kuchnia francuska

Z dala od paryskich bistr serwujących ślimaki po burgundzku pewien Japończyk wymyślił, jak hodować ten popularny przysmak – wyczyn, który od dawna umyka Francuzom. Toshihide Takase... Więcej »

Każdego roku Francuzi zjadają ich około 20 tysięcy ton. Co właściwie tak bardzo w nich lubią? Jak je przyrządzają? I dlaczego się je hoduje, a nie zbiera na łące? Więcej »

W 504. odcinku programu „Ewa gotuje” pojawi się gość specjalny Mateusz Gessler, który pomoże nam zgłębić tajniki kuchni francuskiej. Odcinek zacznie się od przygotowania wybornej zupy z... Więcej »

Jajka i żółtka wybić do miski. Posłodzić i ubić nad wrzątkiem (w tzw. kąpieli wodnej). Gdy cukier się rozpuści odstawić do wystudzenia. Dodać ubitą na sztywno kremówkę. Wymieszać. Masę... Więcej »

Mleko zagotować w garnku. Białka oddzielić od żółtek, dodać sól i ubić na sztywno. Wsypać cukier puder i miksować aż się rozpuści i utrwali pianę. Za pomocą łyżki zrobić „chmurki” i... Więcej »

Ula oprowadza nas po Cannes. Jednym z miejsc, które robi wrażenie, jest Long Beach - nietypowa, bo piaszczysta, plaża. Zdradza nam również co warto spróbować we francuskiej restauracji.... Więcej »

Galette to rodzaj francuskiego przysmaku - delikatne, kruche ciasto, które skrywa w sobie soczyste nadzienie - zwykle owocowe. Przyrządza się je w parę chwil - to znakomity sposób na... Więcej »

Kremowa zupa pieczarkowa to klasyka kuchni francuskiej! Mocno aromatyczny bulion ze świeżej włoszczyzny w połączeniu z nieco podsmażonymi pieczarkami - zmiksowana całość daje niesamowite... Więcej »

Szef kuchni Jean-Claude Rodriguez przygotowuje właśnie cassoulet – regionalny przysmak południowej Francji. Podstawą tego dania jest fasola i mięso. – W naszym regionie używamy fasoli,... Więcej »

Do tej szkoły w Ruoms co roku zapisuje się około 800 osób, które przez 4 miesiące zgłębiają tajniki piekarstwa i ciastkarstwa. Wielu spośród kursantów to obcokrajowcy, pochodzący głównie... Więcej »