big Apple, czyli Wielkie Jabłko, to inaczej najsłynniejsza metropolia świata - Nowy Jork, a symbolem narodowym Stanów Zjednoczonych zaraz obok Statuy Wolności jest apple pie, czyli okrągła tarta z jabłkami. Co tak szczególnego ma w sobie jabłko, skoro jego symbol jest tak wszechobecny?
Zobacz film Biała i czarna, zielona i żółta, w plamy i w paski, okrągła, podłużna… Swoje waży. Często więcej niż zakładamy. Pół tony? Żaden problem. Ona umie przypierać na wadze. Rozebrana, daje się zamrozić. Jeśli ma ogonek a przy opukiwaniu wydaje głuchy odgłos, to znak, że to jej najlepszy czas. Dynia...Ta jagódka (tak, tak dynia z biologicznego punktu widzenia jest owocem) potrafi zaskakiwać. Nie tylko kształtem i rozmiarem, ale i zastosowaniem. W kuchni rządzi niepodzielnie. Prawdziwa dyplomatka. Świetnie dogaduje się i z warzywami, i z owocami. Odnajdzie się w daniach słodkich i pikantnych, w zupach kremach i curry. Potrafi rozpieścić smakiem, ale i postraszyć. Dynia jest niekwestionowaną królową jesieni i obowiązkowym atrybutem Halloween.My bez obaw i strachów sięgajmy po dynię, bo warto!
Zobacz film Awokado to inaczej smaczliwka wdzięczna. Nazwa smaczna szczególnie dla tych, którzy kochają awokado, a wdzięczna pewnie dlatego, że z wdziękiem rozprawia się ze złym cholesterolem i obniża ciśnienie.Owoc ten znany jest od ponad 7 tysięcy lat i nieprzerwanie gości na naszych stołach. Oznacza to, ni mniej, ni więcej, że awokado broni się nie tylko smakiem, ale i jest zdrowe! Do tego świetnie komponuje się z innymi produktami, chociażby z ryżem w sushi, czy z pomidorem w guacamole.Awokado zawiera bogactwo witamin: C (8mg), E (1,30 mg) i A (0,007 mg) znanych jako witaminy młodości, które pozwalają nam zatrzymać czas i zadbać o piękny wygląd. Witaminy z grupy B (B1, B2, B3, B6, B12) niezbędne do wykorzystania energii z pożywienia. Dbają one o prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego i pozwalają utrzymać w dobrej kondycji skórę i błony śluzowe. Do tego makro, (fosfor 41 mg, wapń 11 mg, magnez, 39 mg, potas 600 mg, sód 10 mg) mikroelementy (jód 0,002 mg, żelazo 1 mg, miedź 0,18 mg, cynk, 04 mg, mangan 0,19 mg) i 14 aminokwasów. Jak widzicie - samo zdrowie!
Zobacz film Prawdopodobnie pochodzi z Azji Mniejszej, a do Polski trafiła z Węgier, czemu zawdzięcza swoją nazwę. Śliwka węgierka ma jajowato-wrzecionowate owoce o fioletowo-granatowym kolorze. W zależności od regionu, w którym jest uprawiana jej miąższ przybiera kolor od zielonożółtego po pomarańczowy. Jędrny i soczysty, o chrząstkowej strukturze w dojrzałym owocu łatwo odchodzi od pestki i… zniewala smakiem. Najlepsze śliwki kupimy na przełomie lata i jesieni. Sposób jest dziecinnie prosty, próbujemy jedną i kupujemy duuuużo...Zdecydowanie największą zaletą śliwek jest bardzo wysoka zawartość przeciwutleniaczy. Śliwka w tym rankingu daleko w tyle zostawia borówki, czereśnie, jabłka, brzoskwinie, pomarańcze czy winogrona.

Zobacz film Ziemniaka znajdziemy na wszystkich kontynentach. Do Europy trafił za sprawą Hiszpanów wracających z konkwisty. Zanim jednak zachwycił smakiem królewskie podniebienia, zdobył serca węgierskich księżniczek i francuskich władców swoim… kwiatem. Wpinany we fraki i włosy budził zachwyt. Ponoć sam król Jak III Sobieski swojej ukochanej Marysieńce z podróży, w dowód miłości, wysyłał ziemniaki. Uznał je za najpiękniejszy wyraz swoich uczuć.Niestety w ostatnich latach ziemniak dorobił się złej sławy. Posądzany o kaloryczność nie pojawiał się już tak często w codziennym jadłospisie. A niesłusznie, bo ugotowany ziemniak ma raptem 72 kilokalorie, a za złą chlubę odpowiadają dodawane do nich sosy, zasmażki, masło czy śmietana.

Zobacz film Najlepiej smakuje uprawiana w parnych tropikach i subtropikach. Ma piękny intensywnie fioletowy kolor i delikatny zapach. Zwana jajem krzewiastym lub bakmanem. Nie mylić z batmanem, choć to warzywo dla wielu jest superbohaterem. To podstawowy składnik dań w dalekich Indiach i biednych krajach Afryki. Znana również pod nazwą gruszka miłosna, czy dlatego, że leczy złamane serce…? Oberżyna lub bakłażan. Te nazwy gruszki miłosnej są nam lepiej znane. A czy znane są nam jej właściwości?Bakłażan stanowi bogate źródło bioflawonoidów, które zapobiegają różnego rodzaju krwawieniom, odbudowują tętnice i przeciwdziałają udarom mózgu. Jest niezastąpiony w leczeniu zastoju krwi poprzez rozpuszczanie zakrzepów. Zapobiega nadmiernemu rozrostowi tkanek w obrębie macicy, takich jak guzy czy mięśniaki. Szczególnie skuteczny jest w leczeniu krwawienia z dróg moczowych i odbytu. Stosowany również w leczeniu czerwonki i biegunki.
Zobacz film W średniowieczu wierzono, że chroni przed czarną magią i czarownicami. W filmach odstrasza wampiry, a w Afryce ponoć krokodyle…Czosnek jest uprawiany od ponad 5 tysięcy lat. Z Chin przez Indie trafił do Afryki i Europy. Niezwykłe właściwości czosnku wynikają ponoć z miejsca jego pochodzenia… Według arabskich podań, wygnany z raju szatan miał na swoim kopycie wynieść ząbek czosnku.Popularność zdobył już w starożytności. W specjalnych ogrodach czosnkowych uprawiali go Grecy i Rzymianie. Jego właściwości lecznicze docenił Hipokrates, a Pliniusz Starszy spisał znane mu czosnkowe receptury. Kiedy egipscy robotnicy przy budowie piramidy nie otrzymali czosnku wzniecili bunt. Tyle o czosnku mówi historia, a co na to biochemia i medycyna?
Zobacz film Ich owocostany w drodze ewolucji odwróciły się ukrywając owoc w swoim wnętrzu. Dojrzewając zmieniają kolor z jasnozielonego na fiołkowo-brunatny. Roztaczają wtedy pełen słodyczy aromat, któremu nie sposób się oprzeć. To z nich, prawdopodobnie już w neolicie, wytwarzane było najstarsze wino na świecie. Być może był to jeden z powodów, dla którego Babiloński Talmud karał śmiercią za ścięcie… figowego drzewa. Dojrzałe, mięsiste, słodkie i soczyste potrafią przyprawić o zawrót głowy. Kto w sezonie zbiorów przejeżdżał koło plantacji fig, wie o czym mowa. Spróbujcie zerwać taką prosto z drzewa i skończyć na jednej. Nie da się!
Zobacz film Truskawki. Pojawiają się już wiosną i świetnie nadają się do wiosennego oczyszczania organizmu. Ich soczysta czerwień kusi, by zrywać je prosto z krzaczka, zanim w pełni dojrzeją. Uwaga! Właśnie te przedwcześnie zerwane potrafią wywołać reakcje uczuleniowe. Jeśli nie w smak wam wysypka, poczekajcie cierpliwie, aż dojrzeją i bez skutków ubocznych będą rozpieszczać wasze kubki smakowe. A rozpieszczą na pewno, bo słodycz polskiej truskawki nie ma sobie równych. Truskawka jest orzeźwiająca i przyjemnie kwaskowata. Do tego ten niepowtarzalny, intensywny i zniewalający zapach... Truskawki są przede wszystkim nieprzebranym bogactwem witaminy C. Już trzy truskawki dostarczą wam tyle witaminy C, co sok z 1 cytryny, a dwie garście zapewnią dzienną zalecaną ilość tej witaminy oraz przeciwutleniaczy.

przewiń w prawo

"Na zdrowie": Buraki warto jeść w każdej postaci. Co w nich takiego jest?

W polskiej kuchni występuje pod kilkoma postaciami. Bywa tarty, gotowany, pieczony, smażony, marynowany, kiszony i wyciskany. Za każdym razem jest kopalnią antyoksydantów, a wyjątkową mocą cieszy się przygotowywany z niego zakwas. Ten zabierany w pole podczas żniw, schłodzony w cieniu gruszy, znakomicie orzeźwiał i dodawał sił.
Pierwsze wzmianki o buraku pojawiły się w dokumentach babilońskich, gdzie widnieje pod nazwą „selqu”. Dzisiejszą nazwę burak zawdzięcza Karolowi Linneuszowi, który w 1753 roku sklasyfikował jego gatunki i podgatunki. Wszystkie współcześnie znane odmiany pochodzą od buraka dzikiego, który do dzisiaj rośnie na Bliskim Wschodzie, w regionie Morza Kaspijskiego i w Indiach. Burak jest bardzo popularnym i powszechnie uprawianym warzywem. W sklepach i na straganach jest dostępny przez cały rok i warto z jego dostępności korzystać!

Dodano: Wtorek, 18 stycznia 2022 (13:05)

Źródło: POLSAT GO- Interia.tv

Osadź film

Więcej na temat:buraki | zdrowe odżywianie

Reklama